小草房:川菜,怎樣才夠味?

現在，請不要過多考慮，請回答，第一個在你腦海中蹦出來的川菜名是什么？

水煮魚！

不錯，這確實是一道讓人垂涎的川菜。想吃最地道的水煮魚和其他川菜嗎？跟我一起來小草房吧！

吃川菜，不能只吃美食，還要有文化，有氛圍！

小橋流水人家，燈籠紅火，木門黛瓦，綠意蓯蓉，幽香靜美，這里就是以水煮魚而聞名的小草房。經過近十年的發展，在濟南，小草房幾乎成了美味水煮魚的代名詞。同時，這里也成為川菜愛好者的家園。它是濟南唯一一家擁有小橋流水水系景觀的人文餐館，復古的竹式風格建筑與極具特色的川式裝修相結合，淳樸自然，健康和諧，讓人們在享受美味的同時，還能領略到淡雅竹韻與濃郁的鄉土文化。

川菜起源于中國古代巴、蜀兩國，經歷三千余年，成為中國飲食文化四大主要流派之一，以麻辣鮮香為主要特色，在國際上享有 食在中國，味在四川 的美譽。水煮魚就是川菜中一道營養美味、備受追捧的名菜。傳說，重慶一個家境殷實的姑娘嫁入夫家，因從未下過廚，在大喜之日要亮手藝，怕在眾多來客前丟人，便提前將魚肉切片，腌制煮好，待上桌前，潑上紅油。沒想到眾人食后對這道菜的鮮香美味贊不絕口，從此水煮魚成了重慶最有名的一道菜，甚至，也成為新過門媳婦的廚藝試題。

在小草房，不但有名氣極佳的水煮魚，其他幾道金牌菜，也會讓你的味蕾在川菜的美味中盡情享受！

●中潤世紀廣場店

地址：濟南市窯頭路西口11號（中潤世紀廣場對面）訂餐電話：0531-87138888

●東外環店

地址：濟南山大南路與東外環交叉口（東環國際廣場對面）訂餐電話：0531-82819999

●英雄山名優小吃城店

地址：濟南市名優小吃城東首（路北）訂餐電話：0531-82159999

●環山路店

地址：濟南市環山路南首訂餐電話：0531-88554888

●和平路東首店

地址：濟南市和平路東首訂餐電話： 0531-88939709

加盟熱線：4001123177、13969099379聯系人：王經理

小草房川菜排行榜

水煮魚

出鏡理由：麻、辣、鮮、香、嫩、燙，麻上頭，辣過癮，十分滿足川菜愛好者的美味需求，是時尚川菜之首選。

特點：此菜系重慶渝北風味，看似做法原始，實則做工考究：選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效。魚肉營養豐富，肉質滑嫩，整道菜辣而不燥，麻而不苦，味美大氣，紅紅火火，顯示出重慶人豪放直爽性格和熱情好客的風俗。

小草房秘笈：傳統做法，現代演繹，獨家調料秘制而成，是小草房的當家菜品。

精品毛血旺

出鏡理由：四川有名的江湖菜，麻辣誘惑，是值得一嘗為快的巴蜀名菜。

特點：湯汁紅亮、大麻大辣，鮮香味濃。此菜發源于重慶瓷器口，在長江一帶作業的漁民，時常愛買一些鴨血、海帶、毛肚、牛百葉、金針菇、黃豆芽等食材，煮后澆油，口味層次豐富，葷素搭配營養。

小草房秘笈：原料上乘，在傳統基礎之上，加之蝦、鵪鶉蛋、鮮魷等食材，配以秘制調料，營養豐富，口味獨特。

香辣開背蝦

出鏡理由：鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口，營養豐富，老少咸宜。

特點：蝦肉區別于普通白灼、蒸、蒜蓉等做法，突出川菜香辣的特點，卻是微辣，配以地耳、芹菜、花生仁、芝麻等輔料，口感層次分明，營養均衡。

小草房秘笈：獨家秘制香辣醬，整道菜令人食欲大振，齒頰留香。

韭香鐵板牛柳

出鏡理由：這是一道氣氛菜，口感絕佳，富有營養，老少咸宜。

特點：牛柳滑嫩，孜然鮮香，韭菜香味濃郁獨特，滾燙的鐵板令食物嗞嗞作響，香氣四溢。

小草房秘笈：秘制腌料，令牛肉鮮嫩可口。

少婦潑辣雞

出鏡理由：色澤鮮艷，鮮香美味，這是重慶主婦招待客人非常顯手藝的一道菜。

特點：青紅小米辣和鮮花椒的鮮香，加帶骨雞生爆，清辣爽口，肉質細膩。

小草房秘笈：原料上乘，手藝精湛，火候恰當，口味獨特。