現在,請不要過多考慮,請回答,第一個在你腦海中蹦出來的川菜名是什么?
水煮魚!
不錯,這確實是一道讓人垂涎的川菜。想吃最地道的水煮魚和其他川菜嗎?跟我一起來小草房吧!
吃川菜,不能只吃美食,還要有文化,有氛圍!
小橋流水人家,燈籠紅火,木門黛瓦,綠意蓯蓉,幽香靜美,這里就是以水煮魚而聞名的小草房。經過近十年的發展,在濟南,小草房幾乎成了美味水煮魚的代名詞。同時,這里也成為川菜愛好者的家園。它是濟南唯一一家擁有小橋流水水系景觀的人文餐館,復古的竹式風格建筑與極具特色的川式裝修相結合,淳樸自然,健康和諧,讓人們在享受美味的同時,還能領略到淡雅竹韻與濃郁的鄉土文化。
川菜起源于中國古代巴、蜀兩國,經歷三千余年,成為中國飲食文化四大主要流派之一,以麻辣鮮香為主要特色,在國際上享有 食在中國,味在四川 的美譽。水煮魚就是川菜中一道營養美味、備受追捧的名菜。傳說,重慶一個家境殷實的姑娘嫁入夫家,因從未下過廚,在大喜之日要亮手藝,怕在眾多來客前丟人,便提前將魚肉切片,腌制煮好,待上桌前,潑上紅油。沒想到眾人食后對這道菜的鮮香美味贊不絕口,從此水煮魚成了重慶最有名的一道菜,甚至,也成為新過門媳婦的廚藝試題。
在小草房,不但有名氣極佳的水煮魚,其他幾道金牌菜,也會讓你的味蕾在川菜的美味中盡情享受!
●中潤世紀廣場店
地址:濟南市窯頭路西口11號(中潤世紀廣場對面)訂餐電話:0531-87138888
●東外環店
地址:濟南山大南路與東外環交叉口(東環國際廣場對面)訂餐電話:0531-82819999
●英雄山名優小吃城店
地址:濟南市名優小吃城東首(路北)訂餐電話:0531-82159999
●環山路店
地址:濟南市環山路南首訂餐電話:0531-88554888
●和平路東首店
地址:濟南市和平路東首訂餐電話: 0531-88939709
加盟熱線:4001123177、13969099379聯系人:王經理
小草房川菜排行榜
水煮魚
出鏡理由:麻、辣、鮮、香、嫩、燙,麻上頭,辣過癮,十分滿足川菜愛好者的美味需求,是時尚川菜之首選。
特點:此菜系重慶渝北風味,看似做法原始,實則做工考究:選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效。魚肉營養豐富,肉質滑嫩,整道菜辣而不燥,麻而不苦,味美大氣,紅紅火火,顯示出重慶人豪放直爽性格和熱情好客的風俗。
小草房秘笈:傳統做法,現代演繹,獨家調料秘制而成,是小草房的當家菜品。
精品毛血旺
出鏡理由:四川有名的江湖菜,麻辣誘惑,是值得一嘗為快的巴蜀名菜。
特點:湯汁紅亮、大麻大辣,鮮香味濃。此菜發源于重慶瓷器口,在長江一帶作業的漁民,時常愛買一些鴨血、海帶、毛肚、牛百葉、金針菇、黃豆芽等食材,煮后澆油,口味層次豐富,葷素搭配營養。
小草房秘笈:原料上乘,在傳統基礎之上,加之蝦、鵪鶉蛋、鮮魷等食材,配以秘制調料,營養豐富,口味獨特。
香辣開背蝦
出鏡理由:鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口,營養豐富,老少咸宜。
特點:蝦肉區別于普通白灼、蒸、蒜蓉等做法,突出川菜香辣的特點,卻是微辣,配以地耳、芹菜、花生仁、芝麻等輔料,口感層次分明,營養均衡。
小草房秘笈:獨家秘制香辣醬,整道菜令人食欲大振,齒頰留香。
韭香鐵板牛柳
出鏡理由:這是一道氣氛菜,口感絕佳,富有營養,老少咸宜。
特點:牛柳滑嫩,孜然鮮香,韭菜香味濃郁獨特,滾燙的鐵板令食物嗞嗞作響,香氣四溢。
小草房秘笈:秘制腌料,令牛肉鮮嫩可口。
少婦潑辣雞
出鏡理由:色澤鮮艷,鮮香美味,這是重慶主婦招待客人非常顯手藝的一道菜。
特點:青紅小米辣和鮮花椒的鮮香,加帶骨雞生爆,清辣爽口,肉質細膩。
小草房秘笈:原料上乘,手藝精湛,火候恰當,口味獨特。