咔唑比色法測定摻假蜂蜜中果膠的含量

蜂蜜是一種營養豐富、組成復雜的天然食品，它不僅能為人類提供各種營養元素以滿足正常的生理需要，還有增進食欲、改善腸胃功能、治療貧血、保護肝臟、提高人體免疫能力等多種功能，因此蜂蜜成為消費者青睞的營養保健品。但摻偽現象也隨之增多，不法廠商為謀取更多利潤，向蜂蜜中摻人廉價易得的糖漿，再摻人果膠以增加粘稠度來配制“蜂蜜”，以假亂真。