蜂蜜是一種營養豐富、組成復雜的天然食品,它不僅能為人類提供各種營養元素以滿足正常的生理需要,還有增進食欲、改善腸胃功能、治療貧血、保護肝臟、提高人體免疫能力等多種功能,因此蜂蜜成為消費者青睞的營養保健品。但摻偽現象也隨之增多,不法廠商為謀取更多利潤,向蜂蜜中摻人廉價易得的糖漿,再摻人果膠以增加粘稠度來配制“蜂蜜”,以假亂真。
山東農業科學2011年3期
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