緩解壓

　　中醫常說，思傷脾。這話符合科學道理。因為人在集中精力思考的時候，或者精神壓力巨大的時候，植物性神經功能便會受到壓抑，分配到消化道的血液會不足，那么消化吸收功能就會明顯受到影響。
　　干了一天體力活兒，用大魚大肉慰勞自己是可以的；干了一天腦力活兒，飯后還要繼續干下去，那么就不能多吃會給消化系統帶來負擔的食物。壓力越大，越需要吃清淡簡單的食物，以盡量降低消化系統對人體精力和能量的消耗，保證飯后不昏昏欲睡，腦力效率下降。
　　要緩解壓力，可注意以下幾點。
　　(1)適當吃些粗糧、薯類、豆類來補充B族維生素。另一方面，這些食品的血糖反應比較低，有利于長時間維持精力和穩定情緒，有利于保證工作效率。
　　(2)魚、肉的食人量要低于或相當于平日的水平，宜食些蛋類。
　　(3)可多食一些有利于穩定情緒的營養素與礦物質。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩平和。
　　(4)多吃蔬菜和水果，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜。還可多吃富含鈣的酸奶，對減輕壓力最為有益。
　　(5)烹調要清淡，不用煎炸燒烤，適當少用烹調油。
　　(6)盡量避免吃過多的加工食品，因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分會對情緒造成不良的影響。
　　(7)午餐、晚餐吃八成飽，避免影響飯后的工作。兩餐之間宜有少量加餐。
　　(8)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
　　以下食譜可助你減壓。
　　養心八寶粥：紫米、糯米、小米、花生、紅棗、桂圓肉、葡萄干、去心蓮子、鮮百合適量，加8倍水煮粥。有養心安神作用。
　　茼蒿拌豆腐：茼蒿(焯熟)、石膏豆腐(焯過)、肉松、雞汁、胡椒粉、香油適量，拌勻食用。能幫助平和心情。
　　豆漿蒸蛋：豆漿、雞蛋、低鈉鹽、雞精、香蔥、胡椒粉、香油適量，蒸熟食用。含有蛋白質和磷脂，清淡、美味而容易消化。
　　焯拌菠菜：菠菜(焯熟)、煮雞蛋(切碎)、枸杞子、熟芝麻、鹽、雞精、胡椒粉、香油，拌勻食用。含有鉀、鎂、胡蘿卜素和膳食纖