高山林區無公害水果栽培技術

　　瞄準市場空檔，發展淡季水果是浙江頂峰生態農業有限公司的新追求。近年來，該公司發揮高山地區因氣溫較低而成熟期較遲的優勢積極發展高山水果產業，現已在海拔1000～1200m的高山區種植水果33hm2。并實現早結（種后第二年投產）、豐產（種后第三年1000kg/畝）、優質（外觀漂亮，汁液豐富，風味濃郁，含糖量高，可溶性固形物為12～14%）、高效（3.00元/kg，3000元/畝）、無污染（經檢測，農藥殘留量和果品質量各項指標合格）的目標。獲得浙江省綠色農產品認定證書和國家農業部無公害農產品認定證書。現將技術要點闡述如下。
　　一、選擇一流的產地環境
　　該基地位于浙江省麗水市龍泉市（縣）龍南鄉安和村，即鳳陽山國家級自然保護區內。方圓16km（26000hm2）的自然保護區全是茂密的森林，其中部分是原始森林，森林覆蓋率高達97%。這里不僅沒有“三廢”污染，山清水秀，空氣清新，而且土層深厚，土壤肥沃，雨量充足。這種生態環境十分適宜森林食品開發。
　　二、在基地內營造防護林和保留部分原有森林
　　在基地內營造防護林和保留部分原有森林，一是起屏障作用，控制病蟲害蔓延。同時，促進果園生物多樣性，使生物之間相互制約，達到控制病蟲害的目的；二是通過矮冠樹和高冠樹、落葉果樹與常綠樹種的合理配置，改善果園小氣候條件，防止或減輕自然災害的發生；三是通過建設防護林網和保留幾塊原有森林，讓人有一種“園在林中，林在園中”的美感，為今后建成觀光果園奠定基礎。具體做法：一是在果園四周和道路（公路、機耕路、小區路）兩旁營造防護林。樹種選擇四季常綠、樹姿優美、容易成林、防護作用強的山杜英、木荷等；二是對坡度較大的幾個區域保持原有樹林不變。
　　三、發展區域特色優勢明顯的品種
　　該基地處于東徑118～119°，北緯27～28°之間，海拔1000～1200m，年均氣溫11.7℃，比龍泉市區低5.9℃。從適地適樹和充分發揮區域特色優勢出發，選擇中晚熟桃為主栽品種。實踐證明，發展中晚熟桃優勢十分明顯：一是在低海拔地區因低溫不足而不夠適應的中晚熟桃，在該基地卻十分適應，表現為果型大、產量高、著色好、品質佳；二是中晚熟品種在高山地區種植，成熟期又推遲了15～20d，能做到“人無我有”，市場前景廣闊；三是中晚熟品種在高山地區表現抗病，如桃樹普遍發生、嚴重影響產量和壽命的流膠病，該基地尚未發現，有利于高產高效；四是該基地的中晚熟桃均為硬桃，較耐貯藏和運輸，這對交通運輸相對不便的該基地尤為合適。
　　四、水土保持
　　1.在建園和日常管理中，控制山坡面的挖掘量，盡量多保留原有山面，以防止水土流失，維護和改善生態環境。
　　2.上半年雨水較多，果園采用免耕法，實行生草栽培，到旱季臨近時鏟除或割除雜草覆蓋在果樹下，秋季結合深施有機肥將其深埋，達到既保持水土，又防抗干旱，還改良土壤的作用。
　　3.在果園頂端修筑防（導）洪溝，防止大雨時上方（上方有大片森林）雨水對果園及附近區域造成水土流失。
　　4.每0.3hm2左右建一個長×寬×深不少于300cm×250cm×150cm的蓄水池，這蓄水池既可為抗旱、施肥、噴藥提供水源，又能挽留（沉積）因大雨而流失的土壤，還可在大雨時緩解流水的沖擊力，減少下方果園的土肥流失。
　　五、合理施肥
　　為了既確保有理想的產量和優良的品質，又盡量不污染環境，在施肥上，一是就地取材，利用基地及其附近取之不盡的青草嫩葉，每年每株25～50kg，結合深翻改土分層深埋；二是每年每株施生態有機肥（麗水市甌江農資有限公司生產）4～5kg。
　　六、整形修剪
　　桃樹喜光性強，光照充足處的花芽多且飽滿，著生的果實大且著色好。而高山地區雨天、霧天多，濕度大，日照偏少，如整形修剪不當極易造成樹冠蔭蔽，導致產量低且品質差。因此，必須注重整形修剪工作。
　　1.整形
　　采用自然開心形整形。種植后在地面以上約50cm處短截定干。在整形帶內（剪口以下約20cm的范圍內）培養方位角約120°，垂直角約55°，間距約10cm的主枝3個。為確保選好3主枝，分三次選留。第一次于定干時在整形帶內選留6～7個飽滿芽，其余芽抹除；第二次于新梢長約10cm時，選留4～5個梢，其余刪除；第三次于梢長約30cm時，選定3個主枝，其余作為輔養枝（輔養枝在梢長30cm時打頂）。對主干不正、主枝方位角和垂直角不理想的用拉、吊、撐等辦法予以調整。冬季修剪時，主枝或主枝延長枝留50cm左右短截，剪口芽留外芽。各主枝在離主干約50cm處的同側（左側或右側）選留第一副主枝（肥水條件好的當年能形成），然后在對側按50cm左右的間隔交錯配置第二、第三副主枝。為了保持主枝與副主枝的從屬關系，副主枝的剪留長度約為主枝的二分之一，高度應低于主枝，長勢應弱于主枝。
　　2.修剪
　　（1）生長期修剪。在春季萌芽后至秋季落葉前進行。修剪重點：一是抹芽。萌芽后抹除過密芽、競爭芽和徒長芽；二是摘心。除主枝延長枝外，其余新梢在長至30cm左右時摘除頂端部分，以利壯梢和分枝；三是扭梢。當直立枝、徒長枝和競爭枝呈半木質化（長約30～40cm）時，在梢基部約15cm處扭半圈（約180°），梢端向下，使其轉化為結果枝；四是拉枝。對垂直角和方位角不理想的枝條用拉、吊等辦法調整。
　　（2）休眠期修剪。在冬季落葉后至春季萌芽前進行。修剪重點：一是疏刪。疏除樹冠上部和外部的過密大枝，以改善樹冠通風透光條件。按每20cm左右留一個結果枝的要求，采用去弱留強法疏除過密的結果枝。疏除較強的結果枝時，基部留1～2個芽短截，以培養更新枝；二是短截。主枝延長枝留50cm左右短截，剪口芽留外芽。徒長枝和徒長性結果枝適度短截，以培養大中型結果枝組。長果枝留6～8節花芽短截，中果枝留4～6節花芽短截。短果枝和花束狀結果枝只疏刪不短截。
　　七、疏果
　　桃樹花量大，結果率高，往往因載果量大而導致果實小、品質差和樹體早衰等現象。因此，合理疏果是科學種桃的主要內容，是實現“一優兩高”的關鍵。因高山地區開花期氣溫較低，為把握起見，一般不采用疏花，而是采取疏果。疏果時間為第二次生理落果結束后的穩果期，即果實長至拇指大小時進行。疏果視品種和樹勢而定。一般強樹強枝多留，弱樹弱枝少留，著果率低的多留，著果率高的少留，小果型品種多留，大果型品種少留，長果枝多留（留2～3個），中果枝少留（留1～2個），短果枝和花束狀結果枝基本不留（個別粗壯枝留1個）。疏果順序按從上到下，從內到外逐枝進行。先疏無葉果、畸形果、病蟲果和僵果，然后疏雙生果、過密果和朝天果。
　　八、運用營林措施控制病蟲害發生
　　1.選擇在深山老林中建園，并在基地內營造防護林和保留幾塊原有森林，以控制病蟲蔓延。同時促進生物多樣性，利用生物之間的互相制約達到控制病蟲害。
　　2.選用抗（耐）病蟲能力強的品種。
　　3.進苗時認真做好病蟲檢疫工作，防止檢疫對象或危害大、防治難的病蟲傳入。
　　4.增施有機肥，適施磷鉀肥，以增強樹勢，提高樹體抗（耐）病蟲能力。
　　5.病蟲性喜陰濕。為了創造一個不利病蟲發生的環境，一是搞好開溝排水，降低園地濕度；二是采用自然開心形整形。同時，疏刪密樹、密枝和直立枝，保持樹冠通風透光。
　　6.清園。在及時剪（撿、摘）除受害嚴重或傳染性強的病蟲枝葉和病蟲果的基礎上，于冬季桃樹落葉后和春季花苞微露紅時，各用波美3～5度石硫合劑噴霧一次，以減少病蟲越冬指數，有效控制病蟲源。
　　7.果實套袋。這不僅可有效防治病蟲害，而且能保持果實清潔衛生，還能改善果實外觀。