果樹栽培技術的探討

　　[摘要] 本文對果樹發展意義、發展概況以及發展趨勢進行論述，闡述了果樹栽培中幾點注意事項，對于指導果樹栽培生產具有一定的指導意義。
　　[關鍵詞] 果樹；栽培；管理技術
　　
　　我國果樹栽培歷史悠久，已有4000多年的歷史，是果樹起源最早、種類最多的國家之一。雖然中國是世界果品生產大國，但與果品生產先進國家相比，我國有些果樹栽培技術落后，果品質量、效益還不高，果樹栽培的一些基本常識還未被果農認知，有些果樹栽培難題還沒有被攻克，果品博大精深的文化還沒有被挖掘。因此，我國果樹資源開發利用有很大潛力，果品產業發展有巨大空間。應發揮果樹資源豐富優勢，加強果品生產與加工的合理布局，加快生物技術進步，提高果樹資源利用，建立新型現代果業，以促進中國農業的高效可持續發展。
　　一、果樹在國民經濟發展中的意義
　?。?）果樹栽培立地條件低使其發展具有更大空間。果品作為重要的農產品，與糧食、蔬菜等農產品相比，其立地條件要求并不高，在山地、坡地、灘涂上種植果樹，就可取得較好的經濟效益。
　?。?）果樹多屬于多年生闊葉常綠喬木果樹，其發達的根系、繁茂的枝葉，在自然生態系統中具有保持水土、調節氣候、凈化空氣、美化環境、減災防災等作用，具有強大的生態功能。
　　（3）果品產業成為位于糧食生產、蔬菜生產之后的第三大農業產業，對農民增收，提升人民生活質量，改善膳食結構，出口創匯、農民素質提高以及新農村建設起著十分重要作用。
　　（4）果品含有豐富的營養物質，如杏仁、榛子蛋白質含量達20%～25％，荔枝、獼猴桃、棗等VC含量40～100mg/100g，食用果品對人類健康有利?？梢砸怨Z，也可以以果代糧釀酒等。
　　（5）果品的藥用價值：各種果品都有其藥用價值，西方有句俗顏：“An apple a day keep the doctor away”，中文為“日食一蘋果，醫者勿其顧”’我國也有一句諺語，一天三棗，永不顯老。棗補脾胃，梨清熱，香蕉潤腸、降壓，銀杏對腦血管起軟化作用，斐濟以杏及其制品為主食至今無癌癥發生等。
　　（6）為加工工業及化工工業提供原材料，如加工成果干、果脯、果凍、果酒等。
　　二、果樹栽培的發展概況與趨勢
　　1.發展概況
　　現代果樹栽培業是世界農業中發展最快的三大作物和產業之一，據FAO、我國農業年鑒等的統計：
　?。?）世界：世界水果總產達45580萬t以上，面積達4748萬公頃以上，人均占有量75kg以上。FAO列入單項統計的有30多種。產量居前10位的為：柑橘類、葡萄、蘋果、香蕉、杧果、梨、桃和油桃、菠蘿、李、草莓。
　?。?）我國：果樹產值在我國農業（種植）中僅次于糧、菜居第三位。
　　水果總產量6611萬t以上，總面積830萬hm2以上，皆居世界第一。人均占有量48kg以上。產量居前10位的為：蘋果、柑橘、梨、香蕉、桃和油桃、李、葡萄、杧果、柿、菠蘿。其中，蘋果（占世界同類水果份額的36.69%）、梨、桃和油桃、李、柿、核桃的產量皆居世界第一位。
　　2.發展趨勢[1]
　　目前，世界各國果樹栽培技術總的趨勢可以概括為“六化”。即栽培集約化、品種優良化、苗木無毒化、管理化學化、栽培設施化、修剪簡單化。
　　（1）栽培集約化。所謂栽培集約化，就是目前世界各國在栽植果樹上普遍采用的矮化、密植的栽培方式。它與傳統的栽培方式相比是一種先進的栽培模式，其好處是用較少的土，栽植較多的果樹；在較短的時間內，獲得較早的效益。
　?。?）品種優良化。隨著果樹優良品種的不斷出現，各地通過引種、觀察、試驗、示范，選擇適應當地推廣栽植的具有豐產、優質的優良品種和高檔品種。
　?。?）苗木無毒化[2]。果樹無病毒栽培是一項農業高新技術。栽培無病毒果樹苗在不增加投入的情況下，可提高單產30％ 以上，并能顯著地改善果實品質。因此，繁育和栽培無病毒苗是水果生產的新技術，是增強國產品市場競爭力的有效措施。
　　（4）管理化學化?，F代化的果樹生產離不開化學管理的手段。近年來，化學手段不斷的在果樹栽培中得到利用?？梢允怪l粗壯，葉片增加、多生根、提高新栽幼樹的成活率。
　?。?）栽培設施化。果樹設施栽培是現代果樹生產先進的栽培方式，它是用大棚或日光溫室栽培，意大利和日本在桃及葡萄上已普遍使用。果樹設施栽培與露天栽培相比，具有很多優勢如：不受自然條件的制約，可定向栽培，減輕病蟲危害，經濟效益高等。
　?。?）整形修剪簡單化。各種樹形都是按照它的樹體結構的要求通過修剪達到的。整形修剪的目的，就是要建立豐產的樹體結構，協調營養生長與生殖生長的平衡?，F代的整形修剪技術較為簡單，可以得到非常顯著的效果。
　　三、果樹栽培的幾點注意事項
　　1.苗木品種的選擇[3]
　　在果樹栽培品種的選擇上，應選擇適應性強、早果豐產、優質抗病、抗逆性強的品種。栽培時選擇無病壯苗。如從外地引進的苗木，應嚴格執行產地檢疫制度，及時地剔除病苗，剪除病部，并用70%的甲基硫菌靈或10% 的硫酸銅溶液消毒苗木，浸苗后再栽植。
　　2.果樹園林的選擇[3]
　　建園園址的選擇決定果品是否受自然環境和周圍污染源的影響。園址的環境污染將會造成果品的重金屬含量超標及有毒物質的危害。因此，果園的選址要遠離一切污染源。污染源主要是指與果樹生長和果品發育息息相關的土壤、水質和空氣等的污染，主要是指以下幾種情況：農藥生產廠家、化肥廠、制釘廠、發電廠及造紙廠等等，這些工廠不僅會散發有毒氣體，如：二氧化硫、氟化物等造成空氣污染，而且排放出的廢液會嚴重污染地下水源，進而毒害果樹，使果品對人體產生危害。因此，在選擇園址時，既要考察果園周邊的自然環境，還要對果園的灌溉用水的水質進行質量觀察和測定。
　　3.果實套袋措施[4]
　　套袋將有效地保障果品的安全。對適于套袋的大果型品種，如蘋果、梨、桃等，在疏花疏果后適時實行套袋，可以促進果實著色，增加果面的光潔度，減少果實表面的煤污斑塊、藥害斑塊，避免枝葉迎風擺動對果面造成的機械磨損傷害，使果面更加光潔鮮亮。套袋主要有以下作用：
　　（1）可以減少病蟲害的入侵機會。多年來的生產實踐經驗表明，套袋對在果面產卵的蛀果害蟲。如桃小食心蟲、卷葉蛾類、葉螨類、及玷污果實表面的木虱類、蝽象類，都有較好的隔離效果；對病害類，如輪紋病、黑星病、炭疽病等病害，也有較好的預防效果，全年噴藥次數減少了3～5次，可以降低果品中農藥殘留量。
　?。?）可以延長果實的貯藏期。內部水分是通過皮層及角質層裂縫向外散失的，角質層是氣體交換的主要通道。套袋后，果皮的發育環境穩定緩和，均勻一致，從而使果實表面的皮孔少而小，角質層分布均勻一致，果實不易失水變皺，同時套袋的袋料隔離了病蟲害的侵染，使貯藏期的病害也相應地減少，大大地提高了耐貯性。
　　（3）可以提高果實內在品質。套袋后可以防止灰塵、農藥污染果實表面，減少鳥類、蝽象、金龜子等害蟲叮咬果面，機械碰撞傷害果面，同時由于果實發育的局部小環境得到改善，還防止了裂果現象的發生。
　　4.土肥管理與病蟲草害防治[4]
　　化肥的施用將導致果品重金屬含量超標及其他不良危害。施用過多的氮素化肥，在土壤中易產生有毒副作用的亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還污染周圍水體，增加了果品中亞硝酸鹽的含量，降低果實品質，因此，在生產中禁止使用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態氮肥。還有一些氮肥，如硫酸銨、氯化銨屬生理性酸性肥料，長期施用會導致土壤板結，即使是尿素以及磷酸二氫鉀和過磷酸鈣等，在生產綠色產收
　　四、結論
　?。?）果樹栽培立地條件低，可充分利用山地、坡地、灘涂等一般農作物不能利用的土地，提高了土地的利用率，緩解耕地資源緊張的局面，對于擴大糧食種植面積、增加糧食產量起到了重要的作用。
　　（2）果樹是位于糧食生產、蔬菜生產之后的第三大農業產業。這對農民增收，提升人民生活質量，改善膳食結構，出口創匯、農民素質提高以及新農村建設起著重要作用；同時，果樹資源具有保持水土、調節氣候、凈化空氣、美化環境等生態功能。
　?。?）果樹栽培過程中盡量做到栽培集約化、品種優良化、苗木無毒化、管理化學化、栽培設施化、修剪簡單化，使果樹栽培科學合理的進行，保證果苗的成果率、果樹的健康成長以及果品的安全性。
　　參考文獻
　　[1] 宋華，付建國.現代果樹栽培技，良種良方
　　[2] 通聯：山東曹縣農業局.種植技術，2008（8）：2
　　[3] 汪義賢.果樹栽培技術與果品安全.環境·安全，2009（3）：44～45
　　[4] 趙 亮.栽培技術措施對果品安全的影晌及對策，新疆林業，2008（4）：19～20