午后甜酒女伴時光

樹蔭下的街道，不免讓人對時間生出些恍惚。街道邊獨(dú)棟二層小樓的餐廳里，三個女子的談話高低．起伏。她們慢啜杯中洋溢的甜酒，遞一塊塊美若工藝畫的食物人口，溫軟的笑聲時時飛揚(yáng)起來。

當(dāng)帥氣、專業(yè)的廚師Joseph把最后一道令人眼前一亮的秘制鵝肝擺上餐臺，談笑中的三個女孩子的注意力一下被吸引了過來。用軟脆的面包干劃過鵝肝，再抹上盤邊的藍(lán)莓醬，這確實(shí)是一道不容拒絕的奢侈美味。鵝肝的肥美或許讓她們有那么片刻想到了體重，但美食當(dāng)前，這個問題也就不足為道了。再抿一口滑軟的百利甜酒，相視一笑間，已對今天這個閨聚食譜奉獻(xiàn)者傾心不已。好廚師從不會自我設(shè)限，Joseph也是，他享受烹飪，向每一個食客提供最契合的美食。來上海之前，他曾經(jīng)周游歐洲，各種不同的文化氛圍不時帶給他新的食物靈感，總有些特產(chǎn)的食材，會在他手中綻放出完全不同的風(fēng)味。譬如為這幾個閨伴的小聚，他精心準(zhǔn)備了七道與此景此情、此人此酒搭配完美的食物。堅固的友情值得配上精心創(chuàng)作的食物。大部分特殊的調(diào)料都來自原產(chǎn)地。

這是一個周末下午的歡會，開始于大學(xué)時代的友情早已在三個女子的心里釀成了酒，好朋友是住在心里．未必天天見面，但遇到了好食物、好玩的事，第一個想要分享的人，一定是她們。比如聚在這里分享有酒的意境卻又不那么醉人的甜百利，饕餮每一樣食物的美好。Moka對細(xì)膩的鵝肝醬完全沒有抵抗力，Jully偏愛鮮美的香脆金槍魚，DaIsy仔細(xì)品味了扇貝與秘制番茄的混合香味，而看似簡單的風(fēng)味面包則是大家的心頭好，蒜香番茄醬的加入使脆脆的面包頓時濃香、酥脆。

當(dāng)口中甜酒冰淇淋般的曼妙味道慢慢化開，味蕾對食物的敏感度也倍增，縱然是自稱不怎么精干美食的Moka也漸漸對食物傾注了更多興趣和感想。

甜酒絕配小食：

橄欖香澳龍沙拉

新鮮的蔬菜、肉感十足的牛油果、鮮味十足的龍蝦再配上廚師特制的醬料，沒有理由不得到大家的青睞。美味當(dāng)然還離不開美型，廚師給每種原材都設(shè)置一個故事場景，使它們色彩斑斕地搭配起來，不斷呼喚食客的食欲。

秘制番茄醬松脆小面包

面包大概是我們生活中最常見的食品之一了，但就是因?yàn)楹婵痉绞胶湍切┥衩卣{(diào)料的不同，立刻令大家對它的刮目相看。與百利甜酒的香軟相遇時，那濃郁的蒜香卻并不怯場，反而有些奇妙的口感被不斷激發(fā)。

伊比利亞頂級五星黑蹄羊腿

輕薄的火腿如絲巾，有著幾近半透明的完美賣相。Jully覺得它入口如風(fēng)一般，似乎讓人有種它在慢慢化掉的錯覺。與其他幾道小食相比，它是最缺少裝飾的，很內(nèi)斂地鋪展開自己的身體，火腿本身的色澤卻不會埋沒它的“才華”。

香脆金槍魚塔

肉質(zhì)鮮美的金槍魚魚生，被切成厚厚的方塊，每一口品嘗都可以讓牙齒和舌頭認(rèn)真地運(yùn)動一下，從中體會幾種不同口感食材的跳躍感。在廚師的創(chuàng)意之下，炸香米的脆、單面煎鵪鶉蛋的香、金槍魚的純，都會讓食客不忍停口。

香煎扇貝配洋蔥奶油

新鮮的扇貝肉質(zhì)細(xì)膩、緊密，仿佛有大海的柔韌，與伊比利亞火腿的成香搭配一處，再加上自有風(fēng)味的西班牙辣椒粉，使兩種味道的銳度提升，大概沒有誰會拒絕這樣一份養(yǎng)眼又養(yǎng)口的美麗食物吧。

香煎多寶魚

廚師對待食物總有細(xì)節(jié)上追求完美的傾向，比如這份多寶魚，鮮美的魚塊本身已很吸引人，但廚師更是花了一整天的時間去制作作為其“輔料”的烤番茄。這是火候與功力的長期賽跑，直到多汁的番茄有了肉質(zhì)的口感。

番茄藍(lán)莓醬秘制鵝肝

這道冷盤無論是形還是色，都是賞心悅目的，那誘人的藍(lán)莓醬使大家不斷出手，而這圖畫也很快走形，鵝肝的細(xì)滑與香醇似乎與甜酒有些重復(fù)，但哪一種美食會“單純”到只有一種昧道'那就配上薄薄的面包干、圣女果干和藍(lán)莓醬再來試下一輪吧。