冰冰涼涼的解暑佳品

草莓果肉冰棒

冰爽中帶著水果的清新香氣

150卡／份 12.00 20分鐘 2人份

材料

草莓400克 細砂糖50克

雞蛋2個 水140毫升

摜奶油250克

制作方法

1、將草莓洗凈，切碎制成草莓泥。

2、將細砂糖和水混合倒入鍋中，煮3分鐘，制成糖漿，放一旁冷卻。

3、取出雞蛋。并打散備用。

4、用電動打蛋器打成細絲。倒入盛雞蛋的碗并加入摜奶油，打成黏稠的霜狀奶油，備用。

5、把奶油和草莓泥混合后放入一次性紙杯，中間插上木棍，放冰箱冷藏3個小時，即可食用。

小常識：摜奶油

將含脂率35％～37％的新鮮奶油加工而成的一種乳制品，口感清淡爽口，鮮而不膩。

水果潘那可達

一款意大利的著名甜點

230卡／份 18.00 35分鐘 2人份

材料

吉利丁片15克 白巧克力150克

鮮奶油350毫升 牛奶250毫升

香草精1/2匙 綜合水果丁、蜂蜜適量

制作方法

1、吉利丁片泡冰水至軟化，擠干水分備用。

2、白巧克力切碎備用。

3、將鮮奶油及牛奶放入鍋中，用中火煮滾后熄火，加入香草精拌勻。

4、在鍋中食材還未冷卻時。加入泡軟的吉利丁片，拌至溶化后加入巧克力碎，待其完全溶化后倒入杯中放冰箱冷卻至凝固。

5、食用時加上水果丁、蜂蜜即可。

小常識：白巧克力

指不舍可可粉的巧克力，但其可可脂的含量要高一些，所以白巧克力的脂肪含量非常高。

果丁勁爽

碳酸制造的爽快口感

110卡／份15.00 10分鐘 2人份

材料

葡萄柚1個 橙子1個 牛奶布丁、蘋果果凍各3個 糖水櫻桃5個 檸檬切片3片 冰鎮(zhèn)雪碧或七喜一聽

制作方法

1、把橙子和葡萄柚洗凈，去皮。取出果肉，切成丁。

2、取出牛奶布丁，切成丁。

3、取出蘋果果凍(如事先冷藏，則風味更佳)，切成小塊備用。

4、將所有食材放入杯中。

5、倒入冰雪碧或七喜。

6、在食材的最上面，放上檸檬片和糖水櫻桃作為裝飾(在帶來爽快口感的同時增加視覺的享受)。

小常識：葡萄柚

葡萄柚果肉柔嫩，果汁略有苦味，但口感舒適。其含有寶貴的天然維生素P，有利于皮膚保健和美容。

酸奶乳酪蜜

甜而不膩中帶有一絲清涼

16卡／份 15.00 50分鐘 3人份

材料

奶油乳酪150克 吉利丁片5克 酸奶150毫升 牛奶100毫升 細砂糖70克 柚子茶醬3匙 薄荷葉1片

制作方法

1、先將奶油乳酪放室溫軟化，倒入酸奶，拌勻成酸奶乳酪備用。

2、吉利丁片泡冰水至軟化，取出，擠出水分備用。

3、鍋內(nèi)放入牛奶和細砂糖，中火加熱至糖熔化后熄火，趁熱放入泡軟的吉利丁片拌至溶化。

4、分次且慢慢加入乳酪酸奶并拌勻后，倒入玻璃容器中，將表面抹勻。放冰箱冷藏至凝固。

5、柚子醬用熱水調(diào)開后放涼，食用時澆上酸奶乳酪即可。

小常識：吉利丁片

從動物骨頭提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。

吉利丁片需存放于干燥處，否則受潮會黏結(jié)。