夏季吃葡萄 養(yǎng)顏又健康

夏季，晶瑩剔透的葡萄掛滿枝頭，包著蜜一樣的果汁，讓人不禁食指大動。葡萄不僅味道甘甜，還有豐富的營養(yǎng)成分和保健功效，對美容養(yǎng)顏和心臟健康的貢獻(xiàn)尤其明顯。

品種繁多的葡萄

葡萄可以說是沒有國界的美食，世界各地生產(chǎn)的葡萄有上千種。它們大致分為釀酒葡萄和食用葡萄兩類。釀酒葡萄又可細(xì)分為釀紅葡萄酒、釀白葡萄酒和調(diào)色調(diào)香三類，它們主要產(chǎn)自法國南部、意大利東部、美國加州和南美洲各國。

食用葡萄品種就很多了，我國的新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄及四川綠葡萄等都是口感香甜、營養(yǎng)豐富的品種。一般來說，食用葡萄生長地區(qū)日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大，果實就越飽滿、口味越濃郁，營養(yǎng)價值也越高，所以新疆葡萄非常有名。

我們平常吃的提子，其實也是葡萄的果實。人們通常將粒大、皮厚、汁少、皮肉難分離的歐亞種葡萄稱為提子，鮮紅色的稱為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的則被稱為葡萄。

煮婦小智慧

挑選最好吃的葡萄

step1看

葡萄串呈倒錐形，無散枝；枝梗鮮綠，輕輕提起時顆粒牢固，落籽少；果實間有空隙但不會過分松散；果皮上有一層自霜；成熟度適中的葡萄顏色深但是鮮艷，如巨峰葡萄呈黑紫色。

step2捏

果實顆粒飽滿，用手輕輕捏一下，較硬、有彈性。

step3品

好葡萄往往果汁多而濃。味甜，有濃郁的香氣。葡萄串中最下面的一顆往往由于光照最差而成熟度不佳，嘗一下，如果這顆都很甜，就說明整串葡萄品質(zhì)好。……