異國鮮蝦的美味

脆炸大蝦配芥末蛋黃醬

新加坡的美味小食

140卡／份 12.00 30分鐘 2人份

材料

蝦仁2D0克 面粉50克 生粉10克 泡打粉2克／油10克 水50克 芥末醬50克 蛋黃醬100克 玉米片50克 鹽、雞精適量

制作方法

1、蝦仁開背，剔除腸線。用鹽、雞精和白胡椒粉腌制30分鐘至入味。

2、將面粉、生粉、泡打粉、少量鹽攪拌均勻，再加入清水調拌，最后放入油調拌均勻，做成脆漿糊。

3、把腌制好的蝦仁裹上一層脆漿糊后，先入低溫油鍋炸熟，再用高油溫炸脆。

4、盤中放玉米片。將炸好的蝦仁均勻擺放在玉米片上。

5、將芥末醬與蛋黃醬拌在一起，放少許飲用水，拌勻后，淋在蝦仁上即可。

小常識：新加坡美食

新加坡地處熱帶，當地人為了消暑去毒。所吃料理口味偏重麻辣口味。海南雞飯是它的一道準“國菜”。

海鮮色拉

清淡的越南風味

100卡／份 18.00分鐘 3人份

材料

蝦20克 魷魚20克 鯛魚20克 蛤蜊20克 蘆筍10克 生菜葉10克 青、紅、黃甜椒共20克 油醋汁30毫升

制作方法

1、蝦洗凈，燙熟，剝殼成蝦仁，抽去筋。

2、魷魚洗凈，切成條。蛤蜊用清水養2小時吐沙。鯛魚切成小塊。蘆筍洗凈削皮，切成段。

3、魷魚、蛤蜊、鯛魚、蘆筍分別用開水燙至斷生備用。

4、將所有原料依次擺放到碗里。

5、將3種甜椒洗凈。去籽，切成碎片。略微拌勻后撒到碗里。

6、生菜葉洗凈，撕碎，點綴在色拉上，淋上油醋汁即可。

小常識：越南美食

甘蔗檸檬水是越南當地一種很常見的飲料，在香甜之余，留下了清涼剔透的檸檬之香。

時蔬鳳尾蝦

貴氣的意大利美味

160卡／份 14.00 30分鐘 3人份

材料

面包100克 鮮蝦2只 羅勒葉10克 大蔥50克 培根50克

制作方法

1、將面包片取出，放入烤箱內烘烤。待烤至酥脆金黃即拿出，放入盤中墊底。

2、將大蔥洗凈，切絲備用。將培根切塊。

3、把大蔥和培根快炒，置于面包片上，汁水備用。

4、鳳尾蝦煮熟置頂。

5、羅勒葉洗凈，輕炸。

6、澆上蔬菜汁，點綴羅勒葉即可。

小常識：意大利美食

意大利菜肴最為注重原料的本質、本色。在烹煮過程中喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪制作沙司。

咖喱雞配菠蘿蝦

誘人的泰國咖喱

180卡／份 20.00 30分鐘 3人份

材料

土豆、胡蘿卜各2個 洋蔥1個 雞胸脯肉2塊 大蝦4只 新鮮菠蘿120克 油2茶匙 咖喱粉2湯匙 高湯400毫升 香菜 椰子汁150克 食鹽 胡椒

制作方法

1、把土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成大小合適的小塊，洋蔥去皮切碎，把雞肉切成丁。

2、在熱油中略微煎一下，加鹽、胡椒和咖喱，撈出。煎土豆、胡蘿卜和洋蔥，加鹽、胡椒和剩余的作料，倒入高湯和椰子汁，煮大約8分鐘。

3、加入雞肉，繼續煮5分鐘。再加入蝦和菠蘿，一起煮大約2到3分鐘。

4、加入咖喱，裝盤。可按照喜好擺上香菜葉。

小常識：泰國美食

泰國菜的特點是酸辣、開胃。正餐以一碗米飯為主食，佐以一道咖喱料理、一條魚、一份湯和一份沙拉構成。