好湯好水退秋燥

天氣由熱轉涼，空氣中水分減少，擺脫了夏天的油光滿面后，我們的身體又迎來了新的問題——秋燥。

讓《都市心情》告訴你幾種超便宜又容易做的滋陰潤燥湯水，食材花費全在10元以下，秋天多喝十分有益!

果香獼猴桃蛋羹

15分鐘 9元

原料

國產獼猴桃4枚 白糖60克 清水400—500毫升 水淀粉30毫升 雞蛋1個 杏仁片少許

制作方法

1、將獼猴桃去皮，2枚切成片狀，另2枚用攪拌機打成泥。

2、雞蛋打成蛋花待用。

3、將獼猴桃片和泥一起倒入鍋中，加入清水和糖，邊煮邊攪拌。

4、煮開后加水淀粉，攪拌均勻開中火煮沸，然后將蛋花甩入即可。食用前撒入杏仁片，也可隨個人喜好加點別的干果或新鮮水果。

營養提示

●獼猴桃被譽為“維C之王”，含有良好的可溶性膳食纖維。

●成人每天吃1個獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維C的需要了。

●獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食或者禁食。

蘿卜蛤蜊梅子湯

18分鐘 6元

原料

白蘿卜(帶葉子)2根 蛤蜊若干 梅干20克 水2杯 鹽、味精少許

制作方法

1、白蘿卜洗凈后削皮，切成薄片。

2、蛤蜊在清水中吐沙，洗凈后對半切開。

3、把水燒開后放入蛤蜊煮約5分鐘，直至蛤蜊肉顏色變白。

4、在水中放入白蘿卜煮約2分鐘，最后將梅干、蘿卜葉放入，水沸后加入鹽和味精調味即可。

營養提示

●“蘿卜進城、醫生關門”，蘿卜清熱解毒、健脾理氣等功能家喻戶曉。

●食用蛤蜊能使人體內的膽固醇下降；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

蘋果馬鈴薯湯

25分鐘 5元

原料

蘋果1個 馬鈴薯1個 洋蔥 葡萄干 肉桂半個 黃油、黑胡椒少許

制作方法

1、蘋果、馬鈴薯洗凈后分別切小塊，備用。

2、黃油放入鍋中，融化后先放入蘋果和洋蔥翻炒，再加馬鈴薯翻炒片刻。

3、在鍋內倒入水、肉桂、葡萄干，大火煮開后轉中火煮約10分鐘，放入鹽和黑胡椒調味即可。

營養提示

●“吃蘋果不吐蘋果皮。”蘋果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近，它可是調理腸胃的最好幫手，因此吃蘋果最好不要去皮。

甘薯酸奶濃湯

18分鐘 5元

原料

番薯200克 洋蔥1/4個 水半杯 桂花少許 酸奶半杯 鹽、胡椒各少許 蜂蜜1大勺

制作方法

1、將番薯洗凈后去皮，切成小塊；洋蔥切片。

2、將水和桂花放入鍋中煮開后，再倒入番薯和洋蔥煮開，蓋上鍋蓋小火煮7分鐘，待番薯變軟后盛出。

3、在番薯湯上倒入酸奶、鹽、胡椒，淋上蜂蜜即可食用。

營養提示

●番薯又名紅薯、甘薯、山芋、地瓜……富含纖維質，可抑制皮下脂肪的增長與堆積。