住進(jìn)歷史

外灘匯聚了老上海一系列地標(biāo)性建筑，近日重新開(kāi)業(yè)的和平飯店就是其中之一。近十年來(lái)，全球的酒店業(yè)為了迎合新一代客源的文化追求，開(kāi)始更多地朝兩方面過(guò)行嘗試：是將具有一定歷史價(jià)值的老建筑改造成酒店，既開(kāi)發(fā)了資源，又贏得了市場(chǎng)。另一種則是在繁華地段的著名老酒店身上做文章，在保留其基本原貌的基礎(chǔ)上，也意圖植入一種現(xiàn)代生活的價(jià)值觀。兩種嘗試均涉及對(duì)老建筑的修復(fù)，但因?yàn)樗鼈兾羧盏臉s耀，使得這些老建筑自身雖然往往已不符合現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念，卻仍沾染上一些神圣不可侵犯的色彩。事實(shí)上。任何一種改造都必然不能滿(mǎn)足每個(gè)人的期待，相比打造一個(gè)能激發(fā)懷舊之情的“博物館”，喚醒“酒店”這一功能性極強(qiáng)的建筑的現(xiàn)代作用才是重中之重。

1 美國(guó)：逝去的與留下的

2008年，當(dāng)在其中“發(fā)生的沒(méi)有不重要事”的紐約廣場(chǎng)飯店經(jīng)過(guò)四年翻修后重新開(kāi)張時(shí)，雖然保留了諸如“棕櫚廳”和“橡樹(shù)吧”這類(lèi)知名的設(shè)施，但改小的窗戶(hù)、變低的天花板以及由于運(yùn)營(yíng)成本壓力還未及時(shí)跟上的配套服務(wù)仍令它招來(lái)了無(wú)數(shù)罵名?；蛟S正是因?yàn)橥瑯釉?，去年洛杉磯地?biāo)性建筑世紀(jì)廣場(chǎng)酒店。被新東家買(mǎi)走后不到半年就宣告徹底告別歷史舞臺(tái)。夷為平地后，其舊址上將新建兩座50層的綜合商業(yè)大廈。

2 印度：遺產(chǎn)酒店

印度的酒店業(yè)其實(shí)并不遜于西方，早在100多年前塔塔集團(tuán)的泰姬瑪哈酒店就成為世界頂級(jí)奢華酒店。而2008年遭遇爆炸襲擊后，其年代久遠(yuǎn)的宮殿式建筑部分受損較重，塔塔集團(tuán)承諾會(huì)重建它的每一寸。其實(shí)，印度有很多堡壘和宮殿都被逐一改造成酒店，既有依山而建、曾是軍事堡壘的寧拉拿城堡皇宮飯店。又有位于泰姬湖上、擁有近260年歷史的皇宮酒店，它們一并也見(jiàn)征著這一文明古國(guó)的過(guò)去與未來(lái)。

3 匈牙利：翻新咖啡文化

第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，如果在巴黎寄明信片，地址寫(xiě)上New York的話，信件準(zhǔn)會(huì)寄到布達(dá)佩斯的New York Cafe。而不是美國(guó)的紐約市。1894年開(kāi)業(yè)的咖啡館，因位于當(dāng)時(shí)的紐約保險(xiǎn)公司大樓內(nèi)，故得此名。20世紀(jì)初，其已成為知識(shí)份子的落腳地，《北非諜影》導(dǎo)演就曾是它的座上客。但隨著時(shí)代變遷，這里先后成為貨倉(cāng)、國(guó)營(yíng)餐廳，甚至體育用品店，1989年才重新變回咖啡館。2001年該建筑被意大利Boscolo酒店集團(tuán)收購(gòu)。經(jīng)五年翻修后被改造為豪華酒店，而New York Cafe連同其美妙的壁畫(huà)和鍍金的灰泥柱也作為核心保留了下來(lái)。

4 俄羅斯：圣彼得堡花園

去年年初，俄羅斯開(kāi)發(fā)公司Trista般資控股公司與美國(guó)貝弗利山的CRD事務(wù)所合作，耗資1.25億美元決定將一座1817年的皇家歷史建筑改造成四季飯店。這座建筑有著優(yōu)雅的新古典主義風(fēng)范，體現(xiàn)出俄國(guó)貴族當(dāng)時(shí)的奢華。預(yù)計(jì)將今年落成的新四季飯店將重現(xiàn)歷史，其涵蓋原建筑三座庭院中的兩座，創(chuàng)造出寬大的公共區(qū)域、一座大型舞池和溫泉及健身設(shè)施。

5 荷蘭：現(xiàn)代“宗教”

位于馬斯特里赫特的著名五星級(jí)豪華酒店柯瑞舍倫酒店，原本是一座15世紀(jì)的哥特式教堂。上世紀(jì)初，在進(jìn)行了大量的修復(fù)工程后成為荷蘭國(guó)家農(nóng)業(yè)研究基地。2000年年底，其又被再次修復(fù)和改造，成為一家豪華精品酒店。它保留了許多教堂的痕跡，絢麗的教堂玻璃融合在現(xiàn)代裝飾中。哥特式尖頂下穹頂上宗教故事的壁畫(huà)，搭配上透明玻璃的電梯，一座大隱于市的教堂酒店就這樣誕生了。

6 中國(guó)：重現(xiàn)上海灘

為了重現(xiàn)曾享有“遠(yuǎn)東第一樓”美譽(yù)的和平飯店昔日輝煌。負(fù)責(zé)改建的HBA設(shè)計(jì)公司。專(zhuān)門(mén)花費(fèi)半年多時(shí)間研究無(wú)數(shù)歷史資料，以此摸索其原本的模樣和樓層構(gòu)造。如今，和平飯店的客房面積得以恢復(fù)，其具有“芝加哥學(xué)派的哥德式”風(fēng)格的綠色大頂也得以重現(xiàn)，甚至龍鳳廳的主廚還依然是40年前的那位。而即將開(kāi)業(yè)的希爾頓集團(tuán)旗下亞洲首家華爾道夫酒店，也是由外灘老建筑上?？倳?huì)大樓改造而來(lái)。該樓曾先后改建為東風(fēng)飯店和肯德基。隨后長(zhǎng)期處于空置狀態(tài)，而此次設(shè)計(jì)中最大的挑戰(zhàn)就是要在保留其歷史風(fēng)貌的同時(shí)。又加入現(xiàn)代設(shè)施及時(shí)尚元素。

7 土耳其：宮殿與監(jiān)獄

借世博之機(jī)，土耳其旅游局眼下正大力在中國(guó)推廣其形象廣告，那仿似從“一千零一夜”走出的建筑吸引了無(wú)數(shù)人目光。事實(shí)上，該廣告主打的西拉岡宮殿酒店就是脫胎于奧斯曼帝國(guó)時(shí)期的皇宮。1910年的一場(chǎng)大會(huì)雖然將宮內(nèi)所有物品付之一炬，但那精美絕倫的石頭主體卻絲毫未損。1987年凱賓斯基酒店集團(tuán)在曾經(jīng)是皇家花園的地方蓋起了一個(gè)新酒店，經(jīng)過(guò)幾年修建，成為世界上最華麗的酒店之一。而與其同在伊斯坦布爾的四季酒店也使由一座廢舊的奧斯曼監(jiān)獄改造而成，二者現(xiàn)均于世界十大奢華酒店之列。