令人好顏色

不要夢見美人也不要夢見英雄，守著棗紅色的黑甜，靜候嚴冬的降臨。

棗味里特有的那股酒香，始釀于秋。入冬之后，葡萄、柿子之類相繼枯萎凋零。“孟冬之月，天地閉藏，溫養神氣，無令邪氣外入。”是月也，萬物閉藏，一切反季節的果子，都是邪氣，俱為砒霜。陪我們從秋季一起入冬的果子，只有棗子。

棗原產于中國，品種既多且雜，有南棗北棗兩類。在700多個棗子品種里，我們心中不妨只默念一個名字：大紅棗，即棗之又大又紅者。

超市里日光燈照耀下的那些嫩脆多汁的冬棗，都是防腐劑滋養出來的妖孽。

三國時代的《吳普本草》稱大棗“令人好顏色”。也就是說，這是在以棗子本身的“好顏色”來為人面增添好顏色，以色補色。棗之“色補”，蓋因其味甘、性平，又入脾、胃經，能起益氣、補脾、養血之功。

所謂棗湯，可以是紅棗桂圓湯，也可以扔進杯子里泡茶。煮粥亦可，與百合合煮更好。每日當成零食來吃亦無不可(生吃務必去皮)。不過吃棗宜早，即上午7：00至11：00，此時胃、脾經行至最旺。

過了這兩個時辰，就要等到晚上了。除了養顏，紅棗還能安神，撫心悸，幫助入眠。張愛玲在小說《留情》里提供了一個“晚棗”場景：“他們家十一月就生了火。小小的一個火盆，雪白的灰里窩著紅炭。炭起初是樹木，后來死了，現在，身子里通過紅隱隱的火，又活過來。然而，活著，就快成灰了。它第一個生命是青綠色的，第二個是暗紅色的。火盆里有炭氣，丟了一只紅棗到里面，紅棗燃燒起來，發出臘八粥的甜香。”

紅棗燃燒起來，就是“于文武火上反復焙香”之古法。晚飯后，生起火盆(使用無煙炭)。當第二個“暗紅的生命”在火盆里復活，隨手丟一枚紅棗到里面，反復焙香，喝湯吃棗，洗洗睡。

不要夢見美人也不要夢見英雄，守著棗紅色的黑甜，靜候嚴冬的降臨。