寶寶食品,步步為“營”

當食品安全問題一個接一個地擺在我們面前時，我們只能自嘲為“百毒不侵的民族”，可是當寶寶的食品爆出一個又一個毒雷時，我們再也無法忍受。

我們還能吃什么?寶寶能吃什么?

-1歲開始拒絕危險食物

小編給大家提個醒，本文提到的“食物黑名單”不是一點兒也不能吃，而是要適度地吃。現在的婦產科專家在指導準媽媽飲食方面大都主張沒有忌口，尤其是早期孕吐反應較大的準媽媽，能吃就吃，同時要保障營養均衡。本著小心謹慎的態度，我們來數一數有哪些食物是胎寶寶不喜歡的。

過食易致巰產、早產食物黑名單

1.蘆薈:產婦飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產。

2.山楂:山楂對子宮有興奮作用，多食可以刺激子宮收縮，有可能誘發孕婦流產，故盡量少吃或不吃。

3.螃蟹:螃蟹雖然含有較高的蛋白質但其性寒涼，吃多了會傷脾胃，有活血祛瘀作用，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

4.人參及人參制品:孕期吃人參會加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀;而且因人參皂苷可促使子宮收縮。因而有誘發流產、早產的可能。

5.甲魚:具有滋陰益腎功效，被人們視為高檔補品，為很多人選用。甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，有一定墮胎之弊，尤以鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

6.桂圓:桂圓甘溫大熱，易致胎熱，極易活血動胎。服用過多，孕媽媽也易出現腹痛、陰道出血等先兆流產癥狀。

7.薏米:薏仁能興奮子宮平滑肌，促使子宮收縮。不利于胎兒發育，嚴重者將導致流產。

8.馬齒莧:其藥性寒涼而滑利。實驗證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。

9.蜂王漿:因為含有的激素物質會刺激子宮，引起宮縮;干擾胎兒在宮內的生長發育。使胎兒過大，給孕媽咪分娩造成痛苦;還會使胎兒體內激素增加，產后假性早熟。

易致畸食物黑名單

1 過多的酸性食物

孕婦過多地食用肉類、魚類、巧克力、白糖等酸性食物，其體液會發生變化，從而引起孕婦煩躁不安等消極情緒。這種不良的消極情緒，可以使母體內的激素和其他有毒物質分泌增加，是造成胎兒腭裂、唇裂及其他器官發育畸形的一個重要原因。

2 含有弓形蟲的食物

幾乎所有哺乳動物和禽類(如鼠類、豬、羊、牛、家兔和雞、鴨、鵝等)都可以傳染弓形蟲。人類的傳染源主要是這些動物的肉類，如火鍋的燙涮時間過短、燒烤的溫度不夠，肉食的弓形蟲沒有殺死，就有傳染的危險。因此，肉類一定要煮熟了再吃，生肉和熟食一定要分開放。

3 過量豬肝

芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。

4 重金屬含量超標的海產

美國環保團體發現連同金槍魚在內的7種海產，水銀的含量嚴重超標，孕婦經常食用會產下畸胎。有香港醫生指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會影響腦部神經發育，將來學習能力會有缺陷，以及智力發展遲緩等后遺癥。

5 受農藥污染食物

孕媽咪缺乏無機鹽或微量元素能致胎兒畸形，孕婦經常食用被污染的食物同樣會引起胎兒畸形。被蓄積性較強的農藥污染的食物進入機體。毒物就會在孕婦體內蓄積，經血液循環進入胎盤導致胎兒中毒，從而引起流產、畸胎、死胎等。

6 久存的土豆

土豆中含有生物堿，存得越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。

7 煙酒

酒精是公認的致畸物。孕婦飲酒胎兒致畸率極高，酒精綜合征患兒多數畸形、發育遲緩及智力低下。因此孕期，尤其早孕期應絕對忌酒。如果月經過期。雖尚未診斷妊娠，也忌酒觀察。

吸煙或被動吸煙都會影響胎兒發育。目前雖未見明顯引起胎兒畸形的病例，但造成出生低體重兒、發育遲緩兒極常見。

8 濫用藥

孕期生病必須治療，但不得濫用藥物，因有些藥物對胎兒發育有不良影響。因此有病要請醫生治療。無論得的是什么疾病，均應向醫生說明自己已經懷孕，以便醫生治療中注意選擇藥物。

對胎寶寶發畜不利的食物

1 咖啡及含咖啡因的食品

咖啡因會通過胎盤進入體內，刺激胎兒興奮，影響胎兒大腦、心臟和肝臟等器官的正常發育，有可能使細胞發生變異，引起畸形。還易引起流產或早產。

2 油條

孕婦每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，而明礬是一種含鋁的無機物，攝入的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，形成大腦障礙，增加癡呆兒的幾率。

3 生魚片、生田螺、生蠔等

由于沒經過加溫烹飪過程，生冷食物里面的寄生蟲和病菌可能會給胎兒造成傷害。

4 過成的食物

隨著妊娠月份的增加孕媽咪體內的雌激素水平不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在體內過多存留的作用。鹽攝入過多還易誘發高血壓。一只咸蛋的舍鹽量已超過孕婦一天的需要量。

5 味精

主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后從尿中排出，進食過多味精可導致孕婦體內缺鋅，不利于胎兒神經系統的發育。建議孕期少吃味精。

6 菠菜

菠菜含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內鈣、鋅的含量減少，會影響胎兒的生長發育。

你的母乳絕對安全嗎?

近年來，母乳喂養率在不斷上升，這不僅因為世衛的大力宣傳使媽媽們意識到母乳的種種好處，還因為頻頻出現的問題奶粉讓媽媽們更愿意選擇母乳喂養。那么，您想過沒有，即使是寶寶的最優食品——母乳，也有可能被污染。讓我們盡可能保護純潔的母乳不被污染，給寶寶最好的口糧。

1 藥物污染

母親服用各種藥物都有可能進入到乳汁中。母親所服藥物種類的80%以上可滲入到乳汁中，母親服藥后，除了增加母乳中藥物含量外，有些藥物還可使母乳成分發生變化，比如母親服用避孕藥，激素類藥，可使乳汁中蛋白質、脂肪含量下降。

但是，母親生病了就得扛著嗎?或者吃了藥都一定不能哺乳嗎?乳母生病需要用藥時應向產科和兒科醫生咨詢，在醫生的指導下用藥，盡可能地降低乳母用藥對乳汁、嬰兒可能產生的影響。抗生素類中以青霉素類最為安全，先鋒類其次，氯霉素、磺胺類基本是完全禁忌的;鎮痛鎮靜類、碘、溴化物藥物以及大多數避孕藥等也是禁忌的。

2 營養不良的間接污染

母親極度營養不良時，乳汁中會出現有毒物質。如母親維生素B₁嚴重缺乏時，母乳中會出現丙酮酸鈉、甲基甘油醛等物質，喂給嬰兒后可產生中毒甚至死亡。所以新媽們在哺乳期間要注意飲食均衡，不要為恢復苗條太早減肥。

3 煙、酒污染

母親抽煙、飲酒對哺乳也不利。因為尼古丁和酒精也可進入到乳汁中，從而加害于嬰兒。

4 高鹽食物污染

哺乳中的媽媽必須控制含鹽食品的攝入，包括蜜餞、腌制品、醬制品等。因為過量鈉元素的代謝會加重嬰兒的腎臟負擔。

5 環境污染

母親長期接觸有害物質，如工作環境中鉛、汞污染等也是使母乳出現污染的來源之一。

懷孕和哺乳期的媽媽們不要燙、染發，盡量少化妝，尤其是不要用增白的化妝品、唇膏和指甲油。

如果有條件，可以在家里安裝一套自來水凈化系統。

6 情緒污染

是的，您的情緒不好，乳汁也會受到污染。從現代西醫的角度來看，泌乳是在復雜的神經內分泌系統下進行的。如果媽媽壓力過大、心情急躁、過度焦慮和抑郁，機體處于應激狀態，就可能導致體內激素水平的改變，直接影響乳汁的質和量。美國有一位生理學家曾通過實驗證實，人在生氣時體內會產生某種“毒素”。這種“毒素”可能使水的顏色產生變化，甚至生成沉淀。哺乳期媽媽在生氣時或剛生完氣就給嬰兒喂奶，可能會令寶寶吸入帶有“毒素”的奶汁。

7 細菌污染

醫院有時收治到哺乳期的寶寶得了細菌性痢疾，這種病一定是母親的飲食方面出了問題，細菌病毒通過乳汁帶給了孩子。所以媽媽們吃東西的時候要有所忌口。不吃太過辛辣、生冷、油太大的食物。少喝咖啡、濃茶、可樂之類的飲料。

8 儲存污染

越來越多的媽媽因為工作關系或其他原因選擇了存奶這種方式。問題就在于有些時候因為儲存不當讓寶寶喝了變質的“毒母乳”。

奶粉寶寶，我們還可以喝什么

“奶粉事件”給寶寶所帶來的傷害是深痛的，給家長所帶來的影響是長遠的。奶粉寶寶，怎樣才能喝上“放心奶”呢?

優秀的嬰兒配方奶應該具有以下幾大特點

羅奶源應該是天然、無污染的，并有品質保證，無抗生素;

參照母乳的成分設計，符合嬰兒的生長發育需求;

優秀的加工技術，生產過程嚴格有序，衛生條件有保證，最好采用巴氏消毒法;

具有可提高嬰幼兒的免疫力的成分;

羅所含必需的營養成分含量達到國家標準;

羅根據情況適當添加國家規定的特殊配方營養素，更好地滿足嬰幼兒營養需求;

不添加蔗糖、麥芽糊精、香精等。

好奶粉的幾個條件

成分:除營養均衡外，更要針對寶寶需求做機能性選擇，對于奶粉中所添加的特殊配方，也應有臨床實驗證明或報告、

品牌信用:以具研發背景的大品牌為首選，尤其具國內外長期銷售歷史，從研發、生產、銷售、制造皆由同家公司一致作業，確保產品品質。進口奶粉除在歐美各國有銷售品牌，還應具第三國銷售證明。

包裝標識清楚:包裝外明確標有營養成分、營養分析、制造日期、保存期限、使用方法。

專業服務:提供消費者售后服務及長期專業咨詢。

售價合理:因奶粉成分多半大同小異，故對標榜特殊成分或功效而售價特別昂貴的奶粉要特別小心，以免受騙。

咨詢專科醫師:奶粉選購應以適合寶寶階段性成長之營養需求為考慮，若父母無所適從或缺乏信息，可請教專科醫師。

安全奶粉的鑒別方法

從內在看:

試手感 用手捏奶粉感覺顆粒比較細的是相對好的奶粉，也就是說劣質奶粉顆粒較粗。如果袋裝奶粉，即使不打開包裝，用手指捏住包裝袋來回摩擦，劣質奶粉由于摻有葡萄糖等其他低成本成分，會發出“沙沙”流動聲，好奶粉會發出“吱吱”聲。

看顏色 好奶粉呈天然乳黃色。劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。

聞氣味 好奶粉有牛奶特有的奶香味。劣質奶粉奶香味很小，甚至沒有。也有的劣質奶粉添加過多香精，聞起來有過濃的奶香味。

嘗味道 放一點點奶粉到嘴里嘗，好奶粉感覺細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭，且沒有糖的甜味。劣質奶粉放入嘴里很快溶解，不粘牙，甜味濃厚。

看溶解 把奶粉放入杯中，溶解速度越快的越不好。用熱水沖時，好奶粉形成懸漂物上浮，最開始會感覺很粘;劣質奶粉放入杯中會迅速溶解，還沒有奶應該有的香味和特殊的顏色。

從使用看:

現在很多奶粉都有使用裝，建議在挑選大家口碑較好的奶粉后，對孩子進行一段時間的使用。

媽媽要學會觀察孩子吃了某種品牌的奶粉后的表現，如果尿液清澈干凈，寶寶也沒有什么哭鬧，體重增長正常，那么就說明奶粉比較安全。如果寶寶吃奶粉后，出現各種異常:比如尿液變得渾濁，媽媽們就要警惕了:可能是三聚氰胺導致尿液混濁。

以外在看:

配方奶粉的品種很多，有國產的，也有進口的及合資生產的奶粉，主要結合自己家庭的經濟情況和寶寶自身的情況來選擇適合寶寶的嬰兒配方奶粉。

母嬰TIPS

奶瓶的選購

首先看奶瓶的透明度。好奶瓶的透明度很好，能清晰地看到奶的容量和狀態。瓶身最好不要有太多的圖案和色彩，盡管商家說明印刷油墨安全無害，但能減少的潛在危害要盡量減少。

其次，好奶瓶硬度高。用手捏一捏就可感覺出。太軟的材質(相比較而言，PP較PC、PES要軟)一遇高溫就會變形。

此外。還要察看奶嘴的基部。寶寶在吸吮的時候，嘴唇會抵住這里。為此，奶瓶這一部位的設計也將直接影響寶寶的接受度。

奶瓶的清洗

1 每次喂完奶以后，一定要把殘余的奶液倒掉，及時清洗，以免奶漬凝結在瓶身上。市面上有專用的奶瓶刷。可以伸進奶瓶，把各個角落清洗干凈。特別要注意瓶頸和螺旋處。

2 清潔奶嘴的時候不用另外使用清潔劑，清潔的時候應該把奶嘴翻過來，再用奶嘴刷清洗。如果有奶漬凝結在奶嘴上，則可以用熱水泡一會，等奶漬變軟以后再用奶嘴刷刷掉。要保持奶嘴上的出奶孔通暢。奶嘴每天至少消毒一次。

當幼兒食品遭遇添加劑

三聚氰胺奶粉事件，令一間知名的奶粉企業立刻倒閉，也令眾多嬰幼兒的家長們憂心忡忡:究竟嬰幼兒配方奶粉中，有多少是添加了食用添加劑的呢?應該如何正確認識嬰兒食品添加劑?

食品添加劑是把雙刃劍

食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。總的說來，食品添加劑有三個功能:第一是提高產品的品質;第二是防腐和防止食物的氧化;第三是加工工藝中所必須的。食品添加劑其實是一把雙刃劍，很多食品的制作都離不開食品添加劑。比如說做豆腐需要“鹵水”，鹵水就是添加劑。黃豆是食品原料，如果不點鹵水的話，豆漿是做不成豆腐的。這就說明添加劑在食品加工工藝過程中是必須的。但是濫用食品添加劑，就會對食品安全造成極大的危害。

慎選配方奶粉，避免食品添加劑

配方奶粉是嬰幼兒除母乳之外的第二大主食，嬰幼兒期的營養關系到寶寶一生的健康，因此，配方奶粉也應當謹慎選擇。很多媽媽們認為，好的奶粉應該有濃郁的奶香味，并且很甜，因此在為寶寶選購奶粉時，偏愛有這樣特征的配方奶粉。據調查表明，目前市面上的很多奶粉都添加有香精香料(如香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等)、蔗糖和麥芽糊精，而這些都是屬于食品添加劑范疇。

添加香精香料能增加奶粉的香味，添加蔗糖主要為了增加奶粉的甜味，而添加麥芽糊精則能降低生產成本。人們習慣了這種奶的香味后就誤認為這是奶粉應該有的味道，而事實上純凈天然的奶粉的香味是很淡的，而長期讓寶寶食用添加香精香料、蔗糖的配方奶粉會導致齲齒、肥胖、偏食和消化吸收不良等癥狀，對寶寶造成不利影響。

建議媽媽們應盡量選擇“不含香精香料、蔗糖、麥芽糊精”的配方奶粉。

慎防幼兒食品中的添加劑

幼兒肝臟代謝和腎臟排泄系統較弱，如果食品中含有過量的添加劑，對幼兒的生長發育會造成較大危害。幼兒飲食應以清淡為主，色澤過于香濃、形狀膨化松軟的食品很可能含有過量的添加劑。孩子食用這些食品，不至于馬上中毒，但長期食用會增加腎臟負擔，如果污染物無法在體內自行發泄，將導致兒童血量增加，血管呈高壓狀態。

因此專家建議，消費者在選購食品時應認真察看食品標簽標注是否齊全。在選購兒童食品時，盡量避免選購色彩太艷的食品，色彩過于艷麗的食品可能添加了過量著色劑。食用過量對兒童身體有害。在選購飲料時要觀察瓶內飲料的狀態，不應有懸浮物、沉淀、渾濁等現象。在選購冷凍飲品時，應查看冷凍飲品包裝是否完整無損，對包裝粗糙、開裂，沒有品牌或不標注生產日期的商品避免食用。

食品標簽的真相

你是否常常被嬰兒食品上那些大大小小的標識弄得不知所措?一起來了解食品標簽的真相，讓寶寶食得安全又放心!

進口嬰兒食品標簽上的專業標識

Natural(天然):指食品中不含防腐劑和人工添加劑。這種食品比較適合給寶寶吃。

Low Calorie(低墊量):表示食品每單位釋放熱量在40大卡以下。美國兒科學會建議1歲以內的寶寶最好不要選用這種食品，因為這個年齡段的寶寶生長發育速度快，需要一定的熱量支持。

Sodlum Free(無鈉):表示每單位食品中鈉含量少于5毫克。這種食品適合1歲以下的小寶寶，因為這個年齡段寶寶的飲食還是以母乳或配方奶為主，而奶里已經含有一部分鈉，可以滿足寶寶的生長發育需要，過多攝入鈉可能會給寶寶未成熟的消化系統造成負擔。

Sugar Free(無糖型):指食品中不合蔗糖，這種食品適合已經出現糖尿病癥狀的孩子。

Organic(有機):指制造食品所用的原料在生長過程中沒有使用殺蟲劑或化學肥料。比較適合寶寶吃。但專家建議，不要總給寶寶吃這種食品，因為它在培育過程中，也可能殺死了一些有益菌。

Cholesterol Free(無膽固醇):表示每單位食品中膽固醇含量少于2毫克。脂肪含量少于5克，飽和脂肪酸少于6%。適合寶寶吃。

母嬰TIPS

給寶寶選擇食物時，不能單以一個標識為準，還要查看食品標簽上其他營養成分，選擇適合寶寶年齡的食物。如果你判斷不準，可以先咨詢醫生。

食品標簽背后的真相

“有機”:該食品的原料通過有機方法種植，它至少包含95%的有機成分。有機食品不受殺蟲劑、化肥、人工合成激素等化學物質的污染。但是它的價格比普通食品最多可高出50%。選擇普通方法種植的水果和蔬菜也可以。

“100%純天然”:該食品不包含人工合成色素、香料或防腐劑等人工合成成分。不過“純天然”并不能和“有益健康”劃等號。它可能含有過量的糖分和卡路里。

“不含抗生素”:你經常在紅肉、家禽和牛奶等食品上看到這個標簽。它表明動物在飼養中沒有用抗生素來保持健康。動物用的抗生素會讓它產生抗藥性，不過沒有研究表明，它對人類也有影響。

“不含麩質”:該食品不含一種多見于小麥和其他谷物的蛋白質——麩質。對小麥過敏或有胃腸疾病的人應該選擇這類食品。

“不含糖”:該食品每份的糖含量低于0.5克。但是“不含糖”并不意味著“低卡路里”。生產商通常會在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味劑或者淀粉，無形中增加了卡路里。所以不含糖食品也要適可而止。

看清標簽與說明，巧選嬰兒米粉

嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養需求以及嬰兒斷奶時食用。

1 看包蘊上的標簽標識是否齊全

國家標準規定，外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等。缺少上述任何一項的產品，最好不要購買。

2 看營養成分中的標注是否齊全，含量是否合理

營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷。其他被添加的營養物質也要標明。嬰兒斷奶期補充食品國家標準規定，維生素A和D的含量分別在1000～1500國際單位和200～400國際單位之間。如果作為主要營養指標的維生素A、D少于國家標準，可能導致嬰兒營養不良。

3 看產品包裝說明

嬰兒米粉應明示“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品;6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。這些聲明是企業必須向消費者明示的。

蔬果清洗實驗室

平時食用蔬果時會擔心農藥殘留問題，媽媽們不用擔心，本期欄目介紹一些方法，可以更有效地祛除蔬果殘留的農藥，讓全家吃得更安心。

祛除蔬果農藥殘留的妙方法

堿水浸泡法

將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5到15分鐘，可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡后，注意要將堿水沖洗干凈。

儲存法

空氣中的氧氣，有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法，將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1—3天后再吃，以減少一部分農藥殘留的毒性。此法適用于冬瓜、南瓜等瓜果類以及根莖類等便于貯藏、不易腐爛的蔬菜。

加熱法

有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。加熱法常用于芹菜、菜花、圓白菜、青椒、豆角等。可先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中漂燙2～5分鐘撈出。然后用清水沖洗1～2遍。此法可清除90%的殘留農藥。

去皮法

因為農藥殘留是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養成分，但對于祛除農藥殘留來說，卻是很有效的。對于帶皮的蔬菜胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、馬鈴薯、蘿卜等等，可以削去含有殘留農藥的外皮。只食用肉質部分。

浸泡法水洗法

對于葉類蔬菜來說。比較好的祛除農藥殘留的辦法是用浸泡水洗法。此類方法主要適用于葉類菜和花類菜，如菠菜、生菜、小白菜和韭菜花、金針菜等。也可以往水里加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出。

選購蔬果小TIPS

時常變換購買蔬果的商家，購買時不要固定在某個商家，可降低持續吃進同一種農藥的可能性，也讓人體有足夠時間分解農藥。

在天然災害或節假日前后，應避免搶購蔬果，以防止菜民為搶收蔬果加重農藥噴灑劑量或頻次。

有外皮的蔬果，在去皮前務必先用清水沖洗，否則刀上所沾染之農藥亦會造成污染。

可選購含農藥幾率較少的蔬果，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜。

當發現蔬果表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，應避免選購。

盡量選擇當地當季的蔬果，這不僅是低碳生活的一種方式，更能避免吃到一些催熟劑和防腐劑。