中秋美食DIY

每到中秋佳節，除了月餅，大家都在傷腦筋吃什么好，其實中秋節的傳統美食有許多，在各個地區都有不同的美食文化，現在就挑上幾道DIY的中秋美食和大家一同分享。

最應景應節——炒田螺

材料:田螺0.5公斤，桂林辣椒醬1湯匙，鹽半茶匙，鮮紫蘇葉4片(切成絲狀待用)，白糖半茶匙，辣椒少許，油1湯匙，蒜蓉少許。

做法:1. 先將螺洗干凈，然后用鉗子鉗去螺尾部，再洗干凈。

2. 燒熱鍋，放少許油，將蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒醬、鹽、紫蘇葉、白糖、加少許水炒至熟，帶少量汁即可。

甜蜜的開始——糯米蓮藕

中秋食藕，是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。

材料:蓮藕、桂花醬、糯米。

做法:1. 將蓮藕去皮，洗凈;

2. 把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;

3. 加入冰糖水煮8-9小時至熟;

4. 切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

消磨時間的最佳搭檔——清蒸大閘蟹

大閘蟹是每年中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，認認真真地拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹性涼，吃的時候配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶。

材料:大閘蟹若干只、香蔥、生姜1塊、香油1小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、白糖1小匙。

做法:1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，蔥、姜洗凈切末;

2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟;

3.把蟹放入蒸鍋蒸熟，蒸蟹一定要看準時間，大概需要15～18 分鐘，青蟹如果變紅了即可。……