速食咖啡PK情調生活

作為一種“舶來品”，咖啡在一個半世紀的時間里在中國迅速發(fā)展。今天，無論是其本身的飲用價值，還是延伸出的咖啡文化，都被穿上了一層“品質”的外衣。“我不在喝咖啡，就在去喝咖啡的路上。”這是不少時尚白領的口頭禪和MSN簽名。仿佛只要標上咖啡的標簽，無論你喝的是13塊5一大盒的速溶，還是135元一杯的藍山，時尚度和品質感立刻嗖嗖升級。

這些年，成都的咖啡店如雨后春筍般冒出，星巴克已經開到了第11家分店，歐洲房子等咖啡門店發(fā)展迅速，“麥咖啡”(McCafe)也于近日高調進駐蓉城。成都人對咖啡的熱愛和對咖啡業(yè)的貢獻不言而喻。在總府路的人行天橋、錦里或寬窄巷子的特色街道，甚至陽光斑駁的大馬路上，你經常能看到手握速食咖啡杯，昂首挺胸、走路生風的成都女人，模樣絲毫不比歐美街拍里的明星遜色——這個時候，咖啡不只是飲品，也是扮范兒的道具。溫馨放松的咖啡廳，商務型男型女手捧咖啡相對而坐——這個時候咖啡又成為人們交流和商務活動的工具。

好吧，透過表象看實質。有多少正在享用咖啡的成都女人，能一語道破迷戀咖啡的原因?又有多少正坐在咖啡店里談笑風生的“咖啡族”，深諳咖啡背后的歷史和文化?我們不否認，坐在裝潢別致的咖啡館里，飲一杯盛在精致陶瓷杯里的Espresso，看起來是很小資的畫面。我們也不排斥，為了營造小資生活而特意喝咖啡的行為。但是，無論是一杯速溶，一杯外賣，還是一杯藍山，在咖啡業(yè)高度發(fā)達的歐美國家，它可能僅僅只是一種生活習慣。只有真正懂得去品味咖啡的口感、品質、文化、規(guī)則、禮儀的人，才有資格將喝咖啡上升到品質生活的高度。

舉個簡單例子，正統(tǒng)的歐式咖啡不只是裝修豪華別致、服務溫婉有禮那樣膚淺，“咖啡”要求你在享用時遵守它自己的禮儀:用咖啡匙攪拌后，不許用嘴吮舔咖啡匙，也不許將匙放回咖啡杯盤上，而只能放到水杯里。正統(tǒng)的美式咖啡也并不只是迅速、便捷或扮范兒的代名詞，熱鬧休閑的氛圍，香醇的口感，才是你應該細細品味的精華。

成都女人們，讓我們盡情地喝咖啡吧，但不要僅僅停留在那曾泛起的咖啡泡上，而是學會怎樣真正地去Enjoy。

快點?慢點?

文_鐘小宇 楊欣(實習)

好像就這一個月吧，走“卡通”風的麥當勞突然正經了起來，服務員穿起制服打上領結套起圍裙，一臉嚴肅地賣起了一種現磨的名叫“麥咖啡”的飲料。在《成都女報》與新浪四川聯(lián)手進行的調查中，66.7%的女性都更喜歡坐在店里慢慢喝咖啡，這一點似乎足可表明，成都女人對待喝咖啡這件事，更在乎的是一種享受。那么在這樣的要求之下，如McCafe這樣打著速度和新鮮旗號進入成都的咖啡，會贏得成都女人的青睞嗎?

快點?還是慢點?每個人自有主張，各有分寸。

McCafe體驗:萬變不離其快

步入春熙路商圈王府井商廈2樓的麥當勞，和記者一同用餐的姐妹們不由得嘟囔起來，言語間提及最多的詞就是“時尚”。的確，新裝修的麥當勞，一改昔日的“童真”，LOGO以黑色背景示人，裝潢色彩也脫離以往明亮的色調，轉為咖啡、淺黃;店內不再只有活動轉椅，咖啡館里常見的皮質卡座也出現在這家快餐廳。曾經那個小朋友的樂園不見了，取而代之的是一個成熟的商務休閑會所。

除了室內裝潢呈現出稍顯沉穩(wěn)的風格外，餐廳還推出咖啡專售柜臺，并在餐廳內設有休閑專區(qū)。也就是說，如今的麥當勞增加了獨立的咖啡休閑區(qū)，由專人專柜銷售咖啡系列產品。要買咖啡?不用擠在炸雞柜臺上搶位子了。同時，店內銷售的“麥咖啡”均為現磨，價位從10元至20元不等，定位直指星巴克。

“你好，一杯麥咖啡，拿鐵不加糖。”站在麥咖啡柜臺前，當昔日一身紅白條紋制服的服務員打上領帶，統(tǒng)一身著黑圍裙向我們鞠躬時，瞬間有小小不適應，看起來好像是進入了某個咖啡吧，面前這位不是服務員而是咖啡師啊。在餐廳其他角落，另一些服務員正戴著貝雷帽招呼顧客，眼前的“咖啡師”則細心地為我們現場制作著咖啡，頭頂的燈光將他們胸前配有寫著各自英文名的銀色銘牌照得閃閃發(fā)亮。

打磨，裝罐，包裝，約2分鐘，一杯新鮮的拿鐵咖啡就出爐了。店里時不時有附近寫字樓里吃過午飯過來光顧的女白領，等待幾分鐘，用較之目前成都其他咖啡店都算便宜的價格獲得一杯新鮮咖啡，給即將到來的一下午的工作打一個堅實的基礎，恐怕是她們來這里的初衷了。至于什么慢慢品味啦，感受環(huán)境啦，都不在她們的考慮范圍之內。“我們就是圖這里方便快捷，咖啡味道也不錯，這樣就行了。每天工作這么忙，午休時間也不長，沒那么多空找家咖啡店坐下來慢慢喝，這樣買一杯飯后喝，拿著就走，又舒適，又方便。”她們這樣說。

McCafe疑問:你能讓成都女人快起來?

McCafe恐怕也正是看準了白領女性們的這種心態(tài)，才以向星巴克挑戰(zhàn)之姿昂首走進成都。其實麥當勞賣咖啡具說在美國已經風生水起，讓星巴克坐立不安。有報道說，現在在美國，一個消費者想要喝一杯白巧克力拿鐵咖啡，不是去星巴克，而是去麥當勞咖啡吧。據說早在2007年3月美國的《消費者報告》中就報道，麥當勞的滴餾咖啡，在味道和價值兩方面的受歡迎度都超過了星巴克。盡管從目前McCafe在中國的發(fā)展情況還看不出什么端倪，但改變成都女性一說到喝咖啡就是享受情調這種觀念，恐怕就會不會從McCafe開始?

TIPS

成都速食咖啡地圖

如果你也是一名貪圖速度和方便的白領咖啡一族，以下這些成都的速食咖啡店適合你。

星巴克

王府井店:總府路15號王府井百貨1樓

鹽市口店:東御街19號人民商場1-2樓

香榭里店:人民東路61號香榭里廣場1樓

人民南路店:人民南路四段19號威斯頓聯(lián)邦大廈B1樓

財富中心店:大業(yè)路6號財富中心1-2樓

獲得一杯咖啡的平均速度:8分鐘

招牌咖啡:焦糖瑪奇朵、摩卡、卡布奇諾

價格:15-36元/杯

麥咖啡

總府店:總府路15號王府井百貨2樓總府餐廳

百盛店:人民東路61號摩爾百盛2樓天府廣場餐廳

獲得一杯咖啡的平均速度:8分鐘

招牌咖啡:Espresso現磨咖啡，Lced Coffee冰咖啡

價格:16-36元/杯

賓諾咖啡

川大店:科華北路71號

紫荊店:紫竹北街85號大世界商業(yè)廣場1樓

春熙店:春熙路北段落45號高邦百貨2樓

芳草店:芳草東街92號

雙楠店:二環(huán)路西一段置信云影苑附16號

獲得一杯咖啡的平均速度:14分鐘

招牌咖啡:拿鐵咖啡

價格:28-40/杯

80攝氏度城市咖啡茶飲連鎖

店址:紅星路二段布后街

獲得一杯咖啡的平均速度:6分鐘

招牌咖啡:拿鐵冰咖啡、摩卡、卡布奇諾

價格:6-15元/杯