野生菌 高調(diào)入夏

俗語(yǔ)說(shuō)，“冬吃羊肉，夏吃菌”，隨著雨季的來(lái)臨，一年中食用鮮野生菌的最佳時(shí)節(jié)悄然而至，只要稍加留意，菜市場(chǎng)內(nèi)各類野生菌儼然已經(jīng)成為當(dāng)仁不讓的主角，而餐廳里，野生菌菜品的點(diǎn)擊率也開(kāi)始節(jié)節(jié)攀升。當(dāng)一道道可葷可素。薄而不淡的菌類菜肴擺上餐桌時(shí)，老饕們的好日子到了。

野菌園

野菌園以菌子火鍋為主，一年四季都可以吃：季節(jié)適合吃新鮮的，季節(jié)過(guò)后吃保鮮的。店上的鍋底用土雞、筒子骨、老鴨、火腿等材料和各種香料熬制，吃的時(shí)候把各種野生菌依次放入鍋中煮透，還沒(méi)放進(jìn)嘴里，早已讓人垂涎三尺。菌子很鮮美，而蘸水也是點(diǎn)睛之筆。吃菌子的蘸水也很豐富，有青辣椒的、煳辣椒和鹵腐的。

特別推薦

雞縱………146元／份

雞油菌……26元／份

青頭菌……69元／份

竹蓀菌……48元／份

野生菌王村

常吃的菌子就那幾種，可是每家的特色是各有千秋。野生菌王村在湯料上下足了功夫，把菌子的鮮美展現(xiàn)得淋漓盡致。茶花雞、甲魚(yú)等10幾種鍋底，滿足“鮮味”挑剔的你。據(jù)老板介紹說(shuō)，野生菌王村目前是這關(guān)興路上菌子品種最多的一家。

特別推薦

茶花雞鍋底……68元／鍋

甲魚(yú)鍋底………100元／鍋

羊肚菌…………128元／份

見(jiàn)手青…………48元／份

彩云野生菌園

除了和其他家一樣的野生菌火鍋外。彩云野生菌園還推出了一些現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒的野生菌菜肴，味道很好。干椒牛肝菌、青頭菌、青椒干巴菌、雞縱湯，加上青辣椒和大蒜，或炒或煮，看似簡(jiǎn)單，但味道絕佳。讓人百吃不厭。

特別推薦

天麻火腿雞…58元／份

排骨野菌湯…38元／份

青椒干巴菌…98元／份

火絲干巴菌…98元／份

菌舒園

被視為“蘑菇之王”的松茸是食用菌中的珍寶，菌舒園松茸的做法更是各式各樣：燒、扒、燉、蒸、炒、煎，老板提點(diǎn)說(shuō)烹制時(shí)應(yīng)突出其自身獨(dú)具的鮮香味。獨(dú)家特色代表菜更有爆炒松茸、千煎松茸、炒雞片松茸等。

特別推薦

松茸………98元／份

黑牛肝……58元／份

野菌湯……18元／份

魚(yú)頭菌湯…40元／份