漣漪床吧:如果床是一張餐桌

把餐桌端上床的習(xí)慣，相傳是一生風(fēng)流的法國太陽王開創(chuàng)的。

路易十四有一次看中了一位平民女子，喬裝打扮之后到對方家里吃飯。可惜女子家里根本沒有能招待客人的桌子，情急之下只好把飯菜端上了床。路易十四吃過之后非常滿意，回宮之后下令制作一張可以躺著休息的餐桌。床吧，就是這種躺著吃喝的現(xiàn)代版本。

法國床吧文化在北京和上海成功登陸之后，終于也在上個月攻進(jìn)廣州。走進(jìn)漣漪Moment床吧，放眼望去幾乎沒有一絲被遮蔽阻隔了的角落。LED燈光隨著現(xiàn)場音樂不停變色，勾勒著波浪形流動的大沙發(fā)床，巧妙地把每桌的位置分隔開。

在床上聊天喝酒，聽著曖昧，體驗過的人卻總是被它的輕松氛圍所吸引。平常吃飯總是要正襟危坐，如果碰上不善聊天的新朋友，一餐下來總感覺味如嚼蠟。可是只要往堆滿柔軟靠墊的床里一靠，不管是多內(nèi)向的人都能頓時都變得熱絡(luò)起來。愛交朋友的人，大概在離開前就已經(jīng)和隔壁床的客人打成一片，畢竟，擋在床與床之間的，只有透明的空氣。

為了能讓每個客人都能放心地在床上“打個滾”，店家每一天都會為所有的床和背墊進(jìn)行消毒。店里甚至還貼心地準(zhǔn)備了新襪子，鞋內(nèi)吸味竹炭，哪怕剛剛忙完一天的工作，脫鞋上床的時刻也不會遭遇尷尬。

想在床上用餐，餐具和食物也必須要經(jīng)過特別設(shè)計。曾經(jīng)任職五星級酒店廚房的總廚特別為漣漪床吧研發(fā)了finger food菜單，明太子沙律、酥炸芝士條、香煎和牛粒，從前菜吃到甜點，每一道菜都只需要動用一支叉子就能解決。特別設(shè)計的餐盤更能保證食物和醬汁不會輕易溢出盤外。

除了相擁入眠，沒想到床還能是個很棒的餐桌?下一次朋友聚會，不如就大膽地邀請對方 “上床吧”!

1.茶釀

綠茶、普洱與醬油相親相愛，少了一分油膩的口感，多了一分輕盈與健康。

俗話說得好，早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。可見，茶在人們的日常生活中有著重要的角色，甚至連做菜也少不了茶的身影。

中國人自古就有以茶入肴的烹飪方法，嗜茶如命的美食家戴愛群先生對此頗有研究:“從明朝初年開始，上至宮廷，下到民間，以茶入肴的生活習(xí)慣不絕如縷，一直存留著。以茶入肴，除了取其香氣，還有去油解膩的健康功效，清代烹飪史料《調(diào)鼎集》中便記載了一味‘茶葉肉’，制法是‘不拘多少茶葉，裝袋，用肉煨，蘸醬油’，既得其味，又得其養(yǎng)，遠(yuǎn)勝煙熏、爆炒。”

茶之去油解膩功效不僅為古人樂道，而且在盛行“樂活”、“輕食”這些健康概念的現(xiàn)代也是大有市場。隨著“控油”的飲食概念深入人心，更多人意識到茶的健康功效，這也是為何諸多茶菜、茶宴備受推崇的原因。

葛優(yōu)經(jīng)典的一句“加冰塊不加綠茶”，讓人意味深長。威士忌對綠茶的不理不睬，讓茶葉在醬油中發(fā)光發(fā)亮。健康的“茶元素”還被調(diào)味品采用，驚喜往住出現(xiàn)在意料之外，以一種前所未有的嶄新方式進(jìn)入師奶的廚房。

在一般人的感覺中，醬油再怎么變化或咸或甜，這原來是一場誤會。不久前去一處“私竇”吃紅燒肉，突然發(fā)現(xiàn)菜式中的豉油居然是咸中帶著茶香!給了味蕾一次沖擊。主人家指點迷津，菜式中放了李錦記新推出的健康醬油品類的產(chǎn)品，將綠茶、普洱茶溶入老抽之中，制成消解油膩、帶來清新口感的雙茶老抽。

一般的老抽，多用于雞鴨魚肉的紅燒、爆炒、燉燜等多油的烹調(diào)方式，以往這種菜肴雖然濃香誘人，但也因其油膩的口感，從而使許多注重健康的人們或淺嘗輒止或敬而遠(yuǎn)之。

想要享用美食，又不用擔(dān)心油膩，這倒也不難。這瓶李錦記雙茶老抽精選優(yōu)質(zhì)黃豆天然釀曬，以獨特的工藝首次融合了綠茶和普洱茶，聞起來滿是茶味清香，用起來又不失老抽本色，上色、調(diào)味都很方便，而且用于調(diào)味的口感輕盈，解油去膩。概括起來可謂 “香”、“味”、“輕”三大特點，讓菜式少一分油膩口感，多一分輕盈健康。

文怡博客中記錄了一道新研制的“茶香話梅醬鴨塊”制作方法，她談到對李錦記雙茶老抽的烹飪心得:用它燒出來的菜肴不會太咸太膩，淡淡的茶香味道剛好可以有效中和掉肉類中難以清除的油膩感，而且還提升了食材原有香味，讓美味唇齒留香。

2.粽夏

端午，這個有2000多年歷史的中國古老節(jié)日，它具有長久生命力，是因為人們的情誼長存。初夏早起忙采艾，又見龍舟踏浪來。夏天隨著端午節(jié)的鑼鼓來到了，誘人的粽香拉開了這個節(jié)日的序幕。不同內(nèi)涵的粽子，為這個在傳統(tǒng)意義上祈求風(fēng)調(diào)雨順的節(jié)日注入時尚元素。

星巴克創(chuàng)意星冰粽

由透明Q滑的外皮包裹著各種創(chuàng)新餡料，晶瑩的外觀像極了冰雕的藝術(shù)品，而其中濃縮的醇醇美味更讓人愛不釋手。共有五款口味，有清新水果風(fēng)味的熱帶芒果星冰粽和蔓越莓星冰粽，還有獨特的咖啡杏仁星冰粽，更有口感醇厚細(xì)膩的抹茶黑芝麻星冰粽、卡士達(dá)杏仁星冰粽為您帶來不同凡響的粽香體驗。

天使簡約冬葉泰糯

精選了優(yōu)質(zhì)餡料、優(yōu)質(zhì)泰國糯米，泰國糯米所包的粽子外形飽滿、晶瑩剔透，入口糯而不粘，泰國糯米更吸收餡料的精華，香味四溢。天使簡約沒有使用傳統(tǒng)的竹葉，而是使用冬葉，冬葉只盛產(chǎn)于西江流域一帶，具有藥用價值，有清熱解毒，降火的作用。

面包新語裹蒸粽

一貫推陳出新的面包新語的粽子回歸傳統(tǒng)，推出三款傳統(tǒng)的裹蒸粽，精選料材，8-10小時的蒸煮，甘香軟滑，吃后齒頰留香，補(bǔ)中益氣。瑤柱裹蒸粽，瑤柱香味醇厚，海鮮味濃郁，配以新鮮五花肉，風(fēng)味獨特。黑珍珠裹蒸粽，噴香的黑糯米與五花肉，口感特別，香濃無比。