不能忘的味道

在古老的絲綢之路和現(xiàn)代的亞歐大陸橋上，有一座重鎮(zhèn)，這就是蘭州。一方水土養(yǎng)一方人。蘭州人以面食為主，做法多達數(shù)十種，其中最負盛名的就是牛肉拉面。

就算沒去過蘭州的人對滿大街的蘭州拉面可以說是十分的熟悉了。這座黃河邊的金城不但以偉大的黃河而聞名，如今蘭州的又一張王牌—蘭州拉面讓眾多的人們?yōu)橹畠A倒，可以說蘭州對全國人民的攻胃之戰(zhàn)相當成功!

蘭州依山傍水，古稱“金城”，絲綢之路的著名城市，蘭州菜是甘肅菜系的重要部分。由于受所處的地理位置影響，蘭州菜一直是以山珍和肉類為主。但對于我這個游走江湖到處掏吃的人來說，蘭州的小吃似乎更能引起我的食趣喲!

到了蘭州的第二天，起了個大早上街去吃拉面。別以為我是餓瘋了，這其中自有一說。蘭州的朋友告訴我，正宗的牛肉拉面只有在早上吃，中午以后就沒人吃了，因為只有這段時間的牛肉湯味最純正，中午后的拉面喝的湯可能就是味精牛肉湯了!怎么樣沒讓我白起大早吧。想想當年的唐三藏在蘭州渡黃河時，是否也是早起化個面齋啊，哈哈!

在蘭州的拉面店可以說是數(shù)不可數(shù)的多啊，但蘭州人民只向我們推薦金鼎和馬子祿的牛肉面。還別說這根據(jù)地的做法和口味就是那個純喲!紅紅的辣椒油，綠綠的香菜和蒜苗，白白的蘿卜片加上手工制作的黃燦燦的拉面和香濃的牛肉湯，走在大街上就有流口水的感覺呢，我可是第一次在第一時間吃了兩碗拉面呢，過癮!然后，在黃河邊漫步看看偉大的母親河，何嘗不是旅途享受啊!

難怪清代詩人張澍曾贊美“蘭州拉面”，詩全文是這樣寫的:

雨過金城關(guān)，白馬激回。幾度黃河水，臨流此路窮。

拉面千絲香，惟獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠。

日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面。

入山非五泉，養(yǎng)心須凈空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。

詩中描述了\"蘭州拉面\"的美味，

正如張澍對聯(lián)中寫的:

離去屢回頭猶羨清湯拉面香濃郁;

當然，別以為蘭州人只能做牛肉面啊。為了更好的品嘗蘭州其他的面食，我決定向城市的縱深前進。這不，讓我找到了號稱西北面食經(jīng)典的臊子面和鹵肉面，這可是用豬肉做料的面食，由于西北的牛羊較為普遍，再加上宗教的原因，信奉基督的我只有這時才感覺到豬肉的誘惑力呢。可以說蘭州的面食吸引人的原因在于，濃郁的原湯、豐富的配料和全手工的面條，加上蘭州人的熱情好客。每一碗面條都是蘭州人的精神所在!

晚上的蘭州仍然是熱鬧非凡。此時，蘭州的西關(guān)是最值得去逛的地方。如果說蘭州是西北貿(mào)易中心的話，那么西關(guān)則是這個中心的中心。在這里夜市小吃散發(fā)的香味讓每個旅游者都垂涎三尺!芝麻醬拌的釀皮、湯味鮮香的沙鍋和金城灰豆等等加上回民熱情的招呼就像一道靚麗的黃河美食風景線。不虛此行啊!