提醒

秋季睡眠防“賊風”

秋天是冬夏季風活動的過渡時期，氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，外邪乘虛而入，容易生病。這艱的“外邪”就是人們所說的“賊風”。

初秋的白天仍然很熱，有“秋老虎”的說法，一到夜間，就會涼風習習，有的人愛開窗而睡，很容易受“賊風”侵襲。這是因為睡眠中人體各器官活動減弱，免疫機能降低，陣陣涼風吹起地面的塵土以及細菌病毒乘虛而入，會引起咽炎、氣管炎等癥狀；“賊風”吹在熟睡者的頭面部，第二天早上容易引起偏頭痛，甚至口歪眼斜、流口水。這主要是由于病毒侵犯了人體，導致了面部神經(jīng)麻痹；“賊風”吹在沒蓋被子的腹部上，還會引起腹瀉；“賊風”還常常招來蚊子，吮吸血液，同時，把瘧疾、絲蟲病、流行性乙型腦炎傳給被叮咬者，夜間的“賊風”還使肌肉處于緊張性收縮狀態(tài)，不能充分松弛休息，使肌肉代謝酸性物質(zhì)堆積，致使第二天全身酸痛，疲乏無力。

人們愛用“多事之秋”來比喻秋天多變的天氣，其中恐怕也有“賊風”的罪過。預防“賊風”侵襲，一方面要注意穿衣、蓋被，另一方面，不要過早地穿上棉衣，凍一凍也很有必要，“秋凍”會對秋季的“賊風”增強抵御力。

(據(jù)《大眾衛(wèi)生報》連淑蘭／文)

雞肉常見的4大誤區(qū)

雞肉是很多人喜愛的肉類，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對于雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：

誤區(qū)1：雞胸肉比雞腿肉更健康

研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉因含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

誤區(qū)2：為了減少脂肪和卡路里的攝入，任烹飪雞肉前要玉皮

其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

誤區(qū)3：黃毛雞比淺毛雞含有的脂肪多

實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞肉的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

誤區(qū)4：雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)

烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。

(據(jù)《健康導報》劉然／文)

如何用筷子更健康?

在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每三個月到半年就更換一次。

新買的筷子清洗方法：需要去除在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質(zhì)。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。竹筷還要仔細刮掉細刺。新買的筷子上的商標膠貼有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢撕下，還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風油精也可)涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。

平時清洗筷子清洗方法：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放人消毒碗柜中消毒、烘干。也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

誤區(qū)：

許多人認為，一家人吃飯就應該輕松隨意，但是病毒、細菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。為了自己和家人的健康，筷子最好還是專人專用，使用公筷。具體方法很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。

(據(jù)《健康導報》楊修／文)