下一個“炒”誰?

游資在農產品炒作大戰中已經瘋狂掃貨一輪，下一輪被掃的，很可能是甘蔗、玉米、花椒、桂皮、花生，還有豇豆。

當大蒜價格從幾毛錢甚至幾分錢一斤飆升至七八塊錢一斤，當生姜價格也重復著相同的軌跡，當雞蛋價格在一個月內暴漲近20%時，我們不禁要發問:下一個瘋狂的會是誰?

借用一句話:“哪里有缺口，哪里就有資金。”

所謂缺口，就是前期由于產能過剩，出現過過低價格，這種情況下，農戶肯定會減少種植，供應勢必出現缺口。如果再遇上自然災害等因素，炒作題材就更加豐富。

分析被炒的大蒜、生姜、綠豆等，也的確如此。大蒜曾出現過每公斤1角6分錢的低價，生姜也曾經低至4毛一斤。綠豆價格一直波瀾不驚，但種植面積逐年減少，加上春季干旱，云南貴州等地綠豆幾乎絕收，去年主產區內蒙古、吉林也遭遇干旱，產量減少。

而且，相對于大宗農產品來說，這些盤子較小的小雜糧就像股市的創業板一樣，容易被操縱。

按照這個思路推算，《投資與理財》從以下幾類農產品中，似乎看到了投資機會。

甘蔗出口量倍增

根據外電報道，巴基斯坦業內人士8月12日表示，由于洪災沖毀了15萬-20萬英畝甘蔗田，估計新制糖年，巴基斯坦的食糖產量可能會比預期減少。此前，由于國內有充足的庫存來滿足需求量，所以政府一度在8月份招標進口食糖。

此外，巴基斯坦農業部一官員表示，究竟洪災會對食糖生產造成多大的影響，還有待進一步評估。一位期貨分析師表示，受洪災影響，巴基斯坦的食糖產量可能減少50萬噸。

而且，目前我國食糖市場缺口也仍然存在。盡管離10/11榨季尚有月余，但業內普遍的預期是，在9月至10月份不出現大的氣候異常的情況下，食糖產量或將與去年持平，增產“希望不大”。

按照尋找產量缺口的投資思路，甘蔗無疑將成為下一個爆炒的主菜。

玉米供小于需

美國農業部7 月份公布的全球玉米供需平衡數據顯示，7月份全球玉米總使用量為831.86萬噸，而7月份期初全球玉米庫存為139.59萬噸，當月的庫存與用量比為16.8%。

一位期貨分析師表示，相比于小麥，玉米庫存的緩沖能力明顯較弱，如果出現供應下滑或是需求增長的情況，就有可能導致價格持續上漲。

一直以來，玉米是小麥的最佳替代品之一。俄羅斯的一場大火，引發了全球小麥價格的飆升。小麥價格上漲會導致部分動物飼料從小麥轉為玉米。與此同時，如果小麥價格上漲促使美國農民增加小麥種植面積，則可能會影響到玉米種植面積，從而導致玉米供應下降。或許待到小麥價格漲勢告一段落，玉米又會接過漲價的接力棒。

此外，用于乙醇生產的玉米一直是玉米需求的大頭，而最新數據顯示，乙醇生產和需求持續保持強勁的狀況。

供需達不到平衡，玉米將被爆炒。

花椒桂皮輪番炒作

近日，從新鮮的辣椒、青椒到曬干后的米椒、干椒，但凡帶個“椒”字的，價格都可謂高高在上。當然，花椒也不可缺席。

據一位干貨商介紹，因為今年5月份全國好多地方都出現了下雪降溫天氣，導致陜西韓城等國內花椒主產區花椒減產，雖然也有少量地區花椒增產，但是全國花椒產量減產達3成以上。

而且，花椒具有產地集中、可儲藏、生長周期長、人均日需求量小、漲價再高也不會傷筋動骨等被爆炒品種的共同特點，所以具有被爆炒的潛力。

據此推測，桂皮、大料(八角)等干貨都有這種潛力，這些農產品有可能被輪番炒作。

花生將緊俏

眾所周知，山東地區尤其半島等花生主產區，今年的降水量特別大，尤其是在花生即將成熟收獲時，大量的雨水勢必影響花生的產量，造成今年的花生大面積減產。

與此同時，花生油銷售看好，生產企業急于備貨開工，因此，新花生一上市就可能形成搶購局面。

另外，農民惜售心理很可能對花生的前期收購帶來影響。由于農產品價格的漲價影響和對花生漲價預期看好，再加上農民手中有一定量的存款，他們將不急于出售，轉而持貨觀望，待價而沽，這會給前期花生收購帶來困難。

基于以上因素，花生未來將很緊俏，價格暴漲指日可待。

豇豆未來可期

因為豆類糧食能夠存放幾年時間，所以，已經有人開始在豆類價格低的時候“囤貨”。

“從目前的情況看，綠豆的價格上漲，有其自身藥用價值所導致的需求量增大。而在這一點上，其他豆類不具備這樣的特殊功效，因此，它們不可能走出綠豆這樣的一波行情。” 黑龍江龍泰集團董事長孫建華說，“不過，在國家提高主要農作物最低收購價格的背景下，雜糧品種的價格上漲一定會成為一個必然的趨勢。”

而這一次，被看上的豆類商品，很可能就是豇豆。

連續高溫導致豇豆無法順利結果，產量下降，這是豇豆價格飆升的關鍵因素。2009年豇豆的收購價格1.2-1.6元/斤，今年年初新豆的價格漲到2.5-2.8元/斤，現在已經3元/斤。短短一年時間，價格已經上漲接近50%。

再加上已有少部分農民開始囤貨，所以豇豆成為下一個“豆你玩”不是夢。