無公害葡萄管理技術措施

五蓮縣是山東省果品生產的重點縣之一，近幾年來良種葡萄栽植面積已達250公頃，年產量800萬千克左右。隨著人們生活水平的不斷提高，無公害果品備受崇尚和青睞。為了滿足市場和人們生活的需求。應北京、上海、廣州、南京、天津及深圳等地客商的要求。根據(jù)葡萄品種的特性，結合本地區(qū)的自然條件，本地區(qū)屬暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)。四季分明。年平均氣溫13.1℃，1月份平均氣溫－2.4℃，年平均降水量916毫米，年平均日照時敷2538小時。無霜期213天。從2005年開始對葡萄進行無公害管理技術，產品銷往國內10多個地區(qū)。取得了較好的經濟效益。

1 土肥水管理

1.1 土壤管理

土壤管理要掌握三點：(1)清耕。在葡萄行間和株間進行多次中耕除草，經常保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)，園內清潔。病蟲害少。(2)間作。建園初期，行間可種植花生、豆類等矮稈固氮作物，禁止種植高稈作物和秋菜。(3)深翻耕。一般在新梢停止生長、果實采收后。結合秋季施肥進行深耕，深度30厘米左右；深耕施肥后及時灌水。春季深耕較秋季深耕深度淺。深度20厘米左右，春耕在土壤化凍后及早進行。

1.2 果園施肥灌水

在葡萄生長發(fā)育的不同階段，果園施肥有不同的特點。(1)基肥：施基肥在秋季葡萄采收后進行。其方法有條溝，輪狀溝和放射狀溝施：開溝深度、寬度及與根干的距離，可根據(jù)根系分布的深淺和遠近加以伸縮，以不傷根或少量傷根為原則。施肥后灌足水。(2)追肥：每年一般進行2-4次。追肥種類以氮肥為主；萌芽后開花前，追肥以氮、磷為主。并配以適量鉀肥，切忌只追氮肥；漿果生長期，地下部根系、地上部枝葉和果實都在迅速生長，花芽也開始分化，需要大量營養(yǎng)物質。肥料種類應以磷、鉀肥為主，配以氮肥、人糞尿、腐熟餅肥均可：漿果著色期，此期漿果進人始熟期，追肥的種類以磷鉀肥為主，配以少量氮肥。土壤追肥一般在根系密布層上方(距植株40-50厘米)挖深10厘米左右的環(huán)狀淺溝或穴，每次施肥后均進行灌水(雨后除外)。(3)根外追肥：根外追肥可根據(jù)葡萄生長發(fā)育和缺素情況進行。花前噴施0.3％硼砂和0.3％尿素混合液可提高坐果率：生長期噴施0.1％硫酸鋅+0.3％磷酸二氫鉀+氨基酸微肥400倍液。對增加果重提高產量效果顯著：采收前1個月噴施0.3％磷酸二氫鉀+活性鈣，可提高果實品質，并延長貯藏期。

2 整形修剪

2.1 冬季修剪

2.1.1 結果母枝的選定 冬剪時選留的結果母枝要求空間布局合理，生長健壯。芽體飽滿。無病蟲害的枝蔓。其保留數(shù)量和剪留長度依據(jù)品種而定。一般生長勢強的品種每平方米架面留6-8個結果母枝，以中梢修剪(剪留4-7節(jié))和長梢修剪(剪留8節(jié)以上)為主；生長勢弱的品種每平方米架面留8-10個結果母枝，以中梢修剪和短梢修剪(剪留2-3節(jié))為主。

2.1.2 結果母枝的更新 由于頂端優(yōu)勢的作用，結果部位會逐漸外移，為使結果枝位置相對固定，并在架面上均勻分布。必須做好結果母枝的更新工作。雙枝更新：選兩個相近的枝蔓作為一組，對稍靠近前端、生長健壯的枝蔓按中、長梢修剪，作為結果母枝；另一個枝蔓留2-3節(jié)按短梢修剪作為預備枝。第2年冬剪時去掉原來的結果母枝，預備枝留下兩條枝蔓，繼續(xù)進行一長一短修剪。這樣年年循環(huán)往復。單枝更新：冬剪時對結果母枝采用中、長梢修剪，不留預備枝。到翌年發(fā)出幾條結果枝。冬剪時再選基部發(fā)育好的當年結果枝作為下一年的結果母枝，其余的全都琉掉。

2.1.3 老蔓的更新 對前端已經表現(xiàn)出衰老的多年生枝蔓，及時在生長健壯的枝蔓處回縮：對架面或主蔓中下部的部分多余枝蔓。留1-2個芽剪截作為預備枝。培養(yǎng)成新的骨干枝或結果母枝，然后將衰老的多年生枝蔓從基部疏除。

2.2 夏季修剪

夏季修剪其主要方法有：(1)抹芽定梢。每1個結果母蔓控制5-7個萌芽抽生枝蔓即可。而剮芽是在主芽受損，或主芽萌發(fā)的結果枝蔓不足時，適當保留幾個抽生結果枝蔓外。其余的應當抹掉。(2)摘心定梢。在開花前10-15天，對結果蔓摘心，即選準新蔓上最末花序之后4-6片葉摘心。另外，還要對營養(yǎng)蔓摘心。(3)副梢摘心。剮梢發(fā)育較晚。結果能力弱。消耗養(yǎng)分多。(4)掐卷須和綁蔓。卷須既消耗植株體內的養(yǎng)分，又常纏繞枝蔓及果穗，妨礙植株生長發(fā)育。因此。應在幼嫩時及時掐去。綁蔓的目的是使各種枝蔓的空間分布均勻。通風通氣透光。防止枝蔓任意擺動。

3 花果管理

根據(jù)品種特點。在果實成熟期，通過整形修剪、疏花疏果等措施來調節(jié)產量，每667平方產量一般控制在2000-2500千克。同時要進行果實套袋。套袋掌握好以下3點：(1)紙袋選擇。葡萄套袋的紙袋選擇應根據(jù)園內樹的長勢狀況、生產目標、經濟能力來合理選擇。(2)套袋時間。葡萄一般在生理落果(坐果15-20天)后進行套袋，即果粒長到豆粒大小時經疏粒、整穗后立即套袋。套袋時間應在晴天上午9：00-11：00和下午14：00－18：00為宜。(3)套袋方法。套袋前將整捆果袋放于潮濕處，使之返潮、柔韌；選定幼穗后，小心地除去附著在幼穗上的雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口。或用嘴吹開袋口，令袋體膨起。使袋底兩角的通氣放水孔張開。手執(zhí)袋口下2-3厘米處，袋口向上或向下，套入果穗，套上果穗后使果柄置于袋的開口基部(勿將葉片和枝蔓裝入袋子內)，然后從袋口兩側依次按“折扇”方式折疊袋口于切口處，將捆絲扎緊袋口于折疊處，于線口上方從連接點處撕開將捆扎絲返轉90°，沿袋口旋轉1周扎緊袋口。使幼穗處于袋體中央。在袋內懸空，以防止袋體磨擦果面，不要將捆扎絲纏在果柄上。套袋時用力方向要始終向上，以免拉掉幼穗。用力宜輕。盡量不碰觸幼穗，袋口也要扎緊，以免害蟲爬入袋內危害果穗和防止紙袋被風吹落。

4 綜合防治病蟲害

以農業(yè)防治和物理防治為基礎，逐步實行生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學使用化學防治技術，可有效控制病蟲危害。

萌芽前：一般用藥1次。主要防治枝干上的各種越冬病菌和害蟲，其措施為：剪除病蟲害枝蔓，刮除老皮、病皮。集中燒毀；花芽膨大時噴5波美度石硫合劑。

新梢展葉后至開花前：一般用藥1次，主要防治黑痘病、黃葉病(缺鐵)等，紅提等易感染黑痘病的品種，此時應噴1次78％科博可濕性粉劑600倍液或60％獨特可濕性粉劑1200倍液：葉面噴灑硫酸亞鐵200倍液，隔10天再噴1次(無黃葉病時可不噴)。

盛花末期至落花后：一般用藥2次，主要防治穗褐腐病、黑痘病、炭疽病和毛氈病、綠盲蝽等。噴施80％噴克可濕性粉劑600倍液，隔10天再噴50％撲海因可濕性粉劑100倍液或68％菌銹敵可濕性粉劑11300倍液：新梢長到15厘米以上時，可噴施20％螨死凈2000倍液或15％掃螨凈乳油1500倍液。

果粒膨大初期：一般用藥2次。主要防治霜霉病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、白粉病及葉蟬、紅蜘蛛等。麥收前噴施1次石灰半量式200倍液波爾多液。套袋前噴施1次60％獨特加活性鈣可濕性粉劑1200倍液或80％大生M-45 800倍液。隔15天后再噴1次78％科博600倍液。白粉病較重園片加噴1次20％三唑酮乳油1500倍液或80％特菌唑可濕性粉劑1500倍液。紅蜘蛛發(fā)生期噴施15％噠螨靈乳油2500倍液或10％殲滅乳油2500倍液防治食葉害蟲。

果粒膨大中后期：6月下旬至7月上旬用藥2次。防治霜霉病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、白粉病和紅蜘蛛及葉蟬等。噴施78％科博600倍液，隔10天再噴1次80％噴克600倍液。發(fā)生霜霉病和黑痘病的園片可噴施60％獨特加活性鈣1200倍液+等量溶液的200倍石灰半量式波爾多液的混合液，防效特別顯著。螨類、蟲害嚴重時，可噴施殺蟲殺螨藥劑進行防治。白粉病發(fā)生時可噴施68％菌銹敵1200倍液或粉銹寧1000倍液或甲基托布津600倍液來防治。

果粒著色期：7月中旬至采收前20天是防治病蟲害的關鍵時期，主要防治白腐病、炭疽病、霜霉病及螨類、葉蟬等。噴施68％獨特加活性鈣1200倍液，隔7-10天再噴施78％科博600倍液，隔7-10天再噴80％大生M-45 800倍液。上述3種藥劑交替使用，既可防治4種主要病害，又可促進果粒著色，提高品質。

休眠期：秋末冬初清除果園內病蟲枝、枯枝、落葉、病蟲果及果園周圍的雜草。刮除老皮、病皮。并集中燒毀，以減少越冬病蟲源。

5 效益分析與推廣

4年示范推廣表明，葡萄采用無公害管理技術，每667平方米產量與常規(guī)管理的差異不顯著，但售價每千克卻高3元(常規(guī)園4元，千克)。目前全縣已推廣面積200公頃，平均每公頃可增收11萬元，平均每年可增加收入2000多萬元。并在周邊縣市區(qū)推廣面積300多公頃。