改革水果包裝勢(shì)在必行

“誰來為高檔水果進(jìn)行合理的包裝?”筆者在市場走訪中時(shí)常聽到有消費(fèi)者發(fā)出這樣的聲音。一段時(shí)期以來。上海的一些消費(fèi)者包括商業(yè)工作者都提出相似的問題，要求水果包裝，特別是高檔水果包裝既要簡便又要漂亮，且所用材料不應(yīng)高于所裝水果的成本。如此的話題自然引起了相當(dāng)多消費(fèi)者的濃厚興趣。有業(yè)內(nèi)人士說，目前市場上所有的水果包裝幾乎千篇一律地運(yùn)用紙箱或塑料周轉(zhuǎn)箱來包裝水果。這當(dāng)中。既有適度的常規(guī)紙箱，也有過度的美化了的禮品箱。其凸現(xiàn)出水果包裝的保護(hù)商品和實(shí)現(xiàn)商品增值的雙重功能，蘊(yùn)藏著的巨大商機(jī)是有目共睹的。但從目前諸多水果營銷企業(yè)、長途運(yùn)銷商的運(yùn)作情況來看，仍反映出對(duì)水果包裝的輕蔑，馬馬虎虎包裝水果的有之，不匹配的更是隨處可見，以致這個(gè)本可增值的商機(jī)并沒有引起足夠的重視。

作為這個(gè)行業(yè)里的一員，筆者時(shí)常要去逛市場，所見所聞?dòng)∠笊羁獭Ｓ幸淮瓮獬鐾局小？吹竭@樣一幕，同樣8只90毫米規(guī)格的陜西高山紅富士蘋果，裝在普通紙箱里，平均每個(gè)蘋果只賣到0.9元左右，而經(jīng)上海的一家專業(yè)配送經(jīng)營企業(yè)專門為此水果到產(chǎn)地設(shè)計(jì)了一種新穎的包裝，下樹時(shí)就裝進(jìn)箱子里，使得其出售的這種水果在市場上變得十分搶眼。結(jié)果8只蘋果賣出了38元，比普通包裝蘋果多賣了4倍多的價(jià)格，而且還非常搶手。同樣的蘆柑，通常只在果子外裹上一層紅塑料袋，而福建永春一家水果經(jīng)銷企業(yè)則在裹上透明的塑料皮的同時(shí)，還不忘在皮上印有經(jīng)工商注冊(cè)過的商標(biāo)及商品知識(shí)介紹、聯(lián)系方式等標(biāo)識(shí)，每千克批發(fā)價(jià)賣到5.6元，比普通包裝高出3元。這是一種普遍現(xiàn)象。

10年前，水果零售市場出現(xiàn)了藤編果籃，加上彩色塑料襯紙。十分漂亮，籃中的水果隨之身價(jià)大增。但是。這么多年過來了，這種曾經(jīng)吸入人眼球的果籃已經(jīng)成了昨日黃花。目前，有些市場竟然出現(xiàn)了20～30千克重的笨重水果包裝，如上海郊區(qū)早春時(shí)節(jié)的甜瓜，最大的一箱竟有40多千克重，福建的蜜柚也有40多千克重的一包，作為家庭消費(fèi)，這樣的包裝買回去讓人很是為難。只因沒有更加新穎的果籃，更談不上小巧玲瓏。消費(fèi)者只好將就了。

水果行家們認(rèn)為，“買櫝還珠”當(dāng)然不好，但是“貨賣一張皮”是條永恒不變的道理。水果行業(yè)不可能全部都用精致包裝。那樣會(huì)增加普通消費(fèi)者的消費(fèi)成本，浪費(fèi)社會(huì)資源。可是。消費(fèi)是分層次的，消費(fèi)用途也是不一樣的，所以。高檔水果需要新潮包裝。前天筆者在市場采訪中看到。在一家醫(yī)院門口，有個(gè)水果店就是將鮮花和高檔水果一起包裝，非常漂亮，盡管價(jià)格不菲，賣得卻遠(yuǎn)比普通水果快得多。可惜這樣的創(chuàng)意實(shí)在太少。

追求美麗是每個(gè)人都期望的，水果包裝也是如此。不管你是用于自我消費(fèi)，還是用于走親訪友，外出攜帶時(shí)都需要水果包裝能做到保鮮、便于運(yùn)輸和美觀實(shí)用。因此。有市場分析人士認(rèn)為，假如把水果包裝能夠像當(dāng)初設(shè)計(jì)出果籃那樣。設(shè)計(jì)出更多風(fēng)格迥異。招人喜愛的便捷型包裝，將會(huì)擁有驚人的市場。一般說來，高檔水果的包裝應(yīng)當(dāng)?shù)陀谒旧淼膬r(jià)值。上海每年有45億元左右的水果銷售額，假如其中十分之一的高檔水果都不斷有新穎的包裝，將是一個(gè)可觀的市場。當(dāng)然。這里說的水果需用亮麗包裝，并不是豪華月餅?zāi)欠N。包裝需瘦身的同時(shí)，亮麗的色彩還是需要的。