牛奶與巧克力不宜同食等5條

●——牛奶與巧克力不宜同食

牛奶富含蛋白質和鈣質。巧克力被確認為能源食品，含有草酸。如牛奶與巧克力同食，則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結合成草酸鈣。若長期食用，可造成頭發干枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢等。因此，牛奶與巧克力不宜混吃和同食。

●——吸煙會導致血糖升高

吸煙能刺激腎上腺釋放大量的腎上腺素，使血管收縮，并抑制胰島素的分泌，使血糖上升。特別是當情緒波動時，有些人會大量吸煙，這如同火上澆油，情緒波動會使血糖上升，吸煙更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，吸煙可使人心跳加快，血壓增高，對有心血管并發癥者尤為有害。吸煙對呼吸道黏膜有刺激作用，會產生咽喉及支氣管炎癥、慢性炎癥，并會使血糖升高。

●——流感患者應禁食辛辣肥膩之物

流感患者宜食清淡易消化食物，如米粥、菜湯、豆漿、鮮果汁等。高熱期部分患者會出現食欲不振，惡心、嘔吐、便秘或腹瀉等胃腸道癥狀。辛辣(辣椒、姜、蔥、蒜等)、肥膩(肥肉、豬腸、火腿、羊肉、鴨肉、油炸食品)食物不易消化，而且還能助濕生熱，加重胃腸道癥狀。因此，流感患者應以流質飲食為，禁食辛辣肥膩之物。

豬肉性冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃，故不宜同食。

●——烹制兔肉不可使用芥末

中醫認為，芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利膈開胃。芥末含芥子油及芥了酶、芥子堿、芥予酸等，其味辛辣能制激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食。芥子粉碎后川作調味品，烹制兔肉時也不可使川。

責任編輯／劉思蘩