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康博士健康廣場(chǎng)

2010-12-31 00:00:00
飲食科學(xué) 2010年9期

蘋果型——梨型

減肥方法因人而異嗎?

從體型可以看出你比較適合哪種減肥方式。身體脂肪容易堆積在腰腹部的人俗稱“蘋果型身材”,而脂肪容易堆積在臀部的人俗稱“梨型身材”。

研究發(fā)現(xiàn),蘋果體型的人胰島素分泌較為旺盛,如果使用“低碳水化無(wú)物飲食法”減重更有效果。

美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊提到,在為期6個(gè)月的實(shí)驗(yàn)中,高胰島素分泌者用“低碳水化合物飲食法”平均瘦身6千克,并且在18個(gè)月后幾乎沒(méi)有復(fù)胖;使用低脂飲食法的人,平均只瘦2.3千克,并且復(fù)胖1.4千克。梨型體型,也就是低胰島素分泌者,使用兩種飲食法,平均都瘦了4.5千克,也都復(fù)胖2.3千克。

由此可見(jiàn),如果你是蘋果型身材,用低碳水化合物飲食法減重最有效!

甲殼素——去油

飯前5分鐘吃甲殼素,包覆油脂效果更佳嗎?

對(duì)于忙碌又常吃大餐的現(xiàn)代人而言,甲殼素是管理體重的好幫手,因此在上班族間已造成流行風(fēng)潮。

甲殼素的來(lái)源是蝦蟹的外殼,外殼中含有動(dòng)物纖維,可以吸附油脂。不過(guò)你知遭嗎?即使把餐桌上一整盤蝦子連殼吞下肚,也無(wú)法得割甲殼素的妙用哦!

甲殼素的制作過(guò)程是把蝦蟹外殼粉碎之后,通過(guò)酸堿處理排除易致人體過(guò)敏的因素,接著再進(jìn)行“去乙酰化”,使甲殼素可以吸附油脂,去乙酰化的程度越高吸附油脂程度越強(qiáng),這也就是為何狂吃蝦殼也沒(méi)有去油效果的原因。

所謂的新專利甲殼素,就是在去乙酰化的過(guò)程讓分子變得更小,吸附表面變得更大來(lái)提高效率。也因?yàn)槿芙獬潭忍岣撸褂谜咧灰埱?分鐘左右吃即可,比以前需要飯前30分鐘食用便利許多。

另一方面,過(guò)去的甲殼素時(shí)常會(huì)對(duì)容易便秘的使用者造成困擾,最新科技將甲殼素加入耽珀酸,提升效率并可維持身體代謝,更能安心使用。

如果你以前就是甲殼素的愛(ài)好者,卻常常在吃飯前才想起要吃甲殼素,或是以前認(rèn)為甲殼素用法不便而卻步,現(xiàn)在新型的甲殼素,已改善過(guò)去許多缺點(diǎn),你或許可以嘗試看看!

健走——甩脂

每分鐘走100步甩脂最有效嗎?

千里之行始于足下,減肥也是。只要半小時(shí)內(nèi)走超過(guò)2999步,你的減重計(jì)劃便邁向成功之路。

這項(xiàng)研究讓受試者在踏步機(jī)上以不同的速度運(yùn)動(dòng),計(jì)算步數(shù)和心跳。研究結(jié)果建議人們,每周至少做5次中強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),每次30分鐘。

一般的計(jì)步器只能計(jì)算步數(shù),難以計(jì)算運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,可以半小時(shí)走3000步為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算。

飲食——過(guò)量

飲食易過(guò)量有原因嗎?

1 時(shí)間:我們的身體習(xí)慣在用餐時(shí)間吃東西。中午會(huì)感到饑餓,是因?yàn)橐恢币詠?lái)你都在這段時(shí)間進(jìn)食。

2 視覺(jué):研究發(fā)現(xiàn),人們觀看愛(ài)吃和不愛(ài)吃的食物圖片,大腦的反應(yīng)很不同,這也是當(dāng)你看到媽媽做的派會(huì)開(kāi)始流口水的原因。

3 多樣性的需求:吃完一頓大餐后,還想吃甜點(diǎn)?那是因?yàn)橄氤蕴鹗车男枨鬀](méi)被滿足。專業(yè)減重師說(shuō):“有時(shí)候只需要在餐點(diǎn)的沙拉里加入水果,就能消除你想吃甜食的欲望。”

4 嗅覺(jué):有香味代表附近有食物,當(dāng)你聞到香味會(huì)開(kāi)啟身體分泌胰島素的機(jī)制,讓你以為自己餓了。

5 酒精:盡管科學(xué)沒(méi)證據(jù)證明喝酒會(huì)促進(jìn)食欲,但是減肥中的人如果喝酒,常常很難讓自己離開(kāi)餐桌。

6 氣溫:氣溫越低,吃的越多。因此大部分的餐廳都把空調(diào)維持在較冷的溫度。

7 精制的碳水化合物:大吃一頓精制碳水化合物的食物,像是意大利面后,幾個(gè)小時(shí)內(nèi)很容易又會(huì)餓。因?yàn)樗鼤?huì)讓血糖降低,血糖降低時(shí)會(huì)更想吃東西。

止痛藥——頭痛

止疼藥可能就是你頭痛的原因嗎?

研究顯示,有多達(dá)1/4的慢性頭痛,原因在于服用過(guò)量的止痛藥。

專家指出,“這里所謂的過(guò)量服用,其實(shí)和你一次吃幾顆藥沒(méi)有多大關(guān)系,而是你是否經(jīng)常吃。”如果每個(gè)月頭痛天數(shù)超過(guò)15天,并且在服用止痛藥的情況下更加惡化,那就是警報(bào)!

半數(shù)的慢性偏頭痛和25%以上的頭痛,其實(shí)都是身體對(duì)止痛藥的反彈效應(yīng),原因可能是其中含有咖啡因。

若想知道到底頭痛是否為止痛藥所造成,唯一的方法就是先停止吃藥。據(jù)統(tǒng)計(jì)大部分患者在停止服藥3個(gè)月后,頭痛情況都有顯著地改善。

肌膚——光澤

改善肌膚內(nèi)部讓人更有光澤嗎?

你知道嗎?除了在臉上擦保養(yǎng)品外,改善肌膚內(nèi)部問(wèn)題才是保養(yǎng)肌膚最釜底抽薪的方法。

若能促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán),自然能擁有美好氣色,甚至可以減少皺紋產(chǎn)生。

日本美妝產(chǎn)業(yè)研究指出,最能提升肌膚血液力的三種要素為,柑橘類黃酮、二氧化碳成分,以及提升體溫。

柑橘類黃酮:屬于一種多酚類,過(guò)去被稱為維生素P,可促進(jìn)血液循環(huán)。通常被應(yīng)用于唇部化妝品。唇部角質(zhì)較薄,提升血液循環(huán)后,嘴唇會(huì)明顯變紅潤(rùn)。

二氧化碳:肌膚接觸到二氧化碳成分后,微血管會(huì)擴(kuò)張。使用含有二氧化碳的化妝品,配合按摩,可加速血液循環(huán),讓氣色變好。也能幫助水分、養(yǎng)分傳遞,增加皮膚水嫩度,更能促進(jìn)新陳代謝。

提升體溫:用熱毛巾溫敷臉部肌膚,能夠幫助血液和淋巴循環(huán),消除水腫和皮膚紋理。同時(shí)也能幫助皮膚吸收化妝品成分。

早餐——秀發(fā)

吃早餐能打造美麗秀發(fā)嗎?

如果飲食和營(yíng)養(yǎng)不均衡,那么第一個(gè)會(huì)反應(yīng)在皮膚和頭發(fā)上喲!頭發(fā)又稱為血余,當(dāng)身體虛弱、氣血不足時(shí),頭發(fā)也會(huì)干燥、無(wú)光澤。

若你想要擁有柔順有光澤的美麗秀發(fā),一定要吃早餐,早晨可選擇吃蛋,補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蔬菜更是不可少,蔬菜類內(nèi)含抗氧化成分,能幫助頭發(fā)維持良好狀態(tài)。

油菜花——美肌

油菜花有超強(qiáng)美肌效果嗎?

在日本受到矚目的焦點(diǎn)食材——油菜花,富含維生素C和B族、胡蘿卜素,還有葉酸、鐵質(zhì)、鉀等礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的蔬菜。

而其中所含維生素c、B族,和胡蘿卜素等抗氧化成分,可幫助除去體內(nèi)活性氧,達(dá)到美肌和美白功效,很適合女性食用。

日本大坂地區(qū),甚至有店家強(qiáng)調(diào)美肌效果,推出加入獼猴桃和菠蘿的油花菜汁,油菜花的魅力可見(jiàn)一斑。

生理期——K歌

生理期宜K歌嗎?

女性生理期之時(shí)會(huì)有許多禁忌,但你可能不知道“生理期的時(shí)候不宜K歌”。根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究指出,在生理期間,由于荷爾蒙的變化,聲帶微血管壁變薄,此時(shí)若大肆K歌,容易造成聲帶充血。建議多服用富含膠原蛋白的食物,如山藥、木耳等,不要忘記好好照顧自己的聲帶。

白葡萄酒——牙齒

喝白葡萄酒不會(huì)傷牙齒嗎?

美國(guó)牙齒美學(xué)協(xié)會(huì)主席歐文·史密格表示,與紅葡萄酒相比,白葡萄酒對(duì)牙齒的傷害更大,而且是持久性的。因?yàn)樗嵝暂^高,會(huì)腐蝕牙二齒的琺瑯質(zhì),在牙齒表面造成許多坑洼不平的凹槽,使牙齒更脆弱敏感,而且容易變黃。

海水——口腔

海水能抑制口腔細(xì)菌嗎?

游泳池里的水均經(jīng)過(guò)氯氣殺毒處理,氯元素能腐蝕牙齒。而海水中略帶成味的水可以抑制口腔里的細(xì)菌,使口腔環(huán)境更健康。夏天來(lái)臨,不妨拋棄游泳池,去海邊游泳度假。

病菌——抗生素

抗生素應(yīng)根據(jù)病菌來(lái)選擇嗎?

很多人腹瀉的同時(shí)伴有發(fā)熱癥狀,于是趕緊用黃連素、氟哌酸等抗生素。專家指出,伴有發(fā)熱就使用抗生素并不妥。因腸道傳染病多由大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌等引起,故在選用抗生素時(shí),最好先做大便細(xì)菌培養(yǎng),明確致病菌種類,再選用對(duì)細(xì)菌最敏感的抗生素治療。

麗珠腸樂(lè)、培菲康、整腸生等微生態(tài)制劑是用來(lái)調(diào)整腸道菌群,糾正菌群失調(diào)。專家提醒,這類藥物勿和抗生素同時(shí)服。而如果服用劑量加倍時(shí)可能出現(xiàn)便秘。

水果——酸堿

水果可調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿環(huán)境嗎?

水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),經(jīng)代謝后的產(chǎn)物呈堿性,所以被稱為成堿性食物。而肉、魚、蛋、水產(chǎn)品、豆制品等食物的代謝最終產(chǎn)物呈酸性,屬于成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱堿性的條件下才能正常進(jìn)行。現(xiàn)在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對(duì)于糾正偏酸性環(huán)境,維持體內(nèi)正常的酸堿度有重要意義。

貼敷——地域

廣州 人也可以貼敷嗎?

既然是冬病夏治,廣州等四季不分明的地方是否就沒(méi)有貼敷一說(shuō)?其實(shí),廣州每年也有4萬(wàn)左右貼“三伏貼”的人,南北差異并不是很大。不過(guò),肺氣不足、陽(yáng)氣不足這些問(wèn)題更容易在寒冷地區(qū)出現(xiàn),所以北方人對(duì)“冬病夏治”的理念可能更容易接受。

醒酒——香蕉

香蕉是醒酒冠軍嗎?

研究發(fā)現(xiàn),酒后喝果汁或吃水果有助于緩解宿醉癥狀。果糖有助于人體更快清理酒精。另外果蔬中的鉀等礦物質(zhì)有助于保持身體電解質(zhì)平德,補(bǔ)充體內(nèi)水分。最典型代表當(dāng)數(shù)香蕉。香蕉中含有豐富的鉀和足夠多的果糖。

赤膊——涼爽

赤膊讓人更涼爽嗎?

研究表明,赤膊只能在皮膚溫度高于環(huán)境溫度時(shí),增加皮膚的輻射、傳導(dǎo)散熱,而盛夏酷暑之日,最高氣溫一般都接近或超過(guò)37℃,皮膚不但不能散熱,反而會(huì)從外界環(huán)境中吸收熱量,因而夏季赤膊會(huì)感覺(jué)更熱。

太陽(yáng)鏡——顏色

太陽(yáng)鏡顏色越深越護(hù)眼嗎?

鏡片顏色過(guò)深會(huì)嚴(yán)重影響能見(jiàn)度,眼睛因看東西吃力容易受到損傷,反而起不到保護(hù)眼睛的作用。專家建議,鏡片應(yīng)能穿過(guò)30%的可見(jiàn)光線,以灰色和綠色為最佳,這樣,不但可抵御紫外線照射,而且視物清晰度最佳,外界物體顏色變化也最小。

生姜——化濕

吃生姜可健脾化濕嗎?

吃姜是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開(kāi)的水中,待幾分鐘后就可飲用了。如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味,對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是,僅在做菜中放人生姜調(diào)味,是無(wú)法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開(kāi)胃助消化,但在祛濕方面卻功效一般。

海鮮——痛風(fēng)

海鮮高營(yíng)養(yǎng)低脂肪,多吃無(wú)害嗎?

海鮮是高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的東西,味道鮮美,但多食無(wú)益。它很容易帶給人們一種現(xiàn)代富貴病——痛風(fēng),根源在于海鮮含有的嘌呤物質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)蓄積。臨床表現(xiàn)為,病人在幾分鐘到十幾分鐘內(nèi)關(guān)節(jié)紅腫,疼痛難當(dāng)。現(xiàn)代人的疾病由多方面原因造成,比如工作緊張、焦慮,人際關(guān)系不和諧帶來(lái)的煩悶、抑郁等。但不少人還是源于飲食不合理、生活起居沒(méi)有規(guī)律。所以,易患痛風(fēng)人群最好先咨詢專業(yè)人士再選擇如何吃海鮮。

睡覺(jué)——美膚

睡覺(jué)是美膚通用法寶嗎?

中醫(yī)講的五勞傷身是指:久臥傷氣,久坐傷肉,久立傷骨,久視傷血,久行傷筋。長(zhǎng)時(shí)間的臥床不起容易讓人氣血不足。因?yàn)闅庋窍嗷プ饔玫模瑲庑袆t血行,氣滯則血止,氣不行則生血淤。血淤造成的不通就會(huì)引起身體的疼痛。所謂通則不痛,痛則不通說(shuō)的就是這個(gè)道理。有些人一覺(jué)起來(lái)身體仿佛背了一座山,毫無(wú)輕松愉悅之感,除了原有痼疾,睡過(guò)頭了可能也是一個(gè)原因。

酒吧——養(yǎng)身

酒吧是養(yǎng)精蓄銳的好地方嗎?

人的肌體一如莊稼,也分春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。冬藏指的就是人要養(yǎng)精蓄銳。酒吧和卡拉oK廳里污濁的空氣和噪音并不是養(yǎng)精蓄銳的好地方。如果經(jīng)常夜半還在外面奔波,久而久之,與其說(shuō)是到這些地方去“療傷”尋找好心情,還不如說(shuō)是去找病。

煙酒——生活

煙酒是高品質(zhì)生活的表現(xiàn)嗎?

煙酒對(duì)人的侵害程度確實(shí)和煙酒的品質(zhì)和攝入量有關(guān),但并不表明質(zhì)量稍好一些的煙酒對(duì)人體一定無(wú)害。吸煙首先侵襲的是人的呼吸系統(tǒng),尼古丁在血液中達(dá)到一定濃度的時(shí)候,人就容易對(duì)吸煙上癮。對(duì)煙癮較大的人來(lái)說(shuō),適量往往是一句空話。少量飲酒對(duì)人體是有好處的。關(guān)鍵還是量的控制。所謂醉酒,麻醉的就是人的神經(jīng)。飲酒還會(huì)傷及胃黏膜,造成淺表性炎癥,引起慢性胃炎或潰瘍。酒主要損傷的是人的脾胃和肝,喝酒多的人大多都有酒精肝。肝的代謝功能失常,會(huì)引起肝區(qū)疼痛,頻繁出現(xiàn)口苦、咽干、目眩、耳鳴和視物模糊,更為嚴(yán)重的損傷當(dāng)然還不止這些。

鍛煉——早晨

夏季晨練越早越好嗎?

據(jù)專家研究,夏季空氣污染物在早晨6點(diǎn)前最不易擴(kuò)散,此時(shí)常是污染的高峰期。人們普遍喜歡在草坪、樹(shù)林、花叢等有綠色植物的地方晨練。而日出之前,因?yàn)闆](méi)有光合作用,綠色植物附近非但沒(méi)有多少新鮮的氧氣,相反倒積存了大量的二氧化碳。這對(duì)人體健康顯然是不利的。夏季晨練的時(shí)間不宜早于6點(diǎn)。

空調(diào)——恒溫

空調(diào)保持恒溫有益健康嗎?

醫(yī)療氣象學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),不斷調(diào)節(jié)居室溫度,可以使人的生命體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不斷地處于“緊張狀態(tài)”,從而逐漸適應(yīng)溫度的較大變化,提高自我保護(hù)能力,不致于經(jīng)常感冒或患其他疾病。從這個(gè)意義上說(shuō),空調(diào)也是一種保健品,整個(gè)居室的溫度應(yīng)不斷變換,但變化幅度應(yīng)控制在3℃~5℃之間。

責(zé)任編輯/鄒佳璇

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