如何選擇茶飲料

盛夏，各種各樣的瓶裝飲料又成為冷飲市場的主打產品，而茶飲料因其含有茶多酚、維生素和多種礦物質等營養成分，深受消費者喜愛。走進超市，你會發現茶飲料的品種眾多，除了傳統的綠茶、紅茶飲料外，還有烏龍茶、大麥茶、茉莉香茶、菊花清茶、水果茶等，韓式大麥茶、油切麥茶等新品種也不斷出現。那么，面對琳瑯滿目的茶飲料，我們究竟該如何選擇呢?

一看茶葉品質

我們喝茶飲料，就是沖著“茶”這個字去的，我們喜歡茶的味道，茶的保健作用，所以才去購買它。而茶飲料中的主要原料“茶”，大致有三類來源:

第一類是劣質茶葉。這樣的原料價格低廉，少數茶飲料生產企業會選擇它。這種茶飲料中的有效成分非常少，其濃郁的茶香主要來自于后期所添加的香精。

第二類是茶粉。目前茶粉有兩大類，一類是超微茶粉，大多用于食品佐料，但也可以直接飲用，只不過泡后會留有殘渣，超微茶粉的加工過程是一個物理過程，就是通過物理手段把茶葉粉碎。我們經常看到的日本抹茶其實也是超微茶粉。還有一類就是速溶茶粉，其加工工藝和超微綠茶粉不同，是通過萃取手段提煉茶葉中的有效成分，屬于植物提取物。超微茶粉可以完全溶于水，一般都是直接飲用的。目前許多茶飲料生產商都樂意用茶粉來生產茶飲料，因為用茶粉制作茶飲料就是簡單的溶解過程，加工極為方便。但是，通常用來生產茶粉的茶葉都不會是好茶葉，許多小企業甚至用的是低價收購的茶葉末兒和茶葉渣，所以很難保證品質。

第三類是優質茶葉，通過高溫浸泡來提取其中的茶元素。目前市場上已經有一些企業開始用優質茶原葉來浸泡提取其中的呈味物質和營養成分，這種方法制作的茶飲料質量最佳，但技術要求和成本較高。

二看能量高低

許多人認為茶飲料中有茶，所以很健康，于是飲用茶飲料不加限制，其實這種做法非常不可取。許多甜味的茶飲料，其中的熱量都不低，絲毫不亞于碳酸飲料和果汁型飲料。以某種暢銷茶飲料為例，每100毫升含熱量40千卡，一瓶飲料500毫升則含有熱量200千卡，如果每天飲用3瓶這樣的飲料，其帶來的熱量相當于普通成年女性一頓晚餐的熱量，這種產品還不是同類產品中熱量最高的。所以，即便是茶飲料，也一定要看清它的能量高低。

目前市面上有一些產品是低糖的茶飲料，例如“原葉”綠茶，100毫升提供熱量17千卡，這個數字在茶飲料中屬于比較低的，不到普通茶飲料熱量的一半，所以更加符合現代人控制能量攝入的需求。

三看加工方法

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。目前市場上的茶飲料可謂參差不齊，就其加工方法而言，主要有兩種，一種是用茶粉或劣質茶湯，加入香精色素進行簡單的勾兌，這類產品品質低劣，談不上保健價值，基本上可以稱為“茶味飲料”。另一種則是用類似人們生活中用熱水泡茶的方法，高溫浸泡，盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚、兒茶素、維生素等有益健康的營養素。當然，我們希望喝到肚子里的茶飲料最好是經過高溫浸泡、營養素相對豐富的。

此外，很多朋友不喜歡茶飲料，因為茶飲料和茶比起來，相差甚遠。的確，茶飲料是不能和自泡茶劃等號的，但這并不代表茶飲料一無是處。自泡茶和茶飲料各有特點，二者并不沖突，甚至可以是互補的。

自己泡的茶水，無論是香味還是茶湯中的營養成分，都要優于茶飲料。而茶飲料，盡管香味和營養物質含量方面遜色一些，但畢竟飲用、攜帶都很方便。我們不可能隨時隨地都能喝到自己泡的茶，但是喝到茶飲料卻相對容易得多。而且茶飲料經過后期調味，口味更適合年輕人。

所以，比較可取的做法是:在家里或者辦公室、時間充裕時，就自己動手泡茶喝，享受生活的同時，促進健康;而當外出辦事，或進行戶外活動時，就可以選擇能量低、茶葉品質好、加工合理的茶飲料了!

責任編輯/劉穎