鯉魚,想說愛你不容易

到澳大利亞，逛海鮮市場，品海鮮佳肴是必不可少的。澳大利亞的海鮮都是深海魚類，這里的帝王蟹、龍蝦、大鉗龍蝦、西部石龍蝦、生蠔、鮮蝦、鮑魚、帶子、吞拿魚、三文魚、沙丁魚、鮭魚、太陽魚、鱸魚、鱈魚、七星斑、河鱸和肺魚等海鮮隨處可見。可是你走遍任何水產品市場也難見到有賣鯉魚的，任何餐館酒店也沒有鯉魚這道菜肴。是當地沒有鯉魚嗎?回答是否定的，澳大利亞不但有鯉魚，而且鯉魚成災，事情還得從100多年前說起。

澳大利亞是個年輕的國家，自從庫克船長于1770年發現澳大利亞東海岸，將其命名為“新南威爾士”，并宣布這片土地是英國的屬地之后，于1788年1月26日，他們正式在澳大利亞杰克遜港(也就是現在的悉尼)建立起第一個英國殖民區，到現在也就是222年。

在這片原始的大陸上，原來并沒有鯉魚，見多識廣的英國后裔們想讓自己的生活過的更加美好，于100多年前從歐洲引進來鯉魚。這本來是好意，沒成想卻給日后的澳大利亞帶來了無窮無盡的生物災難。鯉魚生命力極強，水溫高低不在乎，含鹽量接近海水的也抗得住，扔在地上個把小時，放回水里游得歡，即使在干旱年月鯉魚也不會絕跡。中國民間素有“千年草籽萬年魚仔”的說法，用在鯉魚身上就再合適不過了，即便河塘干涸見底，一旦雨水一來，小魚就又出現了。

當初引進時并沒當回事的鯉魚，因為沒有天敵遏制，若干年后成了龐大的種群，它們吃光了水草，把本地的魚種推到了滅絕的邊緣。澳洲人開始仇視鯉魚，但仇視的方式卻有點古怪。澳洲人不捕撈鯉魚，也不吃鯉魚。不但居民廚房不烹飪鯉魚，餐館酒店也拒絕將鯉魚當菜肴。另外澳大利亞海鮮市場有品種繁多的深海魚類，誰也不會對鯉魚產生興趣。更可悲的是，大量繁殖的鯉魚連喂貓的資格都沒有，因為在澳大利亞，狗有狗食店，貓有貓食店，沒有哪個澳洲人會自己動手燒魚喂貓。

于是久而久之，澳大利亞人不吃鯉魚成為了習慣，好像鯉魚天生就不能吃似的。澳大利亞有這么多鯉魚，要是我等釣魚愛好者見了，還不得喜形于色，樂不思蜀啊。可是在澳大利亞你要是一不小心釣上或捕到鯉魚，在荒郊野外尚可一扔了之。要是城內，則必須埋掉。如果誰把鯉魚放回水里，就犯了法，就要上法庭。為了消滅鯉魚，澳大利亞各州沒少想辦法，但效果都不理想。鯉魚這中國人的美味，反倒成了讓澳大利亞人頭痛的大麻煩。

有人給澳大利亞出過“變廢為寶”的主意，比如說將澳大利亞的鯉魚出口到中國，或者將鯉魚加工成罐頭、魚粉、熟食等產品再出口到中國或日本，或者開專門的鯉魚飯店、飯館等。可是澳大利亞人有自己的思維，他們堅信靠自己的科技實力，最終能消滅掉鯉魚。這樣看來，鯉魚移民到澳大利亞也好可憐，真是生不逢時啊。

責任編輯/劉洋