相約土豆

小時候家里窮，每到冬天，家里就只有老三樣:白菜、蘿卜、土豆。三種蔬菜中，我格外鐘愛土豆。

土豆可以做出紅燒肉的味道來，這是我的拿手菜。我做出的紅燒土豆紅亮鮮香，樣子極像紅燒肉，真能以假亂真。父親因此就說過一句話:“土豆是窮人的紅燒肉。”盡管“紅燒肉”時常有，我還喜歡吃油煎土豆片。只是那時油也是定量供應的，所以不能經常做來吃。

時光流轉，生活越來越好。我愛上了土豆燒牛肉的味道。牛肉酥香，土豆里浸透了肉的香味，特別好吃。這實實在在的肉加土豆，彌補了小時候那些所謂的“紅燒肉”所留下的遺憾。既然條件好了，土豆也好還原本色，重新成為土豆，而不是肉的替代品。于是大盤雞在我家的餐桌上應運而生。大盤雞里一定得有土豆做陪襯。雞肉鮮嫩，土豆香軟。這道菜我常燒了請朋友一起分享，哪次都吃得很盡興。

既然牛肉、雞肉成了餐桌上的常客，那么白糖就更不是什么稀罕物了。有了白糖，有了土豆，自然就有了拔絲土豆的誕生。拔絲土豆是個技術活兒，需要耐心，更需要技巧。掌握好火候最要緊，不能早一步，早了拔不出絲。不能晚一步，晚了土豆就燒煳了，顏色便大打折扣。成功的拔絲土豆，可以拔出很長的絲，銀亮閃光，相當有趣。甜香爽脆的拔絲土豆得趁熱吃，涼了會變硬，口感便差許多。就如這老百姓的日子，過得紅紅火火，還要再加把力，誰不想過得更好呢?吃飽了土豆，就要想吃肉了不是?

幸福，不只是吃土豆，一個人吃土豆的日子是孤單的。人都說，能吃到一起的人，才能生活在一起。我就想，找到一個和我一起吃土豆的女子，那也是一種幸福。

在一次聚會上，我認識了一個同樣喜歡土豆的女孩子。于是在一個迷人的黃昏，在她家我吃到了她親手做的砂鍋雞塊。雞塊在湯中快樂起伏，切成菱形的土豆讓我無比驚喜。這道菜鮮香美味，可卻要小火慢燉兩小時。

看我吃得開心，她莞爾一笑說:“我知道你愛吃土豆，所以特意買了新品種的土豆——紅皮土豆，營養更好，味道也更好。”

我微笑地望著她，我知道，我終于找到了今生的知己和愛人。

相約土豆，我的人生更精彩。我們有一個共同的愛好，就是喜歡琢磨土豆的做法。土豆為媒，滋潤著我們的愛情。涼拌土豆絲、鮮香土豆泥、土豆丸子、土豆餃、土豆湯面、土豆炒飯、土豆匹薩、土豆甜點……我們最擅長的一道菜，叫做土豆箱。把土豆削皮后切成正方形，掏空正方形，然后填充進去拌好的肉餡，蓋上薄薄一層土豆，上籠屜蒸半小時。出鍋后擺在盤中，造型別致。打開蓋子品嘗，別具特色，鮮香可口。妻子常說，這土豆箱里裝的不是肉餡，而是幸福。

相約土豆，一生幸福。