科技前沿

焦點

鹽碘含量行將下調

【本刊訊】(本刊記者王莉萍)7月26日，衛生部公布食品安全國家標準《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，擬降低中國食鹽碘含量的上限值，同時全國也將不再統一鹽碘濃度。

“碘含量下調是必然的，第一，能吃到碘鹽的人都已不缺碘；第二，目前國內碘鹽含量偏高。”中國科學院地球化學研究所研究員鄭寶山對《財經》記者說。

中國曾經是世界上碘缺乏病危害最嚴重的國家，全國有3500萬地方性甲狀腺腫病人，數以百萬計的克汀病(胚胎期缺乏碘引起的果小癥)患者。為消除碘缺乏病的危害，早在50年前，中國開始在嚴重碘缺乏病病區供應加碘食鹽。目前中國居民戶碘鹽覆蓋率達到97.5％，遠高于70％左右的全球平均水平。

但是，強制全民食鹽加碘從一開始就受到一些質疑。最主要的理由是，應當只對實際上缺碘的人供應加碘食鹽，中國有一半多人幾口是不需要人為補充碘的，加碘鹽對這些人是浪費。

然而另一方面，從經濟角度看，為全國一半以上不缺碘的人供應加碘食鹽的額外費用，比起碘缺乏病流行造成的危害來說微不足道。“在一定的歷史階段，全民食鹽加碘是最有效、最可行，也是在經濟上最合理的措施。當初制定標準時，有點矯枉過正，一是要先趕緊解決患者，口一題，二是擔心在加工過程中，控制不夠嚴格，會導致少加碘，因此中國最初的標準定得高。”鄭寶山分析。

后來實際監測中出現居民尿碘偏高，于是先后在1996年、1997年、1999年分別對碘含量進行了適當下調。過高的碘攝入也將導致甲狀腺病變。當然，食鹽中含量偏高的碘還不足以導致如此嚴重的后果。

從科學角度看，只在部分地區銷售加碘鹽面臨兩難境地。最主要的原因，第一是難以精確劃定隱性碘缺乏地區。與地方性甲狀腺腫和克汀病屬顯性碘缺乏相對應，隱性碘缺乏地區的概念是環境中缺碘，新生兒的平均智商較低。因為工作過于復雜，不能通過對全民的智商檢查找出所有的隱性碘缺乏地區，也很難通過對環境中碘的測定找出隱性碘缺乏地區。

另一個是銷售渠道問題。即使有一張精確的碘分布圖，也很難保證將加碘食鹽和普通食鹽分別銷售給缺碘和不缺碘的地區。

綜合權衡，下調食鹽中的碘含量是一種切實可行的做法。食鹽加碘的費用由國家財政負擔，即原則上，加碘食鹽和非加碘食鹽的市場價格應當一樣。

關鍵詞

重新審視膽固醇

日本東海大學的研究人員經過調查發現，患有高血脂病癥、體內膽固醇值高的人比普通人的中風死亡率低，同時中風時的癥狀也更輕。

東海大學的研究人員通過調查16850名中風(包括腦梗塞、腦內出血、蛛網膜下出血等)患者得到這一結論：高血脂的人死亡率只有其他人的一半或者三分之一。此次調查結果與10年前一項“膽固醇值越高，總死亡率越低”的研究成果不謀而合。

人們通常認為高血脂會引起動脈硬化，而動脈硬化正是中風的主要致病原因之一，此次的調查結果再次引起醫學界的爭論。日本動脈硬化學會的研究人員指出，關于膽固醇的危險性，國內外已經有了很多可信性很高的研究成果，不能因為一項調查就予以全面否定。

進展

患癌幾率與性格無關

長期以來，許多研究人員認為性格內向的人更容易罹患癌癥。芬蘭和瑞典的研究人員為此對近6萬名芬蘭人和瑞典人進行了30多年時司的跟蹤研究，期司共有4630名研究對象罹患癌癥。

對比分析發現，無論研究對象的性格屬于內向型還是外向型，其罹患癌癥的幾率相差不大。同時，性格特點對癌癥患者的治療和康復也沒有明顯影響。

全球鈾資源夠用百年以上

國際能源機構和經濟合作與發展組織核能機構聯合發布題為《鈾2009：資源、生產和需求》的報告。

報告指出，截至2009年1月1日，壘球已探明的鈾礦儲量達到630.63萬噸，如果按照2008年的消耗速度，足夠全世界使用超過100年；如果能在核反應堆和燃料的循環使用上采取更先進的技術，目前的全球鈾礦儲量有可能滿足人類上千年的需求。

看科學

灰脊觸猴是世界上最稀有的靈長類動物之一，從1937年至今，灰脊懶猴僅有四次目擊記錄而在1939年至200：年間則完全不見蹤影，這讓科學家們認為這種有著大眼睛的哺乳動物已經滅絕。來自倫敦動物學會的研究人員進行了將近1000次夜間調查花費超過200小時在斯里蘭卡中都的山地搜尋這種晝伏夜出的靈長類動物存在的跡象，終于幸運地拍到已消失85年的灰脊觸猴。