試論小麥優(yōu)質(zhì)品種的選擇

黑龍江省地處高緯度地區(qū)，在小麥生育后期，雨量充沛，晝夜溫差大，有利于籽粒中蛋白質(zhì)的積累，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥的理想地區(qū)之一，小麥生產(chǎn)的自然條件非常優(yōu)越。通過正確選擇小麥品種，同時(shí)合理地安排生產(chǎn)過程的各環(huán)節(jié)，有利于小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)都是由選用品種的遺傳特性與環(huán)境共同決定的。環(huán)境條件則包括自然環(huán)境條件及生產(chǎn)中可操作的生產(chǎn)條件(農(nóng)藝措施)。選用適合本地區(qū)生態(tài)條件的小麥品種對(duì)實(shí)現(xiàn)小麥“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”是至關(guān)重要的。優(yōu)良品種應(yīng)能比較充分地利用當(dāng)?shù)刈匀缓驮耘鄺l件，有效抵抗和克服不利因素。優(yōu)良品種由于具有較好的豐產(chǎn)性，較強(qiáng)的抗逆性和較廣的適應(yīng)性，通常可比一般品種增產(chǎn)10%以上。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種輔之以合適的環(huán)境條件可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的小麥。產(chǎn)量低、品質(zhì)差的品種，即使給予再優(yōu)越的環(huán)境條件也不能生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小麥。

在目前生產(chǎn)條件下，現(xiàn)已推廣應(yīng)用的品種都具有較理想的產(chǎn)量潛力，但各品種之間品質(zhì)潛力的差異相差較大。因此，在選用品種時(shí)要認(rèn)真加以選擇。

1 認(rèn)識(shí)“優(yōu)質(zhì)小麥”

“優(yōu)質(zhì)小麥”是一個(gè)很廣泛的概念。一個(gè)小麥?zhǔn)欠瘛皟?yōu)質(zhì)”應(yīng)由利用目的而異，優(yōu)質(zhì)的面包小麥不能制做餅干，對(duì)于制做餅干來說，優(yōu)質(zhì)的面包小麥無疑就是劣質(zhì)小麥。可見，優(yōu)質(zhì)是具有相對(duì)性的。黑龍江省的自然生態(tài)條件有利籽粒蛋白質(zhì)的積累，因此，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)家庭用粉及優(yōu)質(zhì)面包小麥的資源優(yōu)勢(shì)。在這種生態(tài)條件下選育推廣的品種也是針對(duì)家庭用粉及生產(chǎn)面包用的。近年來審定推廣的品種中，面包小麥品種的比例增加，例如龍麥26等。事實(shí)上面包麥品種生產(chǎn)出的原糧能否達(dá)到制做面包的要求，在很大程度上取決于環(huán)境條件，在因不良的環(huán)境條件而使商品品質(zhì)下降的情況下，品質(zhì)潛力好的品種仍具有較高的品質(zhì)水平，即“瘦死駱駝比馬大”就是這個(gè)道理。因此，農(nóng)民在選用品種時(shí)應(yīng)選用品質(zhì)性狀相對(duì)較好的品種。

2 依據(jù)銷售對(duì)象和市場(chǎng)需求選擇品種

選擇小麥品種應(yīng)考慮到小麥的銷售對(duì)象。對(duì)于小型農(nóng)戶來說，種植小麥一般是為了滿足自家的面食要求，或銷售到當(dāng)?shù)氐男⌒兔娣奂庸S，這樣的情況下以選擇中筋或中強(qiáng)筋的小麥品種為宜，例如克豐6、墾紅14、龍輻10等。對(duì)于大型國營農(nóng)場(chǎng)或小麥生產(chǎn)具有一定規(guī)模的地區(qū)，因其商品量大，小麥商品糧可以集中銷售到大型面粉加工廠或外銷出口，這種情況下選強(qiáng)筋小麥或超強(qiáng)筋小麥品種更宜發(fā)揮我省生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，由于強(qiáng)筋小麥品種具有較理想的價(jià)位，因此，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。這類品種包括龍麥26、龍輻10及加拿大的小麥品種格來尼、野貓、羅布林等。

3 充分考慮品種的適應(yīng)性

在考慮品種品質(zhì)優(yōu)劣的同時(shí)，也應(yīng)充分注意到小麥品種的適應(yīng)性。對(duì)于我省育種單位選育推廣的優(yōu)質(zhì)小麥品種來說，一般都具有較好的適應(yīng)性，產(chǎn)量潛力也較大，在合理的栽培條件下，其產(chǎn)量與一般品種相當(dāng);對(duì)于國外引進(jìn)的小麥品種來說，由于其適應(yīng)性一般較差，產(chǎn)量相對(duì)較低，但是這些品種的品質(zhì)指標(biāo)相對(duì)較好，面粉加工企業(yè)對(duì)這些小麥品種“情有獨(dú)鐘”，有時(shí)收購價(jià)位高于省內(nèi)品種。因此，在選擇品種時(shí)，也應(yīng)充分注意這一點(diǎn)。

4 依據(jù)自身栽培條件選擇品種

生產(chǎn)上利用的品種很多，各品種在形態(tài)特征、生育特點(diǎn)、抗病性、適應(yīng)性及產(chǎn)量潛力上各不相同，對(duì)栽培及氣候條件也有不同要求。沒有能在各種生態(tài)條件下都生長良好的品種，有的品種喜肥水，有的耐瘠薄，有的抗穗發(fā)芽、有的適合密植。某一地方高產(chǎn)的品種引到另一地方種植(即使很近)，由于環(huán)境條件的改變就可能導(dǎo)致減產(chǎn)。品種的豐產(chǎn)性并不是絕對(duì)的，必須在相應(yīng)的環(huán)境和相配套的栽培技術(shù)下才表現(xiàn)出來。因此，選擇品種時(shí)應(yīng)充分了解其特性及其生產(chǎn)表現(xiàn)，再根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、肥水狀況、生產(chǎn)力水平去選擇適于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的主栽品種，并經(jīng)1～2年試種后再大面積推廣。每個(gè)地區(qū)選用的品種不宜多，多了易混雜。但也不可過分單一，品種單一，不易根據(jù)土質(zhì)、肥水條件安排種植，抗災(zāi)能力弱，收獲壓力大。因此，大面積種植小麥時(shí)，在選定主栽品種后還應(yīng)選擇2～3個(gè)搭配品種，并要求在播期、生育期、肥水要求與特性上稍有不同，而豐產(chǎn)性上又不低于主栽品種。

選定品種時(shí)，還應(yīng)分析當(dāng)?shù)匦←溕a(chǎn)實(shí)踐，依據(jù)生產(chǎn)上的有利和不利因素去選擇品種。肥水條件好的應(yīng)選擇稈較矮、喜肥水的品種;旱崗地、土壤肥力低的應(yīng)選擇抗旱耐瘠薄的品種。總之，要充分發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)和充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀粌?yōu)勢(shì)及生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。