抓好小雜糧的開發

在農作物中，把生育期短、種植面積小、地域性強、種植方法特殊、有特種用途的小米、高粱、糜子、綠豆、蠶豆、豌豆、蕎麥等稱為小宗作物，我們通常也叫它小雜糧。

小雜糧是現代保健珍品。小雜糧富含營養素，在有機食品、綠色食品、保健食品中占有重要位置。例如綠豆蛋白質含量達24.5%左右，脂肪在1%以下，膳食纖維達6.4%，還含有豐富的維生素、礦物質等營養素，以及生物堿、香豆素、植物緇醇等生物活性物質，種子興味甘寒，內服具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消腫、護肝明目、止痢疾、潤皮膚、降血壓、降膽固醇等功效，被譽為糧食中的“綠色珍珠”；蕎麥富含生物類黃酮、酚類、亞油酸及鈣、鎂、鉄、鋅、硒和維生素等特殊營養成分，具有降血脂、降血糖、軟化血管等防病、治病效果，被譽為“美容、健身、防病”的保健食品；燕麥蛋白質含量為15.6%，脂肪含量為8.8%，鈣、磷、鐵含量也很高，水溶性纖維素含量高。維生素B族、尼克酸、葉酸、泛酸以及維生素E、H、都比較豐富，其醫療價值及保健作用，已被古今醫學界所公認；紅小豆為高蛋白、低脂肪、醫食兩用作物，蛋白質含量為16.9—28.3%，還含有較多的粗纖維和維生素A、B類及鈣、鐵、硫酸素、核黃酸、尼克酸等常量和微量元素，都具有較高的醫用價值；高粱蛋白質中賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。

小雜糧的抗逆性強。小雜糧由于生育期短，抗逆性強，在生產過程中一般不打農藥，少施化肥，產品是自然態的，純天然無公害，對人身體健康有很大益處。

小雜糧是傳統的出口商品。在我國農產品出口中占重要的位置，在國內外市場具有明顯的價格優勢。2000年意大利羅馬每公斤蕎麥米（折合人民幣、下同）64元，蕎麥片82元，豇豆43.8元，小米43元；日本每公斤蕎麥粉54元，蕎麥片65元，紅小豆（小）63元、（大）115元，國內價格只有其十分之一。特別是加入WTO后，小雜糧將是最具有發展前景的作物和創匯商品。

小雜糧是重要的救災作物。秋蕎歷來是救災、補歉的重要作物。綠豆、紅小豆可與大宗作物間作套種，不與大作物爭土地。

小雜糧的副產物可作飼料、肥用。蕎麥脫粒的蕎糠，可做豬、牛、羊飼料，秸稈可熬堿，也可做牛羊飼料或直接還田做肥料，起到改良土壤，增加有機質的效果。豆類的根瘤菌，可固定空氣中的氮素，據測定，每畝豆類可固氮5千克，等于施下15千克的尿素。

小雜糧的經濟效益好。小雜糧的適應性強，生育期短，不多花工本，且市場需求量大，價格上揚，經濟效益顯著，科學種植，提高單產效益更大。

以綠豆、小米、高粱、紅小豆等為主的小雜糧作物，在恢復生產的基礎上抓發展，抓好市場營銷，每年種植一定數量的小雜糧是完全可行的。

1、提高認識，樹立新觀念。在種植業結構調整戰略中，必須把小雜糧生產作為發展農村經濟、提高農民收入、加速農民脫貧致富奔小康的重要項目來抓。樹立“品牌農業”、“市場農業”新思想，著眼大市場大流通，推進小雜糧生產市場化、科技化、標準化、產業化和國際化。堅持示范引路，規模種植系列開發，農工貿一體化，產加銷一條龍的基本思路。

2、組織開發班子，搞好服務工作。要把農戶組織起來，連片種植，形成規模，大批量生產。這樣就必須組織專門的班子，加強具體領導和指導，政府領導掛帥，農業部門牽頭，林業、水利、畜牧、氣象、外貿、糧食等部門參與，搞好產前、產中、產后服務工作，使小雜糧生產健康發展。

3、依靠科技進步，實現小雜糧生產產業化、區域化。在栽培上，改粗放耕作為精耕細作，改不施肥為科學施肥，改劣種為良種。同時積極開展新的品種選育和高產栽培技術研究，在品種選育上，對名優農家良種進行提純復壯，積極引進國內外品種資源，尤其對國際市場走俏的品種，要多點試驗、示范、推廣。在栽培技術方面，開展不同類型區域和不同品種關鍵技術與不同耕作制度及間套作技術研究，以降低成本，提高效益。

4、建立良種繁育基地，保持良種特性，不斷更新高產良種。良種是高產的基礎，是優質的保證，小雜糧在栽培過程中，不斷混雜、變異和分化，因此必須建立良種繁育基地，不斷提純復壯，保持優良特性。

（作者單位：150001哈爾濱市呼蘭區腰堡街道社區服務中心、呼蘭區農技推廣中心）