墨西哥城有個大菜場

在墨西哥首都墨西哥城的東南郊，坐落著全球最大的批發市場之一——墨城供應中心。該中心是墨西哥全國食品供應鏈上的一個重要環節。

每天清晨6點，這里就開始熱鬧起來。來來往往的大小廂式貨車和轎車川流不息，身著黃色馬甲的交通指揮員在市場內疏通道路，賣新鮮蝦肉拌西紅柿炸餃的攤位前排滿了顧客。拎著各色塑料編織袋的主婦們走走停停，認真地挑選魚蝦、蔬菜和水果。幾位身穿皮套衣、推著手推車的搬運工，守在市場的各個出口等生意……

規模龐大有如迷宮

墨城供應中心興建于1982年，占地面積3.04平方千米。這里集中了2000多家批發商和零售商，分為蔬菜、禽肉、花卉等8大銷售區，可為當地2000萬居民提供各種食品和日用百貨。中心還有20余座倉庫，倉儲總量達12.2萬噸。每天，這里有30萬人進行總量約3萬噸的初級農產品交易，并有5.9萬輛車忙碌穿梭。

記者開車來到這個大得異乎尋常的菜市場周邊，在迷宮式的過道上穿行，沒走多遠就迷了路。向路邊的警察詢問:“供應中心究竟在什么地方?”警察笑呵呵地回答說:“我們現在就在供應中心的內部。如果想買蔬菜、水果或鮮花，可以去旁邊那高高的封閉走廊;想買魚蝦等海鮮，就去旁邊的海鮮大棚。”花了大半天時間，記者只逛了供應中心的一個角兒。

物美價廉應有盡有

土豆、辣椒、奶酪、仙人掌、南瓜花、海蝦、海蟹、鮑魚、石斑魚、鯊魚……墨西哥22個州的產品，在這里都能找到。和市區的超市、菜市場相比，供應中心的果菜魚蝦既新鮮又便宜，非常有競爭力。墨城70%以上的超市和菜市場都從這里進貨。這兒的價格優勢也吸引了批發商和餐飲業主，甚至不少家庭主婦。豪爽的攤主們并不挑剔顧客，不管是一氣兒買上數噸水果蔬菜的大買賣，還是僅僅買幾公斤橙子回家榨汁的小生意，都一視同仁。

伊戈納西奧在海鮮市場有一個大約5平方米的門面，攤位上擺著袋裝蝦仁。他在這里做魚蝦生意有20年了，平均每天能賣出1噸蝦仁。這個成績對于一個5平方米的小攤位來說，確實很不錯了。伊戈納西奧告訴記者，產自墨西哥灣和南部恰帕斯州的蝦仁是他的主打產品。恰帕斯州的蝦仁甜美可口，頗受歡迎。在他的攤子上，這種蝦仁的售價為120比索(約合10美元)1公斤，而在城里的超市，“至少要賣170比索到180比索，而且肯定沒我的新鮮”。伊戈納西奧說，價廉物美使他的小店有不少固定客戶。他掏出手機，調了幾個號碼給記者看。“這是3家中餐館采購員的電話，他們定期到這里來進貨。我給他們的價格還能再優惠些。”

關乎民生意義重大

墨城供應中心的存在，不僅保障了墨城的食品供應，也發揮了平抑物價、穩定市場的作用。這里每年的銷售額高達90億美元，是僅次于墨西哥證券交易所的最重要的商業中心。由于該中心關乎墨城的經濟發展和人民生活，墨城市長兼任其管理委員會主席的職務。

作為全球最大的批發市場之一，不用說每天的交易量有多可觀，僅僅產生的有機垃圾每天就高達800噸。為解決垃圾問題，供應中心建起了一座日處理能力達2000噸的生物垃圾發電廠，既能完全消化供應中心產生的垃圾，每天還能處理周邊街區產生的近700噸生物垃圾，在保護環境的同時，也為供應中心帶來了不小的收益。