學生制專用餅干

據報道，新加坡學生利用課堂所學的知識，制作出了入口即化、適合老年人和病人食用的餅干。3名小發明家分別是蔡依敏、蘇曉佳和李奕星。她們都是新加坡理工學院化學加工與科技(食品科技)大專文憑的三年級學生。

她們發現市面上缺乏適合老年人食用的高營養點心，因此決定利用課堂所學的專業食品加工技術，發明一些適合老年人食用的產品。經過不斷的嘗試，她們終于成功制造出Orensure餅干，這是一種富含營養、維生素與礦物質并且入口即化的食品。Orensure里的Oren指的是東方，Sure指的是餅皮用雅培公司所生產的EnsureLife奶粉制造。餅干夾心層的口味特別選擇了黑芝麻、紅棗、南瓜、紅豆沙、綠豆沙等東方傳統甜品食材。學生們指出:“我們針對的是本地的消費市場，相信這些口味比較能夠獲得國人的接受和喜愛?！?/p>

負責監督她們的老師廖美萍透露，這群學生十分認真，她只負責監督，研發的過程全都由學生親力親為。

學生們目前仍在改良Orensure，希望能找到合作伙伴盡快將它推出市場。近幾年來，該文憑課程的學生時常發明并推出新奇并且有營養的產品。(魏 榮)