餐具誤區

日前，國際食品包裝協會公布了“2010年度中國食品包裝行業十大隱憂產品”，脲醛樹脂置物盤榜上有名。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授在接受記者采訪時指出，消費者使用密胺樹脂制成的餐具是安全的，但一些不法企業在生產過程中添加存在安全隱患的脲醛樹脂，并在產品上印刷食品圖案誤導消費者購買，很容易在使用過程中對人體健康造成危害。

偽密胺餐具大多使用脲醛樹脂制成

記者通過市場調查了解到，眼下很多賣場將密胺餐具和脲醛置物盤混合擺放銷售，如果不翻看盤子底部的一個小標簽，很難看出這兩類產品還有食品用和非食品用的區別。雖然有些脲醛置物盤標注著“常溫下使用、勿當餐具”，“非食品用”等信息，但往往不被消費者注意，常有消費者用于盛裝食物。

董金獅介紹說，2008年底，國際食品包裝協會接到消費者舉報后，多次從北京市場購買密胺餐具并送往國家級檢測機構，按照衛生部和中國國家標準化管理委員會發布的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛生標準》及《密胺餐具》相關要求進行檢測，其結果讓人震驚，密胺制品本該全部使用三聚氰胺甲醛樹脂制成，卻只有少數企業生產的產品為密胺制品，其余產品均添加或全部使用脲醛樹脂制成。

密胺餐具又稱仿瓷餐具，密胺樹脂又稱三聚氰胺甲醛樹脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成。密胺餐具因其不易碎裂、款式多樣、色彩鮮艷被人們廣泛使用，國家質檢總局將其列入生產許可市場準入范圍。但截至今年1月中旬，在全國上千家密胺餐具生產企業中，只有90余家取得生產許可證，獲證比例僅一成。偽密胺餐具被曝光后，國家質檢總局以及河北省質檢局、北京市工商局、浙江省臺州市黃巖安全委員會先后發文對密胺餐具的生產、銷售進行清查，合格率最低時甚至不足兩成。而不合格的密胺制品大多因使用脲醛樹脂生產，致使甲醛超標或使用性能中耐濕熱性不合格。

脲醛置物盤不能作為盛裝食品的器具

2009年，國家質檢總局對劣質仿瓷餐具進行了圍剿，但“有毒餐具披新皮照樣賣”的現象依然存在。密胺樹脂材料每噸價格為1.3萬至1.4萬元，而脲醛樹脂每噸價格僅為5000元左右。有些企業將貼有生產許可標簽的使用脲醛樹脂生產的仿瓷餐具，再穿上置物盤的新衣，放在正規密胺餐具旁銷售，并在產品上印制盛裝水果等食品的圖案，誤導消費者將脲醛置物盤當做可以盛裝食品的器具購買。

在國家質檢總局食品生產監管司主編的《食品用包裝容器工具等制品生產許可教程——塑料專業篇》中指出:“由于密胺粉的價格較高，故有些制造商為追求利潤，直接以脲醛類的模塑粉代替密胺類原料來生產餐具;有的則用脲醛類模塑粉作為原料制造餐具后，再在餐具的外表面涂上一層密胺粉。用脲醛樹脂制造的餐具，其化學成分溶解到食物中對人體是有害的，需要予以制止?！币源藶橐罁?，使用脲醛樹脂生產并覆蓋一層密胺粉制成的置物盤，生產企業若申請生產許可是不會被受理的。

在中國國家標準化管理委員會發布的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》中，脲醛樹脂未被列入允許使用范圍之內，這就意味著它不是食品容器、包裝材料用的合法原料;《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛生標準》中，也未見該種物質可用于密胺餐具生產。

使用脲醛置物盤須避免高溫加熱

董金獅分析說，合格的密胺餐具具有耐摔、耐用、耐蒸煮等特點，不少人便把它當做了萬能餐具。然而，密胺餐具對使用條件也有一定的要求，合格密胺餐具的使用溫度不應超過150℃，尤其不能微波加熱。脲醛樹脂由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進行縮聚反應制成，其反應為可逆反應，即在一定的溫度下，尿素與甲醛會發生分離。脲醛樹脂會發生水解，進而釋放甲醛氣體，而且水分越多、酸性越強、溫度越高，其水解程度越嚴重，釋放的甲醛氣體越多。使用脲醛樹脂生產的置物盤耐溫只有80℃，超過這一溫度就會揮發刺鼻、熏眼睛的有害物質甲醛，而35%-40%的甲醛水溶液通稱福爾馬林，國際癌癥研究機構已將甲醛列為第一類致癌物質，因此在使用時應避免高溫加熱。

針對國際食品包裝協會將脲醛樹脂置物盤列入“食品包裝行業十大隱憂產品”，中國塑料工業加工協會密胺制品分會負責人回應說，使用脲醛樹脂表面加蓋密胺粉制成的置物盤，在低于80℃環境下使用，不能水煮消毒，更不能放入微波爐加熱。消費者只要正確按照產品標識上的說明使用，盛放水果、冷餐等食品不存在有毒等質量安全問題。

董金獅表示，消費者選購密胺餐具時，要到正規商店購買，不要貪圖便宜在地攤上購買;一定選購底部標注食品質量安全市場準入標志及使用說明的產品，并索要發票。商家在采購密胺制品時應向生產企業索要生產許可證等資質證明，并監督生產企業定期到權威檢測機構進行安全檢測。(趙毅)