冬蟲夏草

充滿神秘的“黃金草”

國慶黃金周的一個(gè)下午，剛剛走出杭州城區(qū)一家藥店的李先生滿臉沮喪。原本帶了2萬元想買半斤(250克)冬蟲夏草，卻被告知只夠買2兩(100克)了。正是秋冬滋補(bǔ)旺季，蟲草價(jià)格瘋漲讓他有些措手不及。據(jù)了解，去年每500克頂級(jí)蟲草(800頭(條)左右，條數(shù)越少相對質(zhì)量越好)，價(jià)格不過8萬元左右。由于蟲草多在六七月份采挖，新蟲草下來的8月前后價(jià)格猛漲，現(xiàn)在頂級(jí)蟲草價(jià)格已經(jīng)漲到了每500克19萬元，相當(dāng)于380元／克左右，已經(jīng)超過了同樣在猛漲的黃金價(jià)格。冬蟲夏草成了真正的“黃金草”。

傳統(tǒng)觀念里，冬蟲夏草除了價(jià)格昂貴，也充滿了神秘色彩。它如何既是蟲又是草，既是動(dòng)物又是植物，既屬葷又有素?其實(shí)，冬蟲夏草的形成，從當(dāng)今科學(xué)的角度看來，并沒有什么神秘之處。在地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被一種真菌感染后，鉆入地下。真菌靠吸收蝙蝠蛾體內(nèi)的營養(yǎng)物生長。到第二年春末夏初，從充滿真菌菌絲的蝙蝠蛾尸體(即冬蟲)頭部長出一條紫色的子實(shí)體(即夏草)，這個(gè)連在一起的小東西，便是我們看到的所謂冬蟲夏草。冬蟲夏草的形成過程，在自然界中是很常見的。養(yǎng)過蠶的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌(危害蠶蟲的有害真菌)后也會(huì)形成僵蠶，其過程及原理和冬蟲夏草基本相同。只不過僵蠶的形成就在我們眼皮底下，而冬蟲夏草的形成是在海拔3800米的雪山草甸上，人們知之甚少，故而顯得神秘。

令人無奈的“臟草”

冬蟲夏草作為惟一具有陰陽同補(bǔ)功效的珍稀名貴野生中藥材，很久以前就已成為達(dá)官貴人們的首選滋補(bǔ)品，其奇特功效也多有記載。清代藥學(xué)名著《藥性考》：“冬蟲夏草……秘精益氣，專補(bǔ)命門?！薄侗静菥V目拾遺》中記載：“冬蟲夏草，能治諸虛百損。以其得陰陽之氣全也……功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……”

研究表明，冬蟲夏草因獨(dú)特的陰陽同補(bǔ)功效，兼具藥性平和、溫而不燥、補(bǔ)而不滯的特點(diǎn)，既補(bǔ)虛強(qiáng)身，又能治病延年，藥性比人參，鹿茸更加平和，比較不受體質(zhì)，病癥，季節(jié)、年齡限制，無論強(qiáng)者弱者、健者病者，都可籍以提高免疫力和抗病力。

然而，近些年來冬蟲夏草原生資源的日益短缺和市場的強(qiáng)勢需求形成的巨大反差，不僅導(dǎo)致其價(jià)格不斷上漲，更催生大量的冬蟲夏草假冒偽劣品。假冒偽劣冬蟲夏草的生產(chǎn)和銷售甚至已成為市場上逃出潘多拉魔盒的惡魔，令人防不勝防。在青海省最大的冬蟲夏草交易市場勤奮巷，一些鮮為人知的做法已經(jīng)司空見慣：向蟲草原品中摻和泥土，用牙簽把斷草串接起來以次充好。更有甚者在蟲草中加入鐵絲、注入水銀來增重，非法牟取暴利。因蟲草易變質(zhì)，商家還會(huì)在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中用硫磺熏制，以達(dá)防霉、提色的目的。

如此一來，市場上看似蟲體飽滿、色澤金黃的”優(yōu)等蟲草“在顯微鏡下卻是另一方景象：附著大量泥沙，長滿寄生蟲卵和霉菌，是一個(gè)個(gè)令人目不忍睹的“臟草”!青海省藥學(xué)會(huì)冬蟲夏草藥用研究專業(yè)委員會(huì)主任張雪峰先生對冬蟲夏草目前面臨的窘?jīng)r，形象定論：冬蟲夏草正處于“臟草時(shí)代”!臟草并非只是原草的“臟”，而是冬蟲夏草生產(chǎn)和銷售過程中的人為作假的“臟”，也包括市場消費(fèi)中盲目追求頂級(jí)高價(jià)的“臟”，更有人們沿用傳統(tǒng)食用方式吸收不利造成無端浪費(fèi)的“臟”?！芭K草”如迷霧般遮蓋了“黃金滋補(bǔ)品”本來的光芒，也給消費(fèi)者帶來更多的困惑和無奈。

極草，現(xiàn)實(shí)與希望

作為國內(nèi)研究冬蟲夏草的專家，張雪峰受聘擔(dān)任青海春天藥用資源科技利用有限公司的產(chǎn)品總設(shè)計(jì)師。他從服用方式上梳理了冬蟲夏草1300年歷史沿革：1300年前，與其它藥草一起煎服：300多年前，開始泡酒服用：200多年前，開始和鴨子一類的食材燉服：10多年前，開始泡水喝后嚼著吃；近年來又流行打成粉末服用。服用方式的變遷，折射出人們食用冬蟲夏草的二大趨勢，一是從配伍吃到單獨(dú)吃。二是從加熱或泡制酒水間接吃到直接生吃或打粉服用。但是，張雪峰通過大量實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，所有這些傳統(tǒng)意義上的服用方式中，對冬蟲夏草營養(yǎng)精華的吸收其實(shí)都很有限。因?yàn)槎x夏草的精華成分多蘊(yùn)含在細(xì)胞內(nèi)，只有打破細(xì)胞結(jié)構(gòu)才能充分釋放出來。

說來容易，做來難。整整三年的苦心鉆研，張雪峰不僅針對冬蟲夏草蟲體疏松和草體致密的特殊結(jié)構(gòu)，開發(fā)了特有的”分開粉碎”技術(shù)，使所破開的冬蟲夏草粉不僅可以同時(shí)達(dá)到“蟲破膜、草破壁”，還可以達(dá)到適合人體吸收的顆粒直徑。他還先后引進(jìn)德國和意大利最先進(jìn)的破壁加工設(shè)備和工藝技術(shù)加工出超微粉，確保所加工的冬蟲夏草精華成分在1分鐘內(nèi)總?cè)艹龆缺仍萃黄菩蕴嵘辽?倍，并且可以在60分鐘內(nèi)保持這種趨勢。

用總?cè)艹龆韧黄?倍的超微粉制成純粉含片，不再是一根或幾根冬蟲夏草，而是一粒地地道道的“極草”。也由此開創(chuàng)了冬蟲夏草口內(nèi)含服、黏膜吸收的新方式。含服瞬間，四十余種揮發(fā)性物質(zhì)直接進(jìn)入血液，多重精華成分迅速彌散于口腔、咽喉及消化道黏膜，直接進(jìn)入人體血液循環(huán)，無胃腸道及肝臟首過效應(yīng)，令人體快速吸收。簡單服用一粒“極草”的功效，相當(dāng)于直接咀嚼七根原生優(yōu)等蟲草!

其實(shí)，照張雪峰的設(shè)想，他傾盡心力開發(fā)出“可以含著吃的冬蟲夏草——極草”，遠(yuǎn)不只是為了解決冬蟲夏草服用方式和營養(yǎng)吸收的問題。他的目標(biāo)是用“極草”終結(jié)“臟草時(shí)代”。他不希望再看到廣大消費(fèi)者在不具備專業(yè)知識(shí)、難辨真?zhèn)蔚那闆r下一而再再而三地上當(dāng)受騙。他更不愿看到市場上為追逐暴利而滋生一茬又一茬假冒偽劣蟲草。當(dāng)然，他最不愿意看到的是，冬蟲夏草作為整個(gè)地球上的稀有資源，因?yàn)槿祟愖陨淼臒o知而遭到無端的浪費(fèi)!

不久前，“極草·5x冬蟲夏草”經(jīng)青海春天藥用資源科學(xué)利用有限公司推廣面市，隨即在全國引起轟動(dòng)。與君頂領(lǐng)袖會(huì)的合作更將“極草”推向國際，受到丹麥、英國、沙特王室的青睞。

“極草”，帶給我們的或許可以更多……