充滿神秘的“黃金草”

國慶黃金周的一個下午，剛剛走出杭州城區(qū)一家藥店的李先生滿臉沮喪。原本帶了2萬元想買半斤(250克)冬蟲夏草，卻被告知只夠買2兩(100克)了。正是秋冬滋補旺季，蟲草價格瘋漲讓他有些措手不及。據(jù)了解，去年每500克頂級蟲草(800頭(條)左右，條數(shù)越少相對質量越好)，價格不過8萬元左右。由于蟲草多在六七月份采挖，新蟲草下來的8月前后價格猛漲，現(xiàn)在頂級蟲草價格已經(jīng)漲到了每500克19萬元，相當于380元／克左右，已經(jīng)超過了同樣在猛漲的黃金價格。冬蟲夏草成了真正的“黃金草”。

傳統(tǒng)觀念里，冬蟲夏草除了價格昂貴，也充滿了神秘色彩。它如何既是蟲又是草，既是動物又是植物，既屬葷又有素?其實，冬蟲夏草的形成，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處。在地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被一種真菌感染后，鉆入地下。真菌靠吸收蝙蝠蛾體內(nèi)的營養(yǎng)物生長。到第二年春末夏初，從充滿真菌菌絲的蝙蝠蛾尸體(即冬蟲)頭部長出一條紫色的子實體(即夏草)，這個連在一起的小東西，便是我們看到的所謂冬蟲夏草。冬蟲夏草的形成過程，在自然界中是很常見的。養(yǎng)過蠶的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌(危害蠶蟲的有害真菌)后也會形成僵蠶，其過程及原理和冬蟲夏草基本相同。只不過僵蠶的形成就在我們眼皮底下，而冬蟲夏草的形成是在海拔3800米的雪山草甸上，人們知之甚少，故而顯得神秘。

令人無奈的“臟草”

冬蟲夏草作為惟一具有陰陽同補功效的珍稀名貴野生中藥材，很久以前就已成為達官貴人們的首選滋補品，其奇特功效也多有記載。清代藥學名著《藥性考》：“冬蟲夏草……秘精益氣，專補命門。”《本草綱目拾遺》中記載：“冬蟲夏草，能治諸虛百損。以其得陰陽之氣全也……功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……”

研究表明，冬蟲夏草因獨特的陰陽同補功效，兼具藥性平和、溫而不燥、補而不滯的特點，既補虛強身，又能治病延年，藥性比人參，鹿茸更加平和，比較不受體質，病癥，季節(jié)、年齡限制，無論強者弱者、健者病者，都可籍以提高免疫力和抗病力。

然而，近些年來冬蟲夏草原生資源的日益短缺和市場的強勢需求形成的巨大反差，不僅導致其價格不斷上漲，更催生大量的冬蟲夏草假冒偽劣品。假冒偽劣冬蟲夏草的生產(chǎn)和銷售甚至已成為市場上逃出潘多拉魔盒的惡魔，令人防不勝防。在青海省最大的冬蟲夏草交易市場勤奮巷，一些鮮為人知的做法已經(jīng)司空見慣：向蟲草原品中摻和泥土，用牙簽把斷草串接起來以次充好。更有甚者在蟲草中加入鐵絲、注入水銀來增重，非法牟取暴利。因蟲草易變質，商家還會在運輸、儲存過程中用硫磺熏制，以達防霉、提色的目的。

如此一來，市場上看似蟲體飽滿、色澤金黃的”優(yōu)等蟲草“在顯微鏡下卻是另一方景象：附著大量泥沙，長滿寄生蟲卵和霉菌，是一個個令人目不忍睹的“臟草”!青海省藥學會冬蟲夏草藥用研究專業(yè)委員會主任張雪峰先生對冬蟲夏草目前面臨的窘?jīng)r，形象定論：冬蟲夏草正處于“臟草時代”!臟草并非只是原草的“臟”，而是冬蟲夏草生產(chǎn)和銷售過程中的人為作假的“臟”，也包括市場消費中盲目追求頂級高價的“臟”，更有人們沿用傳統(tǒng)食用方式吸收不利造成無端浪費的“臟”。“臟草”如迷霧般遮蓋了“黃金滋補品”本來的光芒，也給消費者帶來更多的困惑和無奈。

極草，現(xiàn)實與希望

作為國內(nèi)研究冬蟲夏草的專家，張雪峰受聘擔任青海春天藥用資源科技利用有限公司的產(chǎn)品總設計師。他從服用方式上梳理了冬蟲夏草1300年歷史沿革：1300年前，與其它藥草一起煎服：300多年前，開始泡酒服用：200多年前，開始和鴨子一類的食材燉服：10多年前，開始泡水喝后嚼著吃；近年來又流行打成粉末服用。服用方式的變遷，折射出人們食用冬蟲夏草的二大趨勢，一是從配伍吃到單獨吃。二是從加熱或泡制酒水間接吃到直接生吃或打粉服用。但是，張雪峰通過大量實驗研究發(fā)現(xiàn)，所有這些傳統(tǒng)意義上的服用方式中，對冬蟲夏草營養(yǎng)精華的吸收其實都很有限。因為冬蟲夏草的精華成分多蘊含在細胞內(nèi)，只有打破細胞結構才能充分釋放出來。

說來容易，做來難。整整三年的苦心鉆研，張雪峰不僅針對冬蟲夏草蟲體疏松和草體致密的特殊結構，開發(fā)了特有的”分開粉碎”技術，使所破開的冬蟲夏草粉不僅可以同時達到“蟲破膜、草破壁”，還可以達到適合人體吸收的顆粒直徑。他還先后引進德國和意大利最先進的破壁加工設備和工藝技術加工出超微粉，確保所加工的冬蟲夏草精華成分在1分鐘內(nèi)總溶出度比原草突破性提升至少7倍，并且可以在60分鐘內(nèi)保持這種趨勢。

用總溶出度突破7倍的超微粉制成純粉含片，不再是一根或幾根冬蟲夏草，而是一粒地地道道的“極草”。也由此開創(chuàng)了冬蟲夏草口內(nèi)含服、黏膜吸收的新方式。含服瞬間，四十余種揮發(fā)性物質直接進入血液，多重精華成分迅速彌散于口腔、咽喉及消化道黏膜，直接進入人體血液循環(huán)，無胃腸道及肝臟首過效應，令人體快速吸收。簡單服用一粒“極草”的功效，相當于直接咀嚼七根原生優(yōu)等蟲草!

其實，照張雪峰的設想，他傾盡心力開發(fā)出“可以含著吃的冬蟲夏草——極草”，遠不只是為了解決冬蟲夏草服用方式和營養(yǎng)吸收的問題。他的目標是用“極草”終結“臟草時代”。他不希望再看到廣大消費者在不具備專業(yè)知識、難辨真?zhèn)蔚那闆r下一而再再而三地上當受騙。他更不愿看到市場上為追逐暴利而滋生一茬又一茬假冒偽劣蟲草。當然，他最不愿意看到的是，冬蟲夏草作為整個地球上的稀有資源，因為人類自身的無知而遭到無端的浪費!

不久前，“極草·5x冬蟲夏草”經(jīng)青海春天藥用資源科學利用有限公司推廣面市，隨即在全國引起轟動。與君頂領袖會的合作更將“極草”推向國際，受到丹麥、英國、沙特王室的青睞。

“極草”，帶給我們的或許可以更多……