推拉結(jié)合型涉農(nóng)供應鏈的構(gòu)建與運作

[摘 要] 目前，國內(nèi)外理論界關于推拉結(jié)合型供應鏈及延遲策略的討論，主要集中于非農(nóng)環(huán)境。但是，無論是進一步的理論推演，還是對實踐現(xiàn)狀(案例)的發(fā)掘，都顯示出在涉農(nóng)領域發(fā)展推拉結(jié)合型的涉農(nóng)供應鏈的重要價值。本文基于強烈的現(xiàn)實立場和問題導向，從運營管理(生產(chǎn)計劃和庫存控制)和供應鏈節(jié)點互動的角度，通過對黑龍江北大荒米業(yè)相關實踐過程的概括和提煉，剖析了推拉結(jié)合型供應鏈在涉農(nóng)領域運作的特征與條件。

[關鍵詞] 推拉結(jié)合型供應鏈; 涉農(nóng)供應鏈; 延遲; 客戶訂單分離點

doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2010 . 21 . 025

[中圖分類號]F270 [文獻標識碼]A [文章編號]1673 - 0194(2010)21- 0045 - 03

供應鏈設計是供應鏈管理(SCM)理論的中心內(nèi)容之一。早期，F(xiàn)isher等提出了“面向產(chǎn)品設計供應鏈”的理念后，Martin Christopher，David Simchi-levi，Douglas.M.Lambert、馬士華等供應鏈學者進一步推進和改善了這一理論。其中一個重要貢獻就是，在綜合推式供應鏈(Push SC)與拉式供應鏈(Pull SC)各自優(yōu)勢基礎上提出了推拉結(jié)合型的供應鏈(Push-pull Supply Chain)，從而彌補了孤立模式的不足。

目前，國內(nèi)外理論界關于推拉結(jié)合型供應鏈及延遲策略的討論，主要集中于非農(nóng)環(huán)境。但是，進入21世紀以來，隨著買方經(jīng)濟的強化、IT技術向涉農(nóng)領域的進一步擴散以及農(nóng)業(yè)高新技術(特別是生物技術)提供的戰(zhàn)略性契機，在我國，以伊利、蒙牛、光明乳業(yè)、雨潤、雙匯等為代表的國家級涉農(nóng)龍頭企業(yè)的供應鏈實踐步伐明顯提速，進而也反襯出相關理論總結(jié)的滯后。本文基于強烈的現(xiàn)實立場和問題導向，從運營管理(生產(chǎn)計劃和庫存控制)和供應鏈節(jié)點互動的角度，通過對黑龍江北大荒米業(yè)相關實踐過程的概括和提煉，剖析了推拉結(jié)合型供應鏈在涉農(nóng)領域運作的特征與條件。

一、推拉結(jié)合型供應鏈及其向涉農(nóng)領域的擴展

1. 推動式供應鏈與拉動式供應鏈

推動式供應鏈運作方式是以制造商為核心，按照預測生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后從分銷商逐級推向最終用戶，通過建立庫存來平衡供需的矛盾。與拉動式供應鏈相比，推動方式可以使得制造廠及其供應商盡量不受外界波動的影響，充分利用其生產(chǎn)能力，提高生產(chǎn)的效率，并可實現(xiàn)運輸?shù)囊?guī)模效應。但也存在固有的缺陷，由于制造商處于主動地位，而靠近客戶的分銷商和零售商處于被動地位，結(jié)果造成企業(yè)對多樣化和個性化需求的響應能力較差，存在供應鏈上企業(yè)訂貨和存貨數(shù)量逐級放大的牛鞭(bullwhip effect)效應。

拉動式供應鏈堅持一切始于顧客，顧客的需求是供應鏈中信息流、物流和資金流的驅(qū)動源。這樣，不僅大大減少供應鏈中的庫存，減少企業(yè)的產(chǎn)品促銷成本與缺貨成本。但其缺點也很明顯，就是生產(chǎn)批量小，難以獲得規(guī)模效應，同時要求供應鏈實現(xiàn)信息的高度共享和同步化，對企業(yè)的敏捷性、柔性能力要求高。

2. 推拉結(jié)合的供應鏈

推式供應鏈與拉式供應鏈各有優(yōu)勢，同時又有不同的缺陷。而推拉結(jié)合的供應鏈是對上述兩種方式的一種補充。其運作方式是將產(chǎn)品從原材料到最終用戶的整個過程分為兩個階段:推動階段和拉動階段(見圖1)。在推動階段，供應鏈是靠生產(chǎn)推動來維持的。制造商通常以備貨方式(MTS)組織生產(chǎn)。在拉動階段，則是以顧客為中心來拉動的。通常按訂單方式(MTO)組織生產(chǎn)。“推拉結(jié)合”模式的理論依據(jù)是:雖然最終用戶的需求千差萬別，但所有需求中可能存在著通用的部分，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和制造過程的重組，可以使定制產(chǎn)品中的通用部分以大規(guī)模生產(chǎn)方式生產(chǎn)，而個性化部分則通過定制化方式生產(chǎn)。

推動階段和拉動階段的分界點稱為客戶訂單分離點(Customer Order Decoupling Point，CODP)。CODP是指企業(yè)生產(chǎn)活動中由基于預測的庫存生產(chǎn)轉(zhuǎn)向響應客戶需求的定制生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換點。在該點處對計劃的制訂和過程的優(yōu)化不再依據(jù)對需求的預測，而是依據(jù)客戶訂單和企業(yè)內(nèi)自身的資源配置等情況。

3. 推拉結(jié)合型的涉農(nóng)供應鏈

涉農(nóng)供應鏈(Agriculture Related Supply Chain，ARSC)是以農(nóng)業(yè)原材料或衍生生物質(zhì)(Biomass)作為后續(xù)各階段生產(chǎn)加工和運銷主要對象的供應鏈的總稱[1]。

迄今為止，ARSC設計是一個鮮有人研究的領域。早期Fisher等提出了面向產(chǎn)品設計供應鏈的理念后，一個一般化的假設是將“農(nóng)產(chǎn)品/食品”作為“功能性產(chǎn)品”，整體性地視為效率敏感型供應鏈的工作對象。但是，無論是進一步的理論推演，還是對實踐現(xiàn)狀的發(fā)掘，都顯示出這一假設是有問題的。特別是，在長鏈/形態(tài)高度變換鏈下，或者在一體鏈模式下，功能型產(chǎn)品與創(chuàng)新型的定位將非常困難，單純的推式與拉式策略的適用條件可能是不充分和不準確的，這就意味著我們需要新的解決思路，或者說，在涉農(nóng)領域同樣存在發(fā)展推拉結(jié)合型的涉農(nóng)供應鏈的必要性。

事實上，隨著農(nóng)產(chǎn)品(食品)市場的全球化，渠道權力向零售商的轉(zhuǎn)移，特別是大規(guī)模定制的要求，許多農(nóng)產(chǎn)品(食品)作為一種功能性產(chǎn)品其需求卻演化得易變且難以預測。例如，荷蘭維京大學(Wageningen University)的Jack G.A.J. van der Vorst，Stephan J. van Dijk，Adrie J.M. Beulens基于對荷蘭Wings Legs公司的調(diào)研，進行了一項關于在家禽供應鏈實施延遲策略的研究[2]。研究認為，“雖然大部分情況下禽肉供應鏈指向精益(lean)運作，然而，考慮到需求不確定性以及更短前置期的壓力，供應鏈的一部分應該設計得敏捷(agility)”。其他學者[3]，如Thomas，Staatz，and Pierson等研究指出，對于食品制造商、分銷商和零售商而言，促銷已是司空見慣，進而引發(fā)巨大的價格波動(price swings)和庫存堆積(inventory build-ups)。因而建議在食品業(yè)生產(chǎn)中“除非客戶有需求，否則就不啟動生產(chǎn)”。上述研究，揭示出發(fā)展推拉結(jié)合的涉農(nóng)供應鏈的理論和實踐價值。當然，這種開發(fā)顯然面臨諸多約束與挑戰(zhàn)。

二、黑龍江北大荒米業(yè)的推拉結(jié)合型供應鏈

2006-2010年間，得到教育部和國家自然科學基金的資助，我們對第三批監(jiān)測合格的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)的供應鏈管理(ARSCM)狀況進行了文獻分析或?qū)嵉卣{(diào)研。研究發(fā)現(xiàn)，大部分涉農(nóng)龍頭企業(yè)采用的是單純的推式或拉式供應鏈系統(tǒng);但是，極個別的企業(yè)(如黑龍江北大荒米業(yè))顯然致力于建設一種推拉結(jié)合型的供應鏈。

制米業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)。黑龍江省北大荒地區(qū)是我國著名的優(yōu)質(zhì)米——粳米的產(chǎn)區(qū)，2002年以前，整個地區(qū)制米廠的運營管理方式較為傳統(tǒng)落后;為此，黑龍江農(nóng)墾總局于2002年決定成立北大荒米業(yè)有限公司，徹底重組制米廠的業(yè)務流程。黑龍江農(nóng)墾總局下屬105個農(nóng)場的近30家制米廠整合為北大荒米業(yè)公司，2003年底，該公司被北大荒農(nóng)業(yè)股份公司成功收購，成為北大荒農(nóng)業(yè)股份公司控股的子公司，主要從事水稻加工和銷售、稻米副產(chǎn)品及其再利用、稻谷和糧油購銷、稻米相關產(chǎn)品的科研與開發(fā)等生產(chǎn)經(jīng)營活動。目前北大荒米業(yè)的年加工能力為265萬噸左右，是國內(nèi)規(guī)模最大的稻米加工企業(yè)。

自2001年建立和改制以來，北大荒米業(yè)逐步建立起一個部分延遲的推拉結(jié)合型的供應鏈(其結(jié)構(gòu)和特點見圖2)，使得一年四季，經(jīng)銷商在任何時候下達訂單，北大荒米業(yè)都能按時出貨。

目前，運營模式改革及IT系統(tǒng)的實施[4]，使北大荒米業(yè)每年:加快原糧庫存周轉(zhuǎn)，減少資金占用1 200萬元;節(jié)約生產(chǎn)成本200萬元;監(jiān)督原糧收儲，增收700萬元;合理庫存采購，節(jié)省采購資金270萬元。這一體系的建立及其取得的一些成功，呈現(xiàn)這樣一些特點:

1. CODP建立的有效權衡:價值與成本

東北大米只產(chǎn)一季，每年九、十月黑龍江省水稻收獲季節(jié)里，絕大部分制米廠都加緊把稻谷收進來，制成大米，通過經(jīng)銷商銷售出去。制米廠們既需要減輕庫存壓力，還要在收獲的季節(jié)盡可能把所有產(chǎn)品銷售出去。但是，大米是低價值、大批量的產(chǎn)品，其保管儲存的成本較高，所以制米企業(yè)很難像家電、汽車等工業(yè)企業(yè)一樣，全年都能進行平穩(wěn)而持續(xù)的生產(chǎn)，它們的經(jīng)營必須隨著季節(jié)的變化而變化——下半年“消化不良”，上半年“等米下鍋”。

與這些企業(yè)不同，北大荒米業(yè)的下屬制米廠收到稻谷以后，并不急于全部加工成大米，而是先把稻谷在倉庫中儲存起來，直到接到總公司通過閉環(huán)系統(tǒng)傳來的訂單后，才開始加工。這里，一個重要的權衡是:儲存稻谷的成本比儲存大米要低很多。此外，現(xiàn)加工的大米比較新鮮，能拿到好的售價。

2. 基于客戶要求建立的集成IT系統(tǒng)

企業(yè)未建，IT先行。早在2001年11月6日，北大荒米業(yè)組建的同時，就成立了電子商務中心(電子商務部)。以后，北大荒米業(yè)投入430萬元，應用K/3及ERP應用系統(tǒng)，自主開發(fā)了公司的閉環(huán)管理系統(tǒng)和原糧收購系統(tǒng)。2004年公司獲得中國信息化500強稱號，并獲得了ERP應用獎。2005年在中國信息化大會上榮獲信息化影響中國競爭力百強。通過持續(xù)建設，北大荒米業(yè)得以通過核心業(yè)務閉環(huán)系統(tǒng)和制米廠業(yè)務系統(tǒng)的有機結(jié)合，把從采購到銷售的整個產(chǎn)業(yè)鏈有機納入IT系統(tǒng)中，初步實現(xiàn)用工業(yè)化的手段來經(jīng)營農(nóng)業(yè)的設想。

北大荒米業(yè)的核心業(yè)務閉環(huán)系統(tǒng)是為了適應按單操作的流程、針對下游客戶(經(jīng)銷商)設計的管理系統(tǒng)。而在這一系統(tǒng)下，任何一個想和北大荒米業(yè)做生意的經(jīng)銷商，都必須按照北大荒米業(yè)的業(yè)務流程運作(見圖3)。通過閉環(huán)信息系統(tǒng)的管理，北大荒米業(yè)的核心業(yè)務，如經(jīng)銷商管理、訂單管理、排產(chǎn)、物流、財務管理等環(huán)節(jié)得到了有機結(jié)合，實現(xiàn)了按訂單生產(chǎn)和一年四季穩(wěn)定經(jīng)營。

① 一個有交易意圖的經(jīng)銷商首先向北大荒米業(yè)發(fā)送一個訂單。② 訂單進入信息系統(tǒng)后，系統(tǒng)會首先對其信用進行判斷。③ 當系統(tǒng)認可這個訂單后，就進入排產(chǎn)環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)，系統(tǒng)會按照產(chǎn)品代碼選擇原糧、包裝物、交貨時間、產(chǎn)能等參數(shù)，自動把滿足條件的制米廠全部顯示出來，確定滿足上述條件的制米廠后，向其下達生產(chǎn)指令。④ 制米廠在接到生產(chǎn)指令后，會從倉庫里提取稻谷，加工出成品大米。⑤ 其后的儲運、銷售、財務部門則會根據(jù)生產(chǎn)指令發(fā)運、進行銷售確認、自動生成憑證進行應收賬款和賬齡管理;同時，系統(tǒng)自動生成憑證記入總賬。客戶回款將按照北大荒規(guī)定的回款方式，由系統(tǒng)自動沖減總賬中的應收賬款。

制米廠業(yè)務系統(tǒng)是為規(guī)范管理制米廠在原糧收購環(huán)節(jié)的行為而開發(fā)的。北大荒米業(yè)旗下有29家全資制米廠，另外在蘭州、江蘇、廣東、上海等地還設有控股生產(chǎn)廠。在糧食收購期(每年10月份開始到下年的2月底)，北大荒米業(yè)以純市場化的行為用貨幣收購農(nóng)場職工和農(nóng)戶的原糧。糧食從運到制米廠的大門開始，化驗員化驗的數(shù)據(jù)就要立即輸入系統(tǒng);稱糧食的磅和系統(tǒng)相連，重量數(shù)據(jù)可以即時通過系統(tǒng)傳到北大荒米業(yè)位于哈爾濱的總部;同時，所有這些數(shù)據(jù)還會自動傳送到各制米廠的財務系統(tǒng)中去，由財務直接付錢并開具發(fā)票。這個系統(tǒng)把制米廠原來的手工業(yè)務流程重新組織并加以優(yōu)化，通過計算機基本實現(xiàn)了自動化，在很大程度上杜絕了人工操縱的漏洞。

目前，北大荒米業(yè)位于哈爾濱的總部與其所有制米廠都通過光纖相連接，因此盡管制米廠遠在數(shù)百公里之外，但通過業(yè)務系統(tǒng)，各制米廠的一舉一動猶如就在眼前。通過重新設計整個流程并通過IT系統(tǒng)把它固化下來，北大荒米業(yè)解決了制米廠分布式管理的問題，把各制米廠變成了完全受總部控制、管理的生產(chǎn)車間。制米廠業(yè)務系統(tǒng)一方面保證了總部對制米廠的控制，另一方面也制約制米廠必須準確、及時地發(fā)放收糧款(不人為克扣農(nóng)戶，不拖欠農(nóng)戶糧款)，由此保證了農(nóng)民的利益不受到制米廠的“侵犯”，整個產(chǎn)業(yè)鏈條保持同步、良性發(fā)展。

3. 銷售網(wǎng)絡建設與物流支持

完善的銷售網(wǎng)絡，順暢安全、均衡供貨的物流通道是北大荒米業(yè)能夠及時獲取需求端信息，驅(qū)動生產(chǎn)、運輸及配送，有效響應客戶需求的重要支持條件。

一方面，截至2009年，北大荒米業(yè)在國內(nèi)27個省市及地區(qū)建立了銷售網(wǎng)絡，涉及全國6 257家大中超市和門店。同時，公司開發(fā)出高中低檔大米及精品雜糧、米糠油等6個產(chǎn)品系列、26個品種、45個單品。2009年3月，北大荒米業(yè)與各地簽約經(jīng)銷商進行對接，將精品雜糧與大米同步進入商場超市。

另一方面，近年來，北大荒米業(yè)積極打造物流優(yōu)勢，以建設一體化的供應鏈。一是依托鐵道部大客戶這個資質(zhì)，多條途徑放大物流能力。包括利用糧食運輸專項支持政策，積極與鐵道部、哈鐵路局溝通協(xié)同，最大限度地擴大計劃運量。公司現(xiàn)已被列入黑龍江省經(jīng)貿(mào)委、哈爾濱鐵路局確定的黑龍江省鐵路運輸66家重點保障企業(yè)。二是與大連港務局、營口港務局等合作，以擴大陸海分流總量，中轉(zhuǎn)分流擴大運量;三是探索與中海、中集、中鐵等大集團的物流戰(zhàn)略合作，擴大運量。

4. 按訂單制造的經(jīng)營模式的重要前提

利用訂單驅(qū)動生產(chǎn)，并整合上下游資源是許多企業(yè)想做而未能做到的事情。北大荒米業(yè)的初步成功，除了IT技術的有效選擇與運用，更重要的是其實力和戰(zhàn)略思想對上下游具有吸引力。首先，北大荒米業(yè)規(guī)模大，信用等級較高，可以從銀行貸到款，資金流量充足。“大樹下面好乘涼”，作為整條產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭，為上游農(nóng)戶、中間環(huán)節(jié)的制米廠和下游的經(jīng)銷商都提供了充分的保障，所以上下游都愿意依附于北大荒米業(yè)共同發(fā)展，對其推行的信息系統(tǒng)也心甘情愿采用。其次，在下游經(jīng)銷商環(huán)節(jié)上，北大荒米業(yè)的高市場占有率和全年隨時供應的優(yōu)勢，提高了客戶價值，保證了合作經(jīng)銷商的利潤空間和發(fā)展空間。

三、結(jié)束語

黑龍江北大荒米業(yè)的實踐表明，在涉農(nóng)環(huán)境下，運用延遲策略并發(fā)展推拉結(jié)合型的涉農(nóng)供應鏈是可能的，也是必要的。當然，成功的運作需要內(nèi)外部一些重要條件的滿足和達成。

此外，可以看到，北大荒米業(yè)建立的CODP位于其涉農(nóng)供應鏈的中端(即大米加工制造環(huán)節(jié)內(nèi))。而一些學者認為，“在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中使用延遲策略，一般不是用在(農(nóng)業(yè))生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是在(農(nóng)產(chǎn)品)加工、銷售環(huán)節(jié)”。本文認為，CODP能否建立在涉農(nóng)供應鏈的前端(即ARSC上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié))，不宜過早定論，也許今后的實踐中會出現(xiàn)一些令人欣喜的突破。

主要參考文獻

[1] 張晟義. 供應鏈管理:21世紀的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化競爭利器[J].中國農(nóng)業(yè)科技導報，2002，4(5):62-66.

[2] Jack G A J Vorst，Stephan J van Dijk，Adrie J M Beulens. Supply Chain Design in the Food Industry[J]. The International Journal on Logistics Management， 2001，12(2):73-86.

[3] Robert P King. Supply Chain Design for Identity Preserved Agricultural Products[R]. Seminar Presentations at the University of Minnesota，2000.

[4] 趙水忠. IT讓北大荒米業(yè)成為賣大米的“戴爾”. [EB/OL]. http://www. e. chinabyte. com/4972111497. shtml，2005-09-12.