函館:夜色迷人,美食動人

在函館的夜色，充其量只是迷人，但函館海鮮市場的魷魚刺身卻能打動人心。

函館的夜色世界聞名，看看我面前排隊登纜車的人龍就知道。經(jīng)過近半小時等待，我終于跟著前邊的人流一起，魚貫進入纜車，函館全景隨著纜車的上升逐漸呈現(xiàn)眼前。現(xiàn)在的纜車已經(jīng)是函館山的第三代纜車，125人的容量相比于第一代的30人和20年前淘汰下來能乘44人的第二代，不僅空間大，坐起來也更舒服。

函館的夜景，可是世界級的，只有意大利的拿波里與中國香港的夜色能與之相提并論，這三者并稱世界三大夜景?！昂^夜景之所以有名，全要歸功于它的地理位置。”我的日本朋友藥丸君說。他將我?guī)У缴巾斊脚_上的最佳位置，指著遠方說:“這邊是日本海，那邊是津輕海峽，中間大片的燈火就是函館市區(qū)，我們就在北海道最南邊。”

行走在東西文化間

從山上向下看，函館一片絢爛。而身處其中，感覺到的卻是另一種溫馨。纜車站腳下的八幡坂路一直延伸到函館港，我順著這條路漫不經(jīng)心地走元町——函館最富風情的地方。

152年前，函館開埠通商，開始了與西方的交流。而從那時起，西洋文化便開始在潛移默化間影響這里，使函館成為全日本最有西洋風情的地方，這種影響一直持續(xù)至今。元町一帶的街兩旁，這樣的西洋風情被高度濃縮起來，舊函館區(qū)工會堂、圣約翰教會堂、天主教元町教會、舊英國領事館……從一個個有超過百年歷史的建筑跟前走過，如同置身歐洲，它們通過門口的射燈被勾勒出清晰的輪廓，明暗關系錯落有致，看起來比白天更富有風情。

說到更為特別的，則要數(shù)那些在路兩旁更幽深巷子中的民居。這些房子通常都是兩層，一層是地道的日式，無論門前鋪滿白沙石的庭院，還是木門窗，都是濃厚和式風格，不過只要抬頭向上看看，便會發(fā)現(xiàn)，房子的第二層完全是西式別墅樣式。這樣的混搭，據(jù)說只在函館才能見到，所以它的主人們自然不會錯過將這本地特色推而廣之、發(fā)揚光大，于是，這種混搭式建筑被用來開咖啡館、居酒屋、客棧。

在市場里釣魷魚

如果說夜晚的散步能看到美麗的景色和別有風情的建筑，那清晨的散步則更能走進函館的市井生活。

第二天天剛亮，我便已經(jīng)出門置身在函館朝市的熱鬧氛圍中。函館朝市有幾十年的歷史和如今超過500個攤位的規(guī)模，每天都是城市最早蘇醒過來的地方。不過與其他市場不同的是，這里沒有擁擠與喧囂，連攤販的吆喝聲都顯得那么含蓄，而顧客，大多背著手邁著四方步，就像是在悠閑地逛公園，但閑庭信步時，魚類、海鮮、蔬菜，一天的生活食物，便也信手拈來。

對當?shù)厝?，這里是他們的日常必到之地，而對于游客，函館朝市不僅是滿足好奇心的地方，同時還是小型的海洋博物館與美食集中營。市場分為場外市場和場內(nèi)市場兩部分，場外市場在一條長長的道路兩邊，各種活蹦亂跳的海鮮攤一字排開，巨大的帝王蟹、張牙舞爪的龍蝦、顏色鮮艷又叫不上名字的各種魚類……就像海洋館一般讓人感到新奇。不過最有趣的體驗并不來自這里，而是在場內(nèi)市場中。在幾個攤位之間的一處空曠地帶，一個巨大的卡通魷魚造型有一人多高，挨著它的后邊是一個水池，與那個卡通造型模樣相仿，但個頭小很多的魷魚在其中飛快游弋。我還來不及了解規(guī)則，一個熱情的攤販便將一個簡易的魚竿遞給我。在魚市場中釣魚，我還是頭一回遇到。邊想著，我邊甩進魚鉤，還不足五秒鐘，一條魷魚便被“鉤”了上來，在被拖離水面的瞬間，它或許知道接下來兇多吉少，報復性地朝我噴出一股水柱。體驗并沒有就此結束，接下來才更讓人“觸目驚心”。攤販抄起魷魚，以極快的速度將其肢解:身體剖開切成絲狀，內(nèi)臟取出扔掉大部分，須子斬斷，一層層擺在一個碗中，配上一碟醬油，一盤魷魚刺身已擺在眼前……盡管有些血腥，但我還是無法抵擋攤販對于其美味的描述，試探地拿著筷子，先是魷魚肉，接著是魷魚肝，最后是魷魚須，于是，美味的沖擊一次次直達我的心臟，晶瑩剔透的魷魚肉仿佛入口即化，魷魚肝的細膩柔軟堪比鵝肝，但最讓人震撼的還是魷魚須，作為神經(jīng)末梢，即便已被肢解，它還在頑強地抵抗，一口吃到嘴里，如果不是趕緊咀嚼，它的觸須就會吸附在口腔上。這種奇妙的飲食體驗，或許只在函館的市場中，才能體會得到。

行走者語

@ 入住傳統(tǒng)日式溫泉旅館是來北海道不可錯過的體驗，它們提供一泊兩食+溫泉。位于函館市郊津輕海峽沿岸的湯川溫泉街是最好選擇，從江戶時代開始，這里就是將軍、武士們的療養(yǎng)地。湯之川的溫泉水無色無味，其中卻含有大量有益身心的礦物質(zhì)。在大小30多家傳統(tǒng)風情的溫泉旅館中，你能找到最傳統(tǒng)的身心享受。

@ 位于港口的金森倉庫群始建于1887年，荒廢后的這片紅磚老房子在二十多年前搖身一變，成為餐廳、商店、畫廊等。