食品展會(huì)不斷創(chuàng)新升級(jí)帶動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展

雖然目前食品行業(yè)普遍存在三大問題：1.食品安全問題時(shí)有發(fā)生；2.食品價(jià)格漲幅較大；3.科技投入力量不夠，傳統(tǒng)食品離優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化的要求還有一段差距。但是，通過采訪信息來看，食品類的展會(huì)主辦方對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景依然很看好；不論是目前展會(huì)的招商情況還是未來展會(huì)的預(yù)期效果，至少在此次采訪的行業(yè)人士中都不約而同的持有積極樂觀的態(tài)度。俗話說的好，“民以食為天”，食品工業(yè)在整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程中是不可或缺的行業(yè)，展會(huì)在不斷創(chuàng)新和提升自身水平的同時(shí)，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，以展會(huì)帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。

招商穩(wěn)步進(jìn)行 前景比較樂觀

廣州國際營養(yǎng)品、健康食品及有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)負(fù)責(zé)人鄧經(jīng)理介紹該展會(huì)將在今年的6月29日至7月1日舉辦，目前的招商工作進(jìn)行的非常順利，招商情況還是很理想的，具體來說，現(xiàn)基本上已經(jīng)完成招商任務(wù)的60%以上了。

對(duì)食品行業(yè)的發(fā)展前景他一直保持著樂觀的態(tài)度。首先，食品行業(yè)相較于其他行業(yè)，其發(fā)展?fàn)顩r還是比較好的；其次，其展會(huì)做了很多屆，今年已是第十七屆了，前期積累的經(jīng)驗(yàn)和口碑已經(jīng)在行業(yè)里起到了一定的標(biāo)桿作用，因此他認(rèn)為隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，技術(shù)的革新，行業(yè)規(guī)則會(huì)越來越完善，展會(huì)也會(huì)越辦越好。

展商主動(dòng)參展 技術(shù)推動(dòng)展會(huì)發(fā)展

山東國際糖酒會(huì)負(fù)責(zé)人呂經(jīng)理告訴記者目前展會(huì)的招商工作進(jìn)行的非常順利。展會(huì)已經(jīng)進(jìn)行到第五屆了，并且今年第一次進(jìn)軍天津，因?yàn)檎箷?huì)舉辦很多屆，在業(yè)界有一定的口碑和影響力，因此很多展商都是主動(dòng)參加的。

他認(rèn)為這是一個(gè)不斷發(fā)展的社會(huì)，隨著技術(shù)的加強(qiáng)，需求的不斷增大，展會(huì)也會(huì)越做越好，未來的發(fā)展前景值得期待。

寧波：大力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

寧波食博會(huì)負(fù)責(zé)人費(fèi)處長就浙江省的食品行業(yè)發(fā)展做了簡單的介紹，他告訴記者就浙江省來說，食品行業(yè)的發(fā)展還是非常樂觀的。浙江省明確提出要加快“食品大省”建設(shè)，寧波市也推出了一系列加快發(fā)展食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，大力推動(dòng)食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前浙江省飲料、茶、啤酒、水產(chǎn)品等產(chǎn)量居全國前列，涌現(xiàn)了娃哈哈、農(nóng)夫山泉、養(yǎng)生堂等食品企業(yè)；向陽漁港、石浦酒店、來必堡等大型餐飲企業(yè)以及歐琳、方太等著名餐具企業(yè)。寧波現(xiàn)有各類食品市場1500多個(gè)，年銷售額3000多億元，成為長三角地區(qū)乃至全國的主要食品集散基地。同時(shí)，省市兩級(jí)政府高度重視食品質(zhì)量衛(wèi)生安全工作，不斷加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，營造了良好食品消費(fèi)環(huán)境。對(duì)食博會(huì)的舉辦，省市政府大力支持。2014年，寧波累計(jì)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額2992.0億元，同比增長13.5%，其中，餐飲業(yè)成績尤其亮眼，營業(yè)額349.6億元，增長19%。

糖酒會(huì)要不斷創(chuàng)新升級(jí)轉(zhuǎn)入發(fā)展“新常態(tài)”

全國糖酒會(huì)在行業(yè)內(nèi)已是口碑與影響力雙豐收的品牌展會(huì)，始創(chuàng)于1955年，截止到目前糖酒會(huì)已經(jīng)舉辦了93屆了。負(fù)責(zé)展會(huì)的古平主任介紹到，伴隨著國家食品和副食品行業(yè)的發(fā)展，糖酒會(huì)在不同的歷史時(shí)期發(fā)揮著不同的作用。在短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)期，主要是保障供給；在市場恢復(fù)時(shí)期，主要是平衡市場，調(diào)劑余缺；在市場經(jīng)濟(jì)時(shí)期，主要是產(chǎn)銷對(duì)接，促進(jìn)流通。

從總體上講，60年來，全國糖酒會(huì)經(jīng)歷了許多變化，這些變化反映了我國國民經(jīng)濟(jì)尤其是食品行業(yè)的變化，這些變化主要有：1、展會(huì)規(guī)模越來越大，目前的常規(guī)年度展覽面積已達(dá)25萬平米；2、參展企業(yè)和產(chǎn)品越來越多，現(xiàn)在年度參展企業(yè)大約6000家，產(chǎn)品數(shù)萬種；3、展會(huì)的平臺(tái)功能越來越豐富和完善，目前的主要功能有：產(chǎn)銷對(duì)接、信息傳播、品牌宣傳、營銷體系構(gòu)建、投融資合作、科技成果轉(zhuǎn)化、媒體采購等；4、展會(huì)越來越開放，市場化特點(diǎn)更加突出，主要表現(xiàn)為政府行為逐漸退化，市場配置資源的特點(diǎn)愈加凸顯；5、展會(huì)越來越規(guī)范，國際化色彩更加隆重，讓專業(yè)的人干專業(yè)的事，協(xié)同能力更強(qiáng)，海外產(chǎn)品越來越多。

對(duì)于未來糖酒會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r，他表示隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長從高速放緩到中高速，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整，優(yōu)化升級(jí)，增長的主要驅(qū)動(dòng)要素轉(zhuǎn)向創(chuàng)新和消費(fèi)，風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，加之食品和酒類行業(yè)是重要的消費(fèi)品行業(yè)，產(chǎn)品的創(chuàng)新和升級(jí)換代尤為典型，所以未來糖酒會(huì)的發(fā)展必須順應(yīng)中國經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的這種調(diào)整，自身也要轉(zhuǎn)入“新常態(tài)”。

所謂糖酒會(huì)的“新常態(tài)”，是指需要進(jìn)一步推進(jìn)市場化建設(shè)，準(zhǔn)確掌握客戶需求；挖掘糖酒會(huì)品牌內(nèi)涵，加大糖酒會(huì)品牌營銷力度；進(jìn)一步提升專業(yè)化水平，構(gòu)建與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、多元化服務(wù)體系，逐步開展針對(duì)重要采購商的定向服務(wù)；推進(jìn)信息化平臺(tái)建設(shè)，用新技術(shù)武裝糖酒會(huì)，對(duì)現(xiàn)有的信息系統(tǒng)進(jìn)行整合，提高技術(shù)含量和使用效率，更好地服務(wù)于參展參會(huì)客商；探索展店聯(lián)動(dòng)、糖酒會(huì)與食品購物節(jié)、糖酒會(huì)B2B商業(yè)模式與城市賣場B2C消費(fèi)模式合作共贏的途徑和方式等等。