4種食療方,腸胃輕松“潤”

長(zhǎng)夏的8月，人體大量出汗，導(dǎo)致營養(yǎng)素消耗增加，而此時(shí)人們卻因食欲減退、消化吸收不良又限制了營養(yǎng)素的正常攝取，所有這些均可導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)素代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥或其他疾病。因此，8月的腸胃想要潤起來，應(yīng)著眼于消暑祛濕排毒，健脾。

消暑

一到夏季，人的胃腸因受暑熱刺激，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易導(dǎo)致頭重倦怠，胸脘郁悶，食欲不振等不適。所以，保證胃腸正常工作，有效抗御暑熱是夏日飲食的首要工作。

《健康之家》消暑方：清潤瓜絲

原料，新鮮西瓜皮300克，天冬，麥冬各50克，薄荷5克，菜油，麻油(油食品)，糖、精鹽各適量。

制作：①天冬，麥冬用水浸泡發(fā)胖后，剖開，除去內(nèi)芯，再切成細(xì)絲。將薄荷用紗布袋包好，與天冬絲麥冬絲一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去水汁，再將其瀝干，備用，②西瓜皮削去青皮，切成細(xì)絲，用鹽少許拌勻，約1～2小時(shí)后，瀝去水汁。③起油鍋，將天冬，麥冬，西瓜皮三絲一起倒入鍋內(nèi)，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌勻盛盤即可。

“潤”點(diǎn)評(píng)，此菜清脆香甜，爽口不膩：天冬麥冬都有潤肺養(yǎng)陰養(yǎng)胃生津的功能：菜中配用少許薄荷能增強(qiáng)解暑清熱的效果并能使人感到清涼爽口。

祛濕

我國屬季風(fēng)氣候，夏季的主要特點(diǎn)是氣溫高、降水多。一般而言，人們?cè)谙募酒毡樽⒁夥朗罱禍?，而?duì)較為“隱蔽”的濕度卻關(guān)注不夠。濕邪同樣可以通過飲食調(diào)理。

《健康之家》祛濕方：薏仁苓術(shù)羊肉煲

原料：薏苡仁。0克，茯苓30克、蒼術(shù)10克，羊肉500克，蔥，姜、花椒適量。

制作①將羊肉放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放^砂鍋里。②加入姜片、蒼術(shù)，薏苡仁，茯苓，花椒，用大火煮開后加入鹽，胡椒粉，料酒，糖，喜歡吃辣可以加點(diǎn)辣椒醬。③改用小火燉6吩鐘左右，這道藥膳就可以食用了。

“潤”點(diǎn)評(píng)：薏苡仁味甘淡、性微寒，入脾、胃肺、大腸經(jīng)，最富有營養(yǎng)，為易于消化的谷類，是健脾補(bǔ)肺的良藥

茯苓又名云苓味甘、性平，入心、肺脾、胃、腎經(jīng)：蒼術(shù)味辛—苦—性溫，八脾。胃經(jīng)燥濕健脾用于治療脾為濕困，腹脹泄瀉，但是有實(shí)火者，如口干，口臭、舌苔黃厚、小便黃，大便干，這道藥膳就不太適宜了。

排毒

炎炎8月，酷暑難耐，不僅令我們食難下咽，而且體內(nèi)也特別容易蓄毒，所以，夏季的排毒不能忽視?；旌瞎咧谱髌饋矸浅：?jiǎn)單，只需要一臺(tái)榨汁機(jī)，下面是營養(yǎng)專家推薦的最佳搭配：

A 奇異果+胡蘿卜+西紅柿。

B 蘋果+生菜+芹菜。

C 香蕉+黃瓜+菠菜。

D 橙子+圓白菜。

E 西抽+葡萄+西紅柿。

F 鱷梨+菠菜。

G 西紅柿+花椰菜。

潤點(diǎn)評(píng)每人每天要食用5種以上水果和蔬菜，混合果蔬汁能幫你輕松完成這個(gè)任務(wù)。而且，已還是夏日最佳的能量度身飲品既能提供很強(qiáng)的飽腹感又能補(bǔ)充大量維生素其中豐富的木脂體還能充分刺激體脂分解。

健脾

夏季脾虛大部分是指脾氣虛和脾陽虛，主要是溫熙能力不足。方面由于先天體質(zhì)，另一方面，如果后天貪涼飲冷、居住或工作環(huán)境潮濕陰冷，也會(huì)造成脾氣虛和脾陽虛。脾喜燥惡濕，夏季濕氣重，脾的功能就會(huì)受到影響，容易發(fā)生腹瀉。夏季脾虛如果不加以調(diào)理，秋季就容易患很多疾病，而且不容易康復(fù)，比如咳嗽，哮喘加重等肺部疾病。

《健康之家》健脾方牛肉蓉粥

原料，粳米150克、牛里脊肉200克、糯米粉50克。陳皮3A、圓白菜15克、香菜5克，大蔥3克，鹽2克，白砂糖5克、醬油15克，淀粉10克、色拉油3克。

制作：①粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈起瀝干，加入沸水鍋內(nèi)和陳皮同煮。②牛肉洗凈切碎，剁爛成蓉，并用淀粉，鹽，白糖，色拉油，醬油拌勻。③糯米粉用燒沸的油炸香，撈起備用，粥煮25分鐘后，凈牛肉蓉下鍋，待再煮沸時(shí)加入香菜、蔥末，圓白菜和炸香的米粉，即可盛起食用。

“潤”點(diǎn)評(píng)，這是一款調(diào)養(yǎng)脾胃、氣血雙補(bǔ)的食譜能夠補(bǔ)虛養(yǎng)身特別適合有胃炎的人食用。