毫厘之間 見證非凡

好酒是怎樣煉成的?自然精華于無聲處慢慢凝聚，釀酒大師潛移默化的經驗影響，歷史背景的文化賦予，以及現代科技的精確把控，總之，是人與自然的精華匯聚、智慧結晶。

三尺之下另一個世界

從東漢一直到唐、宋、元、明、清幾個朝代，皖北亳州所產的古井貢酒都是作為極品佳釀進獻皇室飲用，正是所謂“貢酒”的來歷。而在古井鎮，婦孺皆知的是，釀造古井貢酒的水都采自一口千年魏井，水體清澈通透，水質清冽甘爽，用此水釀出的酒，更是芳香馥郁?！毒裴j酒法》對其的評價是“性溫，質清”。

但大部分人并不知道的是，這水并不是直接抽取，而是采自井下三尺的無極之水。僅僅是三尺的距離，就造就了一個完全不同的世界。現代科技顯示，“無極水”中含有多種有益于健康的礦物質元素，養心脾，健全身。古井的含水層屬于粉砂與黏土層，PH值為7.7，呈弱堿性，鍶、碘、溴、硅、鈣等有益微量元素含量較高，屬于鈉型優質飲用天然礦泉水，對人體有較高的醫療保健作用。以無極之水精釀古井美酒，數享盛譽，“酒中牡丹”之淡雅美名天下傳揚。

水為酒之血，既得佳泉如斯，如血液般疏通經脈，佳釀亦為可期。

涅槃二十天芬芳二十年

“曲為酒中骨”，可見曲之重要。在酒水釀造領域，多種酒曲各有特色。而桃花春曲，僅憑富詩情畫意的名字，就令人不得不注意。

據《九醞酒法》記載:“桃花開時制曲，花凋曲成。制酒，味幽香?！碧一ù呵亲罹叽硇缘木魄?，只能在桃花盛開的20天左右的時間內制作。此時，天氣轉暖、空氣濕潤，且陽光充足，所以菌群活性極高，能產生較高的糖化率和蛋白質分解率，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

古井貢酒·年份原漿就是以桃花曲釀制的經典美酒。2009年1月9日，全國著名白酒專家高景炎在安徽省經濟委員會組織召開的創新產品鑒定會上，通過認真品鑒，對其出具的權威品鑒意見是“色清透明，窖香幽雅，醇香怡人，諧調豐滿，余味悠長，濃香型酒風格突出，適應了現代人飲酒的理念和需求”。桃花，20天的涅槃重生，成就了年份原漿20年的芬芳不散。

一剎那的暢快源自百年沉淀

“千年老窖萬年糟”。稍有白酒常識的人都知道，一座歷史悠久的釀酒窖池堪稱是企業的鎮山之寶，非常稀缺而珍貴。

在古井貢酒釀酒生產區內，完好地保存著一座從明代正德十年(即公元1515年)流傳下來的窖池群，窖池中堆放著被稱為“軟黃金”的古井神泥，富含600多種有益微生物群，是中國白酒數據庫極限樣板庫之一。這些物質的存在，成就了年份原漿酒芳香醇厚的優異品質。

一杯佳釀潤滑入喉，最是那舌尖一剎那的暢快，和久久不散的芬芳回味，都源自看似平凡低調之下的精華百年沉淀。

“三尺、二十天、百年”，這三個看似平淡的數字背后，是古井貢酒對品質不變的承諾，也正是因為這一份承諾，讓你于杯盞之間見證了美酒的非凡境界!■