老五福:擋不住的糕點誘惑

糕點雖小，但其中的美味卻令人難以抗拒。在古城開封，就有這樣一家知名的中華老字號糕點店——老五福。沒有西式糕點的花哨，簡單、樸實、優質、綠色是開封老五福糕點的特色。

《尚書·洪范》篇稱:五福，一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰修好德，五曰考終命。五福店的特色糕點“五福捧壽”鮮花餅，周圍5只蝙蝠，中間一個壽字，“蝠”與“福”同音，寓意長壽、富貴、健康、樂善好德、多福多壽。

五福老號，由馬運五繼承父業于1926年建立，至今已有八九十年的歷史。創業伊始，五福老號突出“清真”，在回、漢群眾中久享盛名。

老五福店移植京式糕點為代表的四季應時點心和傳統風味食品，采用花生油素餡制作，外形美觀，多有文印，口味清香，甜而不膩。主要有京八件、梅豆角、橘餅、獅子頭、大包酥、松沙酥、杏仁酥、玫瑰餅、薄荷糕、南糖、各味月餅等100多種，其中尤以芙蓉糕最為出色，真正做到外形美觀，火色鮮明，“一不散”，“二不頂”(不頂嘴、牙)，“五不粘”(不粘鏟、鍋、案、盤、紙)。

老五福糕點美在“色、香、味、鮮、酥、勻、精”。

色。老五福糕點有誘人的橙黃，淡雅的奶白，艷麗的玫紅，傳統的糖色……奶白色的糕點給人質潔、清淡、軟嫩的感覺，綠色有明媚、自然、新鮮、清淡的感覺，黃色有清香、鮮美、酥香感，而棕色最具誘發食欲、給人以肥美芳香的感覺。不用說品嘗，單是看了這些糕點的顏色，就夠讓人賞心悅目的了。

香。淡淡的玫瑰馨香、濃郁的天然椰香、甜甜的花蜜香……在老五福糕點店里，連空氣都透著甜甜的香味。

味。入口或綿軟，或酥脆，沁人心脾。

鮮。前店后坊老五福糕點店，現做現賣，新鮮無比。

精。老五福糕點精選上乘原料，歷經揀、篩、淘、炒等十幾道復雜的工序，配以祖傳秘方，精心制作而成。而糕點中的色彩主要來源于原材料中的天然色素以及工藝轉化而成的色素，不含任何添加劑，是追求綠色健康美味的最佳選擇。■

記者體驗:遠遠看到“老五福”三個大字的金字招牌，黑底金字，格外醒目。未及進門，就聞到了一股淡淡的玫瑰馨香，看來作為中華老字號的老五福真是名副其實。

百十平方米的店面采用前店后坊的形式布局，看起來井然有序。走進店里，各式糕點便映入眼簾:玫瑰餅、鮮花餅、桂花餅、哈拉豆、開口笑、琵琶酥……除了這些傳統的糕點，老五福還適應現代人的口味，推出了椰蓉餅、椒鹽牛舌等新品種，在古城十分暢銷。記者特意品嘗了馨香撲鼻的玫瑰餅，奶白色的玫瑰餅上印著“五福捧壽”的印記，還未入口，即聞到淡淡的清香。入口之后，甘酥可口，甜而不膩，玫瑰馨香從口中直沁心底。

老五福的經理朱維新特意告訴記者，老五福的玫瑰餅是一款吃了會心情舒暢的糕點，有理氣活血開郁的功效。玫瑰在《食物本草》中有“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽”的功效，長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人煥發青春活力。

生活節奏緊張的都市人不妨多吃點老五福的玫瑰餅喲!

推薦指數:★★★★★★★☆☆☆