冬季養生:生姜紅茶溫暖女兒身

生姜是我們廚房里必不可少的調味品，在我國民間，早有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。生姜有發汗的作用，能令身體立刻暖和；生姜中的辛辣成分能燃燒體內的脂肪，對減肥很有幫助。飲用后可以排除身體內多余的脂肪，改善寒性體質。

另外，生姜還含有多種活性成分，其中姜辣素有很強的對付自由基的本領，它比我們所熟知的抗衰老能手維生素E的功效還強，每個月吃適量的生姜可以溫補脾胃、散寒解表，具有增加食欲，延緩衰老的作用。另外，生姜中的姜烯酚和姜酚能夠擴張血管，使血液順暢地流通。血液流通變好之后，就會從體內變得暖和。

關于生姜，還有一段美麗的傳說。相傳，在一個陽光燦爛的早上，神農興高采烈地去南山上采藥，不料，由于誤食了一種有毒的蘑菇，肚子痛得像刀割一樣。他在附近找些草藥吃了，不管用，以為命將休矣，于是，靠在一棵大樹下，很快便疼得暈了過去。可是沒過多久，他竟醒來了，而且肚子也不疼了。神農以為自己進了天堂，于是使勁掐了大腿一下，疼得他呲牙咧嘴，這才知道自己還活著呢!他覺得非常奇怪，為什么自己沒被毒死呢?等他向四周看去的時候，發現有一叢尖葉青草，散發著濃濃的香氣。神農非常好奇，于是低頭聞了聞，這一聞他的頭也不昏了，胸也不悶了。神農這才明白過來，原來是這種草的氣味使自己醒過來的。神農想，既然這草能讓自己醒過來，肯定沒有毒，于是，他揪了一下葉子放到嘴里嚼，只覺得又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子忽然咕嚕作響，大泄過后，神農的病就好了。后來，神農就想，既然這種草能讓自己起死回生，一定要給它取個好名字。因為神農姓姜，于是，他就將這種尖葉草取名為“生姜”，意思是它能夠使人起死回生，作用神奇。

還有個傳說，說在楚漢相爭時期，漢高祖劉邦征戰河南，身染瘟疫，久治不愈。當地百姓獻方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再喝即藥到病除。

中醫認為，生姜性微而味辛，健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的解釋。生姜含有生姜酮，具有健脾、促進食欲與鎮咳止吐的作用；姜油能促進血液循環，服后全身感到溫暖、發汗，因此，用于風寒感冒初起有奇效。相傳，當年蘇東坡曾見杭州凈慈寺的一個住持，服食生姜40年，80多歲無老態，臉色紅潤，雙目有神。

另據古醫書《奇效良方》中“容顏不老方”的歌訣記載“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老。”該方以生姜為主藥，每次三五錢，清晨煎服或沸水湯服，有防衰老、葆青春的奇特功效。

我們可能都有過這種經歷，在空腹的時候喝綠茶，會感到胃部不舒服，因為茶葉的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激，在空腹的情況下刺激性更強。但是，紅茶卻不一樣，由于它是經過發酵烘制而成，荼多酚在氧化酶的作用下發生氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，茶多酚在氧化的過程中，所產生的氧化產物能夠促進人體消化，所以，紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。如果在喝紅茶的時候，再加些糖和牛奶的話，還有消炎、保護胃黏膜的作用，而且對治療潰瘍也有一定效果。

生姜泡紅茶的做法有很多種，以下介紹兩種最簡單的方法：

1.紅茶1包、去皮生姜5片。把紅茶包和生姜一起放入杯中，用90℃以上的水沖泡。如果感覺到肚子有灼熱的感覺，要考慮減少生姜的用量。一天飲用2～6杯就好，最好飯前飲用，根據個人口味，也可加些蜂蜜或者紅糖。不只是早飯和中餐，只要感到饑餓就可以喝生姜紅茶。

2.干生姜、紅茶、紅糖各10克，熱水1000毫升同煮，或者將生姜磨碎，加到紅茶粉里泡著喝。如果喜歡甜味的，可以加入少許蜂蜜和紅糖，每天喝三五杯，早上起床后飲用能提高體溫。

不過，任何東西都有其適應的人群，如果是熱性體質的人，就要少吃姜，少飲生姜紅茶。對于熱性體質的人而言，喝過量以后易出現上火、大便干結、夜間盜汗、眼花、發痘痘等癥狀。

有一個朋友，經常手腳冰冷，聽說生姜紅茶的奇特效果后，就連喝了幾天，過了幾天，手腳是暖了，可是臉上卻開始長痘痘了，而且還頻頻出現口干、舌苔加厚、內火上升、大便干結等各種上火癥狀，人也沒以前舒服了。其實，最主要的原因是她的體質不適合飲用生姜紅茶，她本來就屬于熱性體質，如果再喝些生姜泡紅茶，簡直等于“火上澆油”了。中醫講：“但陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺氣腫、肺結核、胃潰瘍等病人不宜長期食用。”因此，要因人而異，視自己的體質來決定。

最后需要特別提醒你的是，紅茶最好不要涼了喝，那樣會影響暖胃效果，而且放置時間過長還會降低營養含量。

打開你心中的問號

我聽說生姜紅茶可以暖胃，就去超市買了立頓紅茶，然后切了七八片生姜，可是，喝了以后感覺腸胃痛，有脹氣的現象。請問我是不是不宜飲用這種茶?

醫生：你生姜放得多了，放四五片就可以了。生姜放得太多，大量姜辣素經消化道吸收后，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還可產生口干、喉痛、便秘等上火癥狀。

而且還要注意，最好是喝熱的，等涼了就不好了。

我在電視上看到一個關于講生姜的節目，那個主持人說，早上空腹喝一杯生姜蜂蜜水可以減肥，我想試試，但是不知道怎么弄?

醫生：熱水會破壞蜂蜜的營養，同時，蜂蜜從涼性轉為熱性，加上生姜更容易上火，熱水泡的蜂蜜水很酸，也不好喝!因此，你最好先用熱水泡姜，等冷卻了再加蜂蜜!

請問菊花普洱茶和生姜紅茶哪個減肥效果更好一些?

醫生：一般來講，它們的減肥效果都差不多，但在實際應用中，還是要看個人的體質來決定。

請問生姜對頭發有好處嗎?把生姜切成片，搽頭皮，是不是對頭發有益?

醫生：首先可以肯定的是，生姜對頭發能產生一定的刺激作用，因此，可以加速頭皮的血液循環，有固根防脫的功效。但是，不建議你直接把生姜搽在頭皮上，選擇一些市場上含生姜的護發產品不錯，因為經過科學的提煉和稀釋后，在吸收和使用上都更有效果，相對也更安全、方便一些。