冬補黃精祛病延年

黃精是古代養生學家眼中神奇的延年益壽之品，甚至有“久服成仙”之說。唐代大詩人杜甫曾以“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來贊美它。

傳說東漢時，有個患肺病的患者自覺所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來。轉眼間三年過去，可見過他的人言其身體健壯，說話聲如洪鐘，走路健步如飛，如“神仙”一般。神醫華陀聽說此事后，便進深山之中尋訪這個“神仙”，才知道是因為他長期吃一種長黃根、形似姜的植物。華陀仔細端詳這種植物道:“此黃根是藥中精華所聚之處呀!”于是，“黃精”之名便得以流傳開來，黃精也因此成為傳統中藥。

補益作用強

中醫認為，黃精味甘，性平，歸脾、肺二經，有補脾潤肺、養陰生津、強壯筋骨之功效。用酒、黑豆同蒸后切片的黃精，稱制黃精。中醫一般將其用于氣陰兩虛癥候的治療。如肺虛燥咳(表現為咳無痰、少痰、鼻燥咽干等)、腎虛精虧(表現為腰酸腿軟、頭暈眼花、耳鳴、遺精等)、脾胃虛弱(表現為四肢困乏、倦怠無力、食欲不振等)。

復方用更廣

現代研究發現，黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動脈血流量，有調節血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等癥狀。將黃精和赤芍同用，可改善心肌供血，治療冠心病。

另外，有研究表明，黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對機體的損傷，這些作用整體協調起來，可降低機體生理衰老而達到抗衰延年作用。

復方黃精的作用更加廣泛，在對古方如黃精地黃丸、二精丸和現代復方制劑如滋腎蓉精丸、消渴降糖片、益精注射液、補腎方、參黃沖劑、珍珠“康樂壽”口服液、復方珍珠口服液、消糖靈膠囊、人參益壽膏、胰島靈、軟脈靈、精芪口服、鞭蓉膏、心脈康、黃精口服液等的研究中發現，黃精的復方制劑對老化指標有改善作用。

不良反應少

黃精是較理想的補養之品，中老年人冬補黃精，可起到祛病延年的作用。因為中老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，久服既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津、益腎補精的作用，且沒有其他溫燥之品可能帶來的不良反應。

這里為大家介紹幾個黃精食療方——

黃精燉瘦肉:黃精30克，瘦豬肉50克，加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病后體虛，四肢軟弱無力。

冰糖黃精湯:黃精30克，用冷水泡發，加冰糖50克，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。該方滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴張，低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

黃精玉竹豬胰湯:黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入沙鍋內加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養胃陰、潤肺止咳之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。

黃精粥:黃精20克，粳米100克。先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。對脾胃虛弱、干咳無痰、咳血等有滋補作用。

黃精枸杞燉白鴿:黃精、枸杞子各50克，白鴿1只，細鹽、料酒、味精各適量。將白鴿去毛，內臟洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。該方能補肝腎，益精。適用于性冷淡等肝腎不足者。

黃精蒸雞:黃精、黨參、懷山藥各30克，雌雞1只(約1千克)。先將雞肉切成1寸見方小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內，加蔥、姜、花椒、食鹽等調料，再將以上三藥放入，加蓋蒸爛即食。對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等有效。

黃精煮黑豆:把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日2次。黃精有降血壓作用，并可使甘油三酯、膽固醇明顯降低。黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協同作用。“三高”癥患者，用此方調養最相宜。

黃精當歸雞蛋湯:黃精20克，當歸12克。水煎，再用兩個煮熟雞蛋去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。

黃精蓮子薏米粥:黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子、薏米同煮成粥，調味服食。能補中益氣、清心健脾，對脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。

黃精酒:黃精、蒼術各200克，枸杞根、柏葉各250克，天門冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述諸藥，煎煮2～3小時后，去渣取液，將藥液和在酒中，再上鍋煮，約30分鐘后，用紗布過濾，裝入器皿中密封備用。每日飲2次，每次10～30毫升。該方能益血養脾，可烏頭發、胡須，養心氣，減煩躁。主治虛勞羸瘦、面色萎黃、食欲不振、心煩氣急、失眠多夢、心悸怔忡，以及糖尿病、更年期綜合征(現已改稱圍絕經期綜合征)等癥候。

黃精枸杞茶:黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。該方對于糖尿病有一定輔助治療作用。