母乳為何優(yōu)于奶粉?

日前，衛(wèi)生部公布了新的國家乳品安全標(biāo)準(zhǔn)，對以前繁復(fù)的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合，由以前的160多項減少至66項。乳品新國標(biāo)明確規(guī)定：標(biāo)簽上不能有嬰兒和婦女的形象，不能使用“母乳化”、“人乳化”或近似術(shù)語表述。

“母乳化”奶粉與母乳的差距

時下不少年輕女性為了保持體形和身材健美，不愿意用自己的乳汁哺育自己的嬰兒，這種現(xiàn)象在大都市愛美女性中尤為突出，而在農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)女性中就少一些。當(dāng)然，也有的人是因為身體不佳，母乳不足，不得不選用嬰兒奶粉來喂養(yǎng)。

鑒于此，乳品生產(chǎn)廠家推出了多種多樣的嬰幼兒奶粉，包括幾個月至一兩歲的分階段奶粉。有的廠家曾把這些嬰兒奶粉稱之為“母乳化”嬰兒奶粉，熱銷一時。專家指出，所謂“母乳化”奶粉與母乳相差遠(yuǎn)了，嬰兒奶粉不能代替母乳，也無法代替母乳，“母乳化”字樣有誤導(dǎo)消費者之嫌，于是，國家有關(guān)部門出面禁止使用“母乳化”字樣。

目前，嬰兒奶粉銷售勢頭很猛，每年都有大幅度增長，成為乳品銷售的主打產(chǎn)品。尤其是國產(chǎn)品牌奶粉遭遇重創(chuàng)以后，進(jìn)口品牌嬰兒奶粉銷量增長了30％～50％，價格也猛漲了一倍左右。

那么，為什么國家有關(guān)管理部門要再次重申嬰幼兒奶粉不得使用“母乳化”字樣呢?原因在于，奶粉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如母乳。

原中國乳品協(xié)會理事、高級工程師董憲志介紹，產(chǎn)品名副其實、避免在命名上誤導(dǎo)消費者，是我們國家一慣政策。目前嬰幼兒奶粉熱銷，許多廠商都瞄準(zhǔn)了這一銷售領(lǐng)域，廣告也越來越多、越做越大，廣告詞中盡管沒有“母乳”、“人乳”等字樣，但是詞語說得相當(dāng)曖昧，有的有魚目混珠之嫌，確實需要對廣告詞進(jìn)行明確管理。

嬰幼兒奶粉營養(yǎng)物質(zhì)與母乳究竟差了多少?差到了哪里呢？

牛奶的成分和母乳有很大的差別，牛乳中的蛋白質(zhì)含量為3．3％，是人乳的4倍，每百克牛乳中的各種礦物質(zhì)含量為800mg，也是人乳的4倍，明顯地多余，過多的營養(yǎng)成分對孩子的身體反而不利；另外牛乳中的不飽和脂肪酸為2％，而人乳為8％；牛乳中的乳糖為4．8％，而人乳中的為7．0％，這些有益成分含量牛乳中又明顯不足。一般嬰幼兒配方奶粉只是在牛奶中補充了其不足的成分，而無法將牛奶中多余的成分進(jìn)行減除，其營養(yǎng)成分與母乳仍有不小的差異。

從營養(yǎng)成分看差距

這里有一張母乳與牛乳營養(yǎng)成分的對照表，通過對照，可以看出兩者存在不小差距。

嬰兒配方奶粉的出現(xiàn)，保證了不能母乳喂養(yǎng)或母乳喂養(yǎng)不足嬰兒的吃奶問題，使之健康成長發(fā)育。但嬰兒配方奶粉與普通奶粉不同，是以母乳所含的營養(yǎng)成分為藍(lán)本，根據(jù)正常嬰兒生長發(fā)育的需求，以牛奶為原料，經(jīng)過科學(xué)的配方，添加或補充嬰兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分而加工的。由于兒童在發(fā)育的每個階段對營養(yǎng)素的種類和數(shù)量需求不同，嬰兒配方奶粉也據(jù)此生產(chǎn)了系列嬰兒配方奶粉，以適應(yīng)不同發(fā)育階段的兒童的需要。目前，市場上可以買到幾十種嬰兒配方奶粉，每種嬰兒配方奶粉的成分稍有差異，但大同小異。這是由于每個廠家所采用的營養(yǎng)配方略有差別，生產(chǎn)工藝上各有特點造成的。不過，成分上的微小差異，一般不會對嬰兒的生長發(fā)育造成影響。

但嬰兒配方奶粉也確實存在一些不足。比如，嬰兒配方奶粉中不含有母乳中的抵抗疾病的抗體、與人體代謝有關(guān)的酶等。而且現(xiàn)代工業(yè)也不能保證嬰兒配方奶粉中所含的營養(yǎng)成分的種類、結(jié)構(gòu)和數(shù)量完全等同于母乳。這就是為什么將曾經(jīng)使用的“母乳化奶粉”更名為“嬰兒配方奶粉”的主要原因。

所以，營養(yǎng)專家和育嬰專家大力提倡母乳喂養(yǎng)。

為了孩子的健康，請用母乳喂養(yǎng)

母乳是嬰兒最理想的天然食品，含有嬰兒生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)成分，能滿足4個月以內(nèi)嬰兒的營養(yǎng)需要(除維生素D需要適當(dāng)補充外)。母乳中的蛋白質(zhì)容易吸收，又含有較多的牛磺酸，有利于小兒的大腦發(fā)育。人乳中含有較多的乳糖，可促使乳酸桿菌繁殖，抑制大腸桿菌的生長，可以減少腸炎的發(fā)生。人乳中的脂肪量小，又有解脂酶，能幫助脂肪消化，脂肪吸收率高，不飽和脂肪酸的量多，有利于小兒生長發(fā)育。

母乳中鈣磷比例恰當(dāng)，鈣容易吸收，使吃母乳的嬰兒佝僂病的發(fā)病率大大降低。母親的初乳含有大量的免疫物質(zhì)分泌型IgA抗體，能保護(hù)嬰兒減少腸道和呼吸道的感染。另外，人乳中乳鐵蛋白、溶菌酶、補體及各種細(xì)胞成分等也有利于抗感染，使嬰兒減少患病的機(jī)會。產(chǎn)后頭幾天的奶中鋅和銅含量比牛奶高，也有利于小兒生長發(fā)育。母乳中的無機(jī)鹽適量，不會像牛乳中因含無機(jī)鹽過多而導(dǎo)致新生兒腎臟排泄負(fù)擔(dān)過重，從而引起疾病。

母乳新鮮而清潔，不易被細(xì)菌污染；母乳溫度適宜，喂養(yǎng)方便。母乳喂養(yǎng)的小兒可以避免因吃牛奶而引起的腸道過敏反應(yīng)。母乳喂養(yǎng)時母嬰能親密接觸，使雙方都得到心理上的滿足感。心理學(xué)家指出，這樣的母嬰接觸，對兒童今后情操上的發(fā)育是有重要意義的。母親在喂奶時，能感覺到孩子是否發(fā)熱、胃口好壞等，從而獲得最早的發(fā)病信息。

可以說，母乳喂養(yǎng)對嬰兒的身心發(fā)育起到至關(guān)重要的作用。可是，由于各種原因，有些媽媽不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)或母乳量不足，只好選擇或添加嬰兒配方奶粉。不過，即使媽媽的奶很少，也應(yīng)竭盡全力給嬰兒提供“僅有”的母乳，其余用嬰兒奶粉來補充母乳的不足。 (文章代碼：102121)

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