杭州夢里烏托邦

　　
　　每個節日都會給人不同的感覺，個人感覺是：沉重國慶：“狂歡”、農歷年=“團圓”(或者“利是”)、清明節：“悶”，但要談浪漫，還得飛到祖國最詩情畫意的杭州，那里有柳絮輕飄、靜謐優雅的西湖，還曾經演澤梁山伯祝英臺等純真的愛情故事。
　　詩情，還來自一吃一喝，我們這次還介紹杭州最地道的菜，原來當地人細致優雅的氣質，是會反映在餐盤上的。
　　所以，到這里，總會發覺心境特別悠閑寫意，月亮也是特別大、
　　特別圓，杭州確實是賞月的烏托邦啊!
　　
　　西湖　越是期待，月是美麗
　　
　　西湖的蘇堤春曉、平湖秋月、三潭印月等“西湖十景”名勝，由南宋講到今天，不嫌老土嗎?一點也不!它是杭州的靈魂，值得到此一趟。
　　這一次，我們花了三天時間于15公里長的西湖環湖一周，柳樹成蔭、荷花滿塘及湖光山色等傳統景致仍在眼前。第一印象是，無論湖面及湖邊，竟然一點垃圾也沒有!于內地景點來說實在是不能想像!雖然有報道說，超豪集團像租界圈地分割西湖，建私人餐廳會所吸納豪客。幸好主要景點如孤山、斷橋等還是暢通無阻的，而從去年起更多了“免費單車”租用!
　　還是大自然最公平，或貧或富，月亮是不會跟你算最低消費的。
　　
　　免費單車　環湖搜奇
　　
　　據統計，杭州現時旅游業收入每年都以雙位百分比增長。成功，皆因不會虧本。其中“免費租單車計劃”最貼心。旅客透過簡單申請，就可于全市800多個單車點中選輛單車環游全城，西湖當然是必到點之一，這次我們就示范了玩點最集中的“斷橋一孤山”路線，全程50分鐘內可完成。雖說沿此路旁的故居大都變成了私人會所，但供我們騎著單車隨時行樂的沿途景點，還是多到玩不完的。
　　
　　創意園埋藏的，土杭州人的“秘密天堂”
　　
　　今天，我們將走進杭州最大型的“177創意園”里，雖然位于市中心，但還是好不容易鉆進杭州游泳館旁的小入口，創意園分為9幢大廈，前身是新華印刷廠(孫劍說他們小學讀的書全部都出自這里)，其中，創意店集中在5號樓和7號樓。雖然有很多不對外開放的藝術家工作室，但這里還有不少眾樂樂的文化空司，可讓缺少了西湖的杭州人悠閑一番。涂鴉咖啡廳
　　咖啡廳親切感十足，一面是綠色仿草墻壁，另一面玻璃幕墻有很多涂鴉，墻上的中國式英文口號：Good good study，day day up叫人笑逐顏開。咖啡一杯只￥15，都是意大利進口的咖啡豆，店面一角還有手作工藝，問價時老板娘竟說忘記價錢，叫我開價，可愛得要命。門口畫上的大頭娃娃，反而讓人更覺親切。
　　
　　杭州“爆”、“糟”四友
　　
　　杭州人重清淡、少調味的煮法，就算要用到酒釀油炸，也是點到即止。
　　
　　杭州人的紅紅綠綠
　　
　　除了詩情畫意，杭州人還有一種古老的藝術，泡茶。而杭州的茶室，分布就像到通菜街的鞋鋪，形式大多是喝茶自助餐，叫一壺茶后，吧臺上點心任吃。不過這次我們走進西湖邊的深山，尋找于Aman Resort新開業的“和茶館”，老板娘彭老師說：　“喝茶也講意境，只有到一個絕對幽靜舒服的地方，才不至把杭州名茶誤解如星巴克的咖啡豆。”杭州名茶除了龍井，還有一種叫’九曲紅梅’的紅茶，也是杭州特有的珍品。這茶香中帶甜，茶色偏紅，而龍井清冽且甘，是截然不同的體驗。
　　
　　西湖最愛河蝦蟹
　　
　　先聲明，真正的杭州菜，是不合外地人口味的。因為我們這個社會太多“饕餮”，其最大特征，就是數量凌駕味覺，總之要多!但是以精致為上的杭菜，則以小巧見稱，而且所用食材不鮮不吃!
　　
　　蝦
　　
　　杭州的梅雨天氣特別適合河蝦生長，其中又以每年8至11月的蝦最為鮮嫩。煮蝦之法，杭州人也真達到干奇百趣的地步，最好吃還是“手剝蝦仁”，但現時只有個別高級餐廳才維持手剝這繁復步驟，位于西湖曲院風荷的湛碧樓更用上豬油炒，蝦是杭州干島湖的蝦，新鮮手剝的蝦肉質有如蛋白滑嫩而且結實，豬油更帶出蝦的一陣甘甜味來!
　　
　　蟹
　　
　　
　　杭州有一道叫“蟹釀橙”的名菜，在南宋時期已經是上至宮廷、下至實集客棧家傳戶曉，將橙里面的肉掏空，再釀入蟹肉蟹中，菊花及新酒蒸制而成。而其中知味現的“蟹釀橙”是少有仍然根據宋代經典食譜《山加清供》做法泡制。不但放入蟹肉，還加入蟹黃及蟹油烹調，橙也選用熟透的大黃橙，使橙汁的酸味不會蓋過蟹昧，　這道800年的美味也只此一家公認正宗。另外，蟹釀橙不夠的話還有龍蝦莢蓉蛋及咸嗆蟹等，知味觀還真是蟹迷的天堂。
　　
　　隱世山莊獨占秋月
　　
　　國內近年興起一股Resort風，在杭州能令人心甘情愿燒錢的，只有這間新近開業的Amanfayun。它位于西湖西面25分鐘車程的法云村，村子被靈隱寺等七個寺廟包圍，蟬聲處處，靈氣逼人。這里的47間房間，都是歷史真跡的小屋，深色的木是屋子原本的結構，新加的東西都用上淺色的木，令住客明顯看得出，　不會扮舊，加上刻意調節過的昏黃燈光，原汁原味地保留了這條百年村子的歷史味道。”酒店跟隱世環境完全融合，外觀不會讓人想到這是一間高級酒店，只有酒店的員工在指定位置作保安及為客人引路。這種地方賞月怎會不畢生難忘？比較煩人的，就是村子的蚊子，還有白天時餐廳及茶館都是對外開放的，外人免不了周圍拍，不過選不在大路邊的房間便無問題