不同栽植密度對清香菜產量及品質的影響

范淑英，王 靜，文巖云，葉艷英

（江西農業大學農學院，南昌 330045）

近年來，清香菜在我國南方許多地方開始了人工栽培，并取得了較好的經濟效益和社會效益。由于清香菜具有特殊氣味，害蟲很少為害，是一種天然的無公害蔬菜。作為“綠色健康食品”，因其營養豐富，風味獨特，在餐館酒樓倍受消費者青睞。尤其在炎熱的夏季上市，既增加了淡季葉菜類蔬菜的供應，又提高了其商品價值[1]。為了探索出清香菜較科學的種植密度，挖掘清香菜的生產潛力，我們開展了不同栽植密度對其產量和品質的影響研究，以期為生產上提供一定的理論依據和技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在江西農業大學農學院園藝系蔬菜試驗田進行，品質測定在江西農業大學農學院園藝系生理實驗室進行。

1.2 試驗材料

清香菜種子由江西農業大學農學院園藝系蔬菜教研室提供，采用先育苗后移栽的方式進行。試驗材料于2009年4月2日播種，5月19日移栽，其田間肥水管理按常規進行。

1.3 試驗設計及方法

畝種植密度設3種處理，即M11.2萬株、M21.5萬株、M31.8萬株。采用隨機區組排列，3次重復，共9個小區，每個小區2 m2。6月20日開始采收，至7月20日止，將其設定為前期產量，期間每隔10天采收一次,共采4次；總產量以采至9月28日止計，每隔10天采收一次，共采11次，測定各處理的小區產量，并進行統計分析[2]。可溶性糖和蛋白質于9月8日進行測定，可溶性糖采用蒽酮法進行測定，蛋白質采用考馬斯亮藍G-250染色法進行測定[3]。

2 結果與分析

2.1 不同栽植密度對清香菜產量的影響

試驗表明，不同的栽植密度對產量有影響。在本試驗中，M2（畝植1.5萬株）處理的前期產量及總產量最高，折合畝產分別為822.1 kg和2683.6 kg；M3（畝植1.8萬株）處理的前期產量及總產量次之，而M1（畝植1.2萬株）處理前期產量及總產量最低。經方差分析，M2處理與M3處理的前期產量及總產量均無顯著性差異，M3處理與M1處理的前期產量及總產量在0.05水平上差異顯著，M2處理與M1處理的前期產量及總產量在0.01水平上差異達極顯著。試驗表明，在一定的栽植密度范圍內，隨著栽植密度的增大產量逐漸增高；當栽植密度過大時產量反而下降。

表1 不同密度對產量的影響

2.2 不同栽植密度對清香菜可溶性糖含量的影響

從表2可以看出：M2處理可溶性糖含量最高，為9.36 mg/g；M1處理可溶性糖含量次之，為8.07 mg/g，而M3處理的糖含量最低，為6.49 mg/g。經方差分析，各處理間差異不顯著，因此不同栽植密度對清香菜可溶性糖含量無顯著影響。

表2 不同密度對可溶性糖含量的影響

2.3 不同栽植密度對清香菜蛋白質含量的影響

從表3可以看出：M1處理的蛋白質含量最高，達到了13.11 mg/g；M2處理的含量次之，為12.54 mg/g；而M3處理的含量最低，為10.91mg/g。經方差分析,各處理間差異不顯著。因此，不同栽植密度對清香菜蛋白質含量無顯著影響。

表3 不同密度對蛋白質含量的影響

3 小結

本研究表明，清香菜在一定的栽植密度范圍內，隨著栽植密度的增大，前期產量和總產量逐漸增高；當栽植密度過大時（畝植1.8萬株），其產量反而下降。這可能由于栽植密度過大，導致植株光照不良，影響其光合作用的結果；另一方面，密度過大，植株間通風不良，也影響其生長發育。因此，生產上以每畝種植1.5萬株左右為好。

本研究還表明，不同的栽植密度對清香菜可溶性糖和蛋白質含量有一定的影響，但不顯著。

[1]劉厚誠.一點紅及其栽培技術[J].長江蔬菜，2002，(11).

[2]蓋鈞鎰.《試驗統計方法》[M].北京:中國農業出版社，2000:99～107.

[3]王學奎.《植物生理生化實驗原理和技術》（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2005.