幾種農藥在草菇中的殘留動態研究

吳華，黃鴻，歐劍峰，劉桂清，鄭基煥

（廣東省昆蟲研究所，廣州，510260）

目前，草菇生產已成為廣州地區發展城鄉經濟、增加農民收入的一個重要生產項目，也成為政府調整農業生產結構、解決“三農”問題、促進農民增收的一個脫貧致富項目。據不完全統計，目前廣州地區6 m×4 m的標準菇房有8 500間，日均草菇上市量40～50 t[1]。但近年來，菇蠅在廣州地區草菇上大量發生，通過對草菇場進行調查發現，雙額巖小糞蠅Bifrosina bifrons（Stenhammar）是廣州草菇菇蠅類群的優勢種，成蟲在堆漚期培養料和菌絲生長期及子實體上爬行、交尾、產卵，大發生時對草菇產量有明顯影響，而且易導致其他病原物污染，造成病害流行，給草菇生產者帶來很大的經濟損失[2]。

利用殺蟲劑，配合物理防治控制害蟲基數，防止其蔓延暴發是防治菇蠅的關鍵技術之一。菇農在草菇生產中常使用有機磷農藥，其主要原因是噴施一定濃度的樂果、敵敵畏等農藥后，可使菇體膨大，中小菇長成中大菇，滿足多數商販對中大菇的需求[3]。鑒于在食用菌生產中使用的農藥有所限制，在防治上應選擇高效、低毒、低殘留的藥劑使用，為此，我們研究了草菇生產上常用的幾種農藥在培養基及草菇子實體上的殘留動態，以期為草菇的無公害生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料種植

試驗在廣州市白云區江高鎮長崗村長崗草菇場進行，供試草菇品種為灰黑色，培養基是棉籽殼，采用室內床架栽培法，菇房為6 m×4 m的標準菇房，標準管理，草菇生產流程如表1。

1.2 試驗設計

①棉籽殼培養基草菇子實體的農藥殘留動態試驗 選擇草菇生產中常用的農藥，80%敵敵畏、40%樂果、24%萬靈、2%阿維菌素、5%氟蟲腈、5%氟鈴脲、2.5%溴氰菊酯。一個菇房噴施1種農藥，每種藥均按1 000倍液濃度噴霧，每個處理重復3次，以噴清水為對照。根據雙額巖小糞蠅的發生規律：在草菇生產流程中共有2個峰值，在第4天有一個小峰值，第10天有一個大的峰值。選擇在草菇生產流程的第8天（接菌種的第5天）噴施7種常用農藥1次。

②施藥時間對草菇產量的影響試驗 選擇在土壤殘留時間較長的農藥，2%阿維菌素和20%丁硫克百威，一個菇房噴施1種農藥，按1 000倍液濃度噴霧，施完藥后即進行高溫消毒。每個處理重復3次，以噴清水為對照。分別在在草菇生產流程的第8天（接菌種的第5天）和第3天（高溫消毒時間）噴施。

均采用背負式手動噴霧器施藥，將藥液均勻噴霧于培養基上，每667 m2用藥液量約80 L。

表1 廣州地區室內草菇生產流程

1.3 培養基及草菇取樣

棉籽殼培養基樣品在施藥后 1，3，5，7，14，21 d分別取樣1次，共取樣6次。草菇子實體樣品則在草菇生產流程的第11，13，15天分別取樣1次，共取樣3次。均采用對角線5點取樣法取樣，每小區隨機取樣1 kg。將取的樣品放入黑色塑料袋內，貼上標簽，當天送至中心實驗室處理檢測。收完一個流程后，統計各菇房草菇的總產量。

1.4 農藥殘留量檢測

樂果、敵敵畏、萬靈和丁硫克百威采用GB/T5009.145-2003植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定方法[4]；溴氰菊酯采用GB/T5009.146-2003植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定方法[5]；氟蟲腈測定參考操海群等[6]的方法；氟鈴脲測定參考徐珍等[7]的方法；阿維菌素測定參考高國文[8]的方法。

2 結果與分析

2.1 農藥在棉籽殼培養基上的殘留動態

從表2可以看出，7種農藥在棉籽殼培養基中的半衰期為 3.21～7.15 d，其中阿維菌素最長為 7.15 d。可能是因為阿維菌素本身是微生物制劑，在溫濕的環境中分解比較慢。

2.2 農藥在草菇子實體中的殘留

檢測7種農藥在草菇子實體上的殘留，結果顯示，只有阿維菌素有檢出殘留，但殘留量比較低，只有0.03 mg/kg（表3）。我國食用菌農藥殘留限量標準暫時沒有阿維菌素的殘留標準，但按日本的肯定列表（Positive List System）制度，其他沒有設定殘留標準的農藥，應用0.01 mg/kg的一律標準。如果出口日本會受到影響，所以在草菇生產流程中應提前施用阿維菌素，以便有足夠的安全間隔時間。其他6種農藥均未檢出，說明在草菇生產流程的第8天按常規用量施藥一次是安全的，既控制了菇蠅的為害，又確保了農藥殘留不超標。

2.3 不同施藥時間對草菇產量的影響

從表4可知，對于阿維菌素、丁硫克百威在土壤、培養基殘留時間較長的藥劑，提前在草菇生產流程的第3天（高溫消毒時間）施藥，與在流程的第8天（正常施藥時間）施藥相比較，對草菇產量的影響不明顯，與空白對照相比則效果顯著，分別增產29.40%和28.06%。但提前施藥可降低草菇農藥殘留的風險及拓寬可供選擇的農藥品種。

3 小結與討論

3.1 7種農藥在草菇中的殘留

通過對7種農藥在棉籽殼培養基及草菇子實體中的殘留動態研究（圖1），發現在棉籽殼培養基中的殘留時間較子實體中長，這可能是因為農藥沒有直接噴灑在草菇上，加上在棉籽殼培養基高溫高濕、營養豐富的環境中，微生物非常豐富，生物降解旺盛，草菇從菌絲到子實體形成過程中從培養基吸附到的農藥很少，所以有機磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類等大部分農藥在草菇子實體中未檢出殘留。阿維菌素則在草菇子實體上有檢出，雖然殘留量很低，只有0.03 mg/kg。但出口日本則會受到影響（按日本的肯定列表制度，其他沒有設定殘留標準的農藥，應用0.01 mg/kg的一律標準）。阿維菌素本身是土壤微生物灰色鏈霉菌素（Strentomycesavermitilis）的發酵代謝產物，可能在微生物非常豐富的環境中比較難分解。

表2 7種農藥在棉籽培養基中的分解動態

表3 7種農藥在草菇子實體中的殘留動態

圖1 7種農藥在棉籽培養基中的殘留動態變化

表4 不同施藥時間的草菇產量比較

3.2 施藥時間對草菇產量的影響

對于阿維菌素、丁硫克百威等在土壤、棉籽殼培養基中殘留時間較長的藥劑，可提前到草菇生產流程的第3天（高溫消毒時間）施藥。因為提前在流程的第3天施藥，與在流程的第8天施藥相比較，對草菇產量的影響不明顯。提前施藥既可以最大限度地殺死藏在培養基里的菇蠅卵，防止后期菇蠅的大量發生，又保留了足夠的安全間隔時間，確保了農藥殘留不超標。可拓寬農藥品種的選擇范圍，起到減緩菇蠅的抗藥性作用。亦從側面證實了菇蠅主要是通過培養基以卵的形式帶進菇房的。因此，還可以在培養基堆漚期進行處理，比如堆漚培養料時在上面覆蓋薄膜，以防止菇蠅在里面產卵。搞好草菇場的衛生，破壞菇蠅的滋生環境。總之，應該從源頭上做起，減少菇蠅的發生量，達到減少農藥使用的目的。

[1]彭增明，蔡月彩，曹學文，等.廣州地區草菇產業現狀及發展對策[J].長江蔬菜（學術版），2008，6b：77-80.

[2]劉桂清，黃鴻，歐劍峰，等.雙額巖小糞蠅生物學特性研究[J].環境昆蟲學報，2009，31（1）：90-92.

[3]曹裕漢，曹湛才，莊必海，等.廣州地區草菇產業可持續發展對策[J].廣東農業科學，2005（3）：96-97.

[4]GB/T5009.145-2003.植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定[S].北京：中國標準出版社，2003.

[5]GB/T5009.146-2003.植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定[S].北京：中國標準出版社，2003.

[6]操海群，施艷紅，花日茂，等.氟蟲腈在番茄和土壤中殘留分析方法的研究[J].安徽農業大學學報，2005，32（1）：31-35.

[7]徐珍，郭正元，黃帆.等.氟鈴脲的土壤降解動力學研究[J].土壤，2008，40（1）：125-129.

[8]高國文.高效液相色譜法檢測大白菜中阿維菌素殘留量[J].農藥科學與管理，2005，26（11）：8-9.