原子吸收光譜法測定守宮木中的微量元素

張 虹,白紅麗,王寶森,郭俊明,＊,楚海州,周文斌

(1.紅河學院,云南蒙自 661100;2.云南民族大學,云南昆明 650031)

原子吸收光譜法測定守宮木中的微量元素

張 虹1,白紅麗2,王寶森1,郭俊明2,＊,楚海州1,周文斌1

(1.紅河學院,云南蒙自 661100;2.云南民族大學,云南昆明 650031)

采用火焰原子吸收光譜法連續測定了守宮木中 Co、Cr、Cu、Zn、Ni、Fe、Mg、Ca和 Pb九種微量元素的含量。其方法的相對標準偏差RSD為0.35%～2.34%,平均回收率在98.5%～110.4%之間。分析結果表明：守宮木中含有人體所需的微量元素,其含量順序為：Mg＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞Ni＞Co＞Cr,未檢測出有害元素 Pb,說明守宮木具有較高的食用價值。

原子吸收光譜法,守宮木,微量元素

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

守宮木鮮樣品 采集于云南省蒙自縣紅河學院大棚種植的守宮木嫩梢和嫩葉,先用自來水清洗干凈后,再用超純水沖洗,晾干水分后,在 80℃鼓風干燥箱中烘干,研碎待用;濃硝酸 優級純;各種元素標準溶液 購于國家標準物質研究中心的標準儲備液(1000μg/mL),系列工作溶液按各元素的測定范圍配制;水 二次去離子超純水。

Varian Spectr AA-220FS原子吸收光譜儀 美國瓦里安公司。

1.2 儀器工作條件

采用空氣/乙炔火焰測定,各元素測定的最佳儀器工作條件見表 1。

1.3 樣品處理

分別稱取 1.000g守宮木烘干樣品于瓷坩堝中,先在低溫電爐上炭化,再置于 550℃馬弗爐中灰化5h,冷卻后加入 3.0mL濃 HNO3溶解樣品,定容至50mL,待測。每個樣品取三份平行樣,同時用相同方法制備試樣空白溶液。按表 1的儀器工作條件,進行樣品及空白液的測定。

表1 儀器工作條件

表2 標準溶液的相關系數表

表 3 守宮木中微量元素測定結果(μg/g,干重)

2 結果與討論

2.1 標準溶液的測定

不同濃度的標準溶液系列采用稀釋法進行配制,按表 1儀器工作條件,分別測定 Co、Zn、Cr、Cu、Mg、Ca、Fe、Ni和 Pb的標準溶液系列,由計算機繪出標準曲線并計算出回歸方程和相關系數,其相關系數在 0.9976～1.0000之間,線性良好,見表 2。

2.2 樣品分析

由表 3可知,守宮木中所含微量元素,以Mg、Ca含量最高,其次為 Fe和 Zn,并且 Fe和 Zn的含量差別不大,Cu和Ni的含量則相對較低,最低的是 Co和Cr,其含量順序為：Mg＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞Ni＞Co＞Cr。而有害元素 Pb未檢測出。

2.3 回收率和精密度實驗

在樣品溶液中加入一定量的標準溶液,進行加標回收率實驗,平行測定 5次,將測定值進行回收率計算,測定結果見表 4。本方法的回收率介于 98.5%～110.4%之間,相對標準偏差 RSD在 0.35%～2.34%之間,測定結果令人滿意,精密度符合測定要求。

3 結論

結果表明,守宮木中含有豐富的微量元素,尤以Mg、Ca含量為最高,其次還有 Fe、Zn、Cu。這些微量元素在人體中都具有積極的作用,是人體必需的微量元素。Mg具有舒張血管而使血壓下降的作用[12],Ca可加強大腦皮層的抑制過程,調節興奮和抑制過程的平衡失調,還具有消炎、消腫的作用,Zn能維持細胞膜的穩定性并參與許多酶的代謝[13],Cu、Fe參與造血,是血紅蛋白合成的活化劑[14]。因此,守宮木進行栽培種植具有一定的實用價值。

表4 回收率和精密度實驗

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Determination of trace elements inSauropus androgynus by atomic absorption spectrometry

ZHANG Hong1,BA I Hong-li2,WANG Bao-sen1,GUO Jun-m ing2,＊,CHU Ha i-zhou1,ZHOUW en-bin1
(1.Honghe University,Mengzi 661100,China; 2.Yunnan NationalitiesUniversity,Kunming 650031,China)

The nine trace e lem ents in Saurop us and rogynus,inc lud ing Co,C r,Cu,Zn,N i,Fe,M g,Ca and Pb we re de te rm ined s im ultaneous ly by flam e a tom ic absorp tion sp ec trom e try.The re la tive s tanda rd devia tion of the m e thod was0.35%～2.34%,and the recove ry was98.5%～110.4%.The results showed tha t som e e lem ents essentia l to hum an in Saurop us and rogynus we re abundant.The content orde r is M g＞Ca＞Fe＞Zn＞Cu＞N i＞Co＞C r,while Pb is not de te rm ined in the samp le.This exp la ined tha t the ed ib le va lue of Saurop us and rogynus was high.

a tom ic absorp tion sp ec trom e try;Saurop us and rogynus;trace e lem ent

TS207.3

A

1002-0306(2010)02-0319-03

守宮木 [Sauropus androgynus(L)M err.],又名越南菜、樹豌豆尖,天綠香等,屬大戟科多年生灌木。分布于印度和東南亞各地,我國廣東、廣西、海南、福建、云南、四川等地均有分布。在云南省主要分布于德宏、西雙版納、臨滄、紅河等地,屬熱帶亞熱帶植物[1-8]。守宮木是一種珍奇的純天然野生蔬菜,嫩梢和嫩葉均可食用,具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。經常食用守宮木,可養顏潤膚、降壓降脂、養肝明目、防治小兒佝僂病、中老年骨質疏松等,并有調節人體生理機能等多種功能,是一種具有極高營養保健價值和獨特藥用價值的時尚天然綠色保健食品[2,9-11]。守宮木具有適應性強、抗病性好、生長迅速、栽培容易、產量高等優點,極具市場適應力和競爭力,是很有開發潛力和開發利用價值的高檔野菜[7]。而對守宮木中微量元素的測定未見報道,為了更好地開發和利用守宮木資源,本實驗采用原子吸收法測定守宮木中微量元素的含量,為研究守宮木中微量元素與營養保健、藥用等作用提供科學依據。

2009-05-05 ＊通訊聯系人

張虹(1962-),女,本科,副教授,主要從事生物技術的研究。

國家自然科學基金項目(90610011)。