快速溶劑萃取法提取水芹中總黃酮工藝研究

唐巧玉，周毅峰

(1.生物資源保護與利用湖北省重點實驗室，湖北 恩施 445000；2.湖北民族學院生物科學與技術學院，湖北 恩施 445000)

快速溶劑萃取法提取水芹中總黃酮工藝研究

唐巧玉1，周毅峰2

(1.生物資源保護與利用湖北省重點實驗室，湖北 恩施 445000；2.湖北民族學院生物科學與技術學院，湖北 恩施 445000)

為提高水芹中黃酮的提取效率，以黃酮得率為考察指標，采用單因素和正交試驗研究總黃酮快速萃取的工藝條件。結果表明：乙醇為最佳提取溶劑，總黃酮快速萃取的條件為乙醇體積分數60%、提取溫度100℃、每次提取時間5min、提取次數為3次，黃酮得率為3.64%。快速萃取工藝不僅能縮短提取時間，還能提高水芹中黃酮的提取率。

水芹；黃酮；快速萃取

Abstract：In order to improve the extraction efficiency, the extraction processing of total flavonoids fromOenanthe javanicawas optimized by single factor and orthogonal experiments based on the extraction rate of total flavonoids as an evaluation index.Results indicated that the optimal extraction processing parameters were ethanol concentration of 60%, extraction temperature of 100 ℃, extraction time of 5 min and repeated extraction number of 3. Under the optimal extraction conditions, the extraction rate of total flavonoids was 3.64%. This accelerated solvent extraction method has the advantages of shortening extraction time and improving extraction rate of total flavonoids.

Key words：Oenanthe javanica；flavonoids；accelerated solvent extraction

水芹為傘形科水芹屬植物水芹(Oenanthe javanica)的全草，又名水英、野芹菜等[1]。其營養豐富，含有多種人體內不可缺少的營養物質，具有良好的食用價值[2]。同時，水芹在臨床中對高血壓病、高脂血癥、心腦血管疾病、乙型肝炎具有防治作用[3-5]。目前，黃酮的提取主要采用醇、水等溶劑進行常壓提取[6]、超聲波輔助提取[7]、復合酶法提取[8]等方法，快速溶劑萃取法是一種在提高溫度和壓力的條件下，用有機溶劑萃取的方法，與索氏提取相比，快速溶劑萃取有機溶劑用量少、快速。本實驗選用有機溶劑采用快速溶劑萃取法[9-10]提取水芹中的總黃酮，結合正交設計優化試驗方法，研究水芹黃酮快速萃取的條件，旨在提高水芹中黃酮的提取效率。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑與儀器

原料為市購水芹，80℃烘干，粉碎過60目篩，用石油醚索氏提取至提取液基本無色并棄去，余下的水芹固體粉末揮發干備用。

石油醚、無水乙醇(均為分析純) 天津市北科化學品有限責任公司；硝酸鋁、亞硝酸鈉(均為分析純) 上海振興化工一廠；蘆丁(生化試劑) 陜西西安羅森伯科技有限公司。

ASE300快速萃取儀 美國戴安公司；AL204型電子天平 瑞士梅特勒-托利多公司；HH-4數顯恒溫水浴鍋金壇市新航儀器廠；S53/54紫外-可見分光光度計 上海棱譜儀器儀表有限公司；DL-6MB低速大容量冷凍離心機 長沙科威實業有限公司。

1.2 方法

1.2.1 總黃酮含量的測定

以蘆丁為標樣，采用亞硝酸鈉-硝酸鋁顯色法測定水芹中的總黃酮含量[11-12]。標準曲線的回歸方程：C=－0.08614+98.1205A，式中：C為蘆丁質量濃度/(μg/mL)，A為吸光度，相關系數R2=0.9998。

1.2.2 快速萃取溶劑的選擇及對照實驗

稱取1.1節處理得到的水芹粉末樣品1g，分別以甲醇、無水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿為溶劑，在1.52MPa條件下，90℃快速萃取10min。用溶劑快速沖洗樣品，氮氣吹掃收集全部提取液，測定總黃酮含量，篩選出最佳萃取溶劑。

分別稱取水芹樣品1g，以提取溫度90℃，提取時間2 h，分別利用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿為溶劑，料液比1:50(g/mL)為提取條件進行常壓回流提取，以此與快速萃取結果進行比較。

1.2.3 總黃酮快速提取條件選擇

先以提取溶劑體積分數、提取溫度、提取時間、提取次數4個因素進行單因素試驗，然后根據單因素試驗結果選取適當條件范圍進行四因素三水平正交試驗，優化總黃酮提取條件。

1.2.4 黃酮得率的表示方法

黃酮得率為提取出來的水芹干粉中黃酮的質量分數，即100g水芹所含黃酮的質量/g。

2 結果與分析

2.1 測定波長的確定

在中性或弱堿性及亞硝酸鈉存在條件下，黃酮類化合物與鋁鹽生成螯合物，加入氫氧化鈉溶液后顯紅橙色[13]。如圖1所示，從蘆丁和水芹黃酮分別在相應的反應體系中生成的絡合物的吸收光譜可以看出，兩者的最大吸收波長都在510nm，因此可以用蘆丁作為標準品，測定水芹中黃酮類化合物的含量。

圖1 蘆丁和水芹菜黃酮反應絡合物吸收光譜Fig.1 Absorption spectra of chelated rutin andOenanthe javanicaflavonoid

2.2 提取溶劑對黃酮得率的影響

表1 不同溶劑對提取效果的影響Table 1 Effects of different solvents on extraction rate of total flavonoids fromOenanthe javanica %

從表1可以看出，乙醇和甲醇對水芹黃酮的提取效果明顯好于其他溶劑，以60%乙醇作為溶劑提取水芹中黃酮得率最高。同時，回流提取2h和快速萃取10min的黃酮得率相比，快速萃取還要高于回流提取。所以本實驗選用乙醇為提取溶劑進行水芹中黃酮類物質快速提取條件的研究。

2.3 單因素試驗

2.3.1 乙醇體積分數的影響

取樣品1g左右，分別加入體積分數為20%、40%、60%、80%、100%的乙醇溶液，在100℃條件下快速萃取法提取5min，測定提取液黃酮含量，并計算得率。如圖2所示，黃酮得率隨著乙醇體積分數升高而升高，當乙醇體積分數達到60%后，隨乙醇體積分數的增加卻減小，說明60%的乙醇對水芹黃酮類化合物的溶解性最好，這與水芹中黃酮的極性有關，故以下試驗均采用60%的乙醇溶液進行提取。

圖2 乙醇體積分數對黃酮得率的影響Fig.2 Effect of ethanol concentration on extraction rate of total flavonoids fromOenanthe javanica

2.3.2 提取溫度的選擇

圖3 提取溫度對黃酮得率的影響Fig.3 Effect of extraction temperature on extraction rate of total flavonoids fromOenanthe javanica

取樣品1g，乙醇體積分數60%，分別于80、90、100、110、120℃用快速萃取法提取5min，測定提取液黃酮含量，并計算得率。如圖3所示，黃酮得率隨溫度升高而顯著增加，當溫度為100℃時，黃酮得率最高。一般來說，在高溫下提取效率高，因為溫度升高，分子運動速度加快，滲透、擴散、溶解速度加快，使黃酮類物質更易溶解到溶劑中。但當溫度達到100℃以上時黃酮得率下降，高溫造成黃酮類物質的破壞，故適宜的提取溫度為100℃。

2.3.3 提取時間的選擇

取樣品1g，乙醇體積分數60%，在100℃分別快速萃取5、10、15、20、25min，測定提取液黃酮含量，并計算得率。如圖4所示，隨著提取時間的延長，黃酮得率增加。當提取時間達到10min時，黃酮得率達到最大。由于長期使其處于高溫狀態易導致黃酮類物質被破壞，繼續延長提取時間使得率反而下降，故提取時間可選擇在10min左右。

圖4 提取時間對黃酮得率的影響Fig.4 Effect of extraction time on extraction rate of total flavonoids fromOenanthe javanica

2.3.4 提取次數的選擇

圖5 提取次數對黃酮得率的影響Fig.5 Effect of repeated extraction number on extraction rate of total flavonoids fromOenanthe javanica

取樣品1g，乙醇體積分數60%，在100℃快速萃取10min，分別萃取1、2、3、4、5次，由圖5可知，在提取次數為兩次以內時，黃酮得率隨著提取次數增加而有很大增加，當提取3次后，黃酮得率變化不大，表明快速溶劑萃取法重復兩次能將水芹中的絕大部分黃酮類物質提取出來，這與快速萃取工藝有關。在快速萃取完成后，先用溶劑快速沖洗樣品，然后用氮氣吹掃收集全部提取液，每次提取后的黃酮溶液和樣品分離完全，殘留少。

2.4 正交試驗

根據以上單因素試驗的結果，水芹黃酮快速提取過程中采用L9(34)正交試驗(表2)研究總黃酮快速萃取的工藝條件，結果見表3，方差分析見表4。

表2 工藝優化L9(34)正交試驗因素水平Table 2 Factors and levels of orthogonal experiments

表3 工藝優化正交試驗設計及結果Table 3 Design and of results of orthogonal experiments

表4 正交試驗結果方差分析Table 4 Variance analysis of orthogonal experiments

由極差分析可以看出，乙醇體積分數和提取次數對黃酮得率影響最大，其次是提取溫度，而提取時間的影響較小。最佳提取工藝組合為乙醇體積分數60%、提取溫度100℃、提取時間5min、提取次數3次。用該條件進行驗證實驗，黃酮的得率為3.64%。由方差分析可知，乙醇體積分數、提取溫度和提取次數對黃酮得率的影響都達到了極顯著水平(P＜0.01)，而提取時間對黃酮得率的影響并不顯著(P＞0.05)。

3 結 論

水芹黃酮最佳的提取工藝是以60%的乙醇為溶劑，在100℃的提取溫度下，每次提取5min，提取3次的效果最佳，水芹黃酮得率為3.64%。快速萃取能在很短的時間里完成萃取過程，大大縮短了傳統萃取所耗用的時間，可降低成本。

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Extraction Processing of Total Flavonoids fromOenanthe javanicausing Accelerated Solvent Extraction Method

TANG Qiao-yu1，ZHOU Yi-feng2
(1. Key Laboratory of Biologic Resources Protection and Utilization of Hubei Province, Enshi 445000, China；2. School of Biological Science and Technology, Hubei University for Nationalities, Enshi 445000, China)

TS255.1

A

1002-6630(2010)22-0190-04

2010-06-27

恩施土家族苗族自治州農業與社會發展科技指導性項目

唐巧玉(1979—)，女，講師，碩士，主要從事天然產物的開發利用研究。E-mail：zhoujunye2009@163.com