香櫞的真偽鑒別

文◎蘇桂云 劉國通

唐·陳藏器在《本草拾遺》中曰：“枸櫞生嶺南，柑、橘之屬也。其葉大，其實大如盞，味辛酸”。蘇頌說：“今閩廣、江南皆有之，彼人呼為香櫞子。形長如小瓜狀，其皮若橙而光澤可愛，肉甚厚，白如蘿卜而松虛。雖味短而香芳大勝，置衣笥中，則數日香不歇。寄至北方，人甚貴重。古作五和糝用之”。似與今日之枸櫞一致。

明·李時珍在《本草綱目》中列枸櫞，別名香櫞、佛手柑，按其描述：“枸櫞產閩廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺。植之近水乃生。其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑。有長一尺四五寸者。皮如橙柚而厚，皺而光澤。其色如瓜，生綠熟黃。其核細。其味不甚佳而清香襲人”。

▲香園

▲枸櫞

藥用正品香櫞有兩種：一種是枸櫞，為蕓香科植物枸櫞的成熟果實，產于云南、廣西、四川。秋季采摘，將其果實趁鮮切片或切絲，曬干。枸櫞的外果皮黃色或黃綠色，邊緣略呈波狀，表面散有凹入油室，中果皮較厚，瓤囊較小，中心可見圓形中軸。質柔韌，氣清香，味先甜而后苦。

另一種是香園，為蕓香科植物香園的成熟果實，產于江蘇、浙江等地。秋季果實成熟時采收，趁鮮橫切或縱切片，曬干或低溫干燥。外表皮黑綠色或黃棕色，表面有網狀隆起的粗皺紋，還有凹陷的小油點，中果皮比枸櫞薄，瓤囊棕色或淡紅棕色，偶見白色的種子。氣香，味酸而后苦。

非正品也是充斥著整個藥材市場，北京市雙橋燕京中藥飲片廠經過長期的經驗鑒別，發現了一些以假亂真的偽品香櫞，現將部分常見枸椽偽品作一介紹。……