“有機食品”：一場虛妄的騙局

文/徐治國 李樹峰

“有機食品”：一場虛妄的騙局

文/徐治國 李樹峰

那些標明有特殊健康功效的所謂“有機”“綠色”“無公害”食品，或許與普通同類食品沒有任何差別。

在食品安全問題突出的當下，所謂的“有機食品”讓惶惶不安的消費者抓到了一根救命稻草，成為一些追求“天然”者的至愛。然而，這根稻草似乎并不那么可靠。

與所謂的有機食品生產基地、業內相關人士進行一次親密接觸之后，基本可以得出這樣的結論：

超市里那些標價比同類食品高出數倍、數十倍的貼著“有機產品”標簽的蔬菜、水果以及肉類和雞蛋，或許是以同樣的流程、在類似的環境中產出，跟普通產品無異，差別僅僅在于一個標簽。

800 個人，2.05億元

“臭，就是個臭。”

1月19日，走進位于北京大興區的留民營村，空氣中彌漫著奇臭無比的雞糞味道，很濃很濃。“一年四季都是這個味兒”，村里的居民說，他們早已經習慣了這樣的環境。

就是這個奇臭無比的留民營村，卻還被賦予了眾多美譽：“全球環保五百佳”“中國生態農業第一村”“中國綠色村莊”等等。

一眼望去，留民營村道路兩旁，一座座氣勢恢宏的大樓拔地而起，彰顯了留民營村的富庶：800多人的村子，2008年全村工農業產值卻達2.05億元，人均收入1.5萬元。

如今的留民營生態農場，形成了以沼氣為中心，串聯農、林、牧、副、漁的生態系統，以及種、養、加、產、供、銷一條龍的生產體系，可謂獨霸一方。農場成立的北京青圃園菜蔬有限公司（以下簡稱青圃園）已發展有機蔬菜基地500畝，產品銷往京津兩地24家大型超市及機關團體。幾十個大棚每年能生產4000噸左右的有機蔬菜，占據著整個北京城有機蔬菜市場50%左右的市場份額。每天，都會有3噸左右的蔬菜從這里運往家樂福、沃爾瑪等市區超市。

然而，這個號稱北京最大的有機蔬菜生產基地為了最大程度地“滿足”市場需求，很可能并未嚴格按照有機食品的生產體系進行種植、加工。

農藥化肥隨處可見

廠房外整齊分布的大棚，便是青圃園的有機蔬菜生產基地。大棚主要是以村里養雞場發酵后的雞糞作為有機肥料，而除蟲則采用天然藥物苦參堿和滅蟲燈、人工滅蟲等方式。

冬季，溫度的限制使普通菜地只能處于“農閑”狀態，工作的只能是一些鋼架大棚。盡管漫天彌散的雞糞味道為蔬菜的種植增添了些許“有機理念”，但看似嚴格管理的過程并非滴水不漏。在青圃園大約40多棟大棚內，隨處可見的是多菌靈、吡蟲啉、啶蟲脒等各種農藥，有的包裝袋還沒有開封。

而有機食品，在生產和加工過程中要嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，絕對禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

在被問及這里是否會有菜農使用農藥或者化肥時，青圃園總經理助理劉夢賢對公司管理十分自信：“從公司來說，如果農民要買化學農藥，他就得自己掏錢。基地所有的投入品都由公司統一購買，統一管理，可以保證生產過程中不使用化學農藥，并且公司會定期檢查大棚生產情況，以確保蔬菜的安全性。”

而青圃園一辦公人員卻透露，蟲子多的時候，他們會用一些農藥。同時，留民營村一位農民說：“只要看不見，他們一樣用化肥，都是價格不菲的好復合肥，200多元一袋。在植物生長的關鍵期還用尿素。”

對此劉夢賢感到很憤怒：“這簡直無中生有，你不要拿這個來敲詐我們，我們公司做事讓人放心，是嚴格按照有機標準來做的。”

有機食品生產基地發現農藥，并非只有留民營村這一處。

在位于北京昌平小湯山百年綠源有機種植園（以下簡稱百年綠源）和金六環農業園（以下簡稱金六環）基地大棚內，也發現了一些農藥和化肥。

關于這個問題，百年綠源市場部經理王鵬飛3次都未做正面回應。然而，百年綠源一種植工人卻給出了答案：“蔬菜起蟲子很普遍，夏天長了蟲子，有時就用手拿，但也會用低毒農藥。”

金六環雖然曾作為2008北京奧運會農產品供應基地，但在其蔬菜大棚中也發現了尿素和硫酸鉀復合肥。

追溯碼形同虛設

菜農負責蔬菜種植，公司提供生產資料并對整個生產過程進行監督，蔬菜收獲后由公司統一收購，檢測合格后包裝運往超市。從生產到銷售，整個過程似乎完全符合有機食品生產標準。

但是在青圃園，蔬菜加工過程同樣存在問題。雖然劉夢賢一再強調公司對蔬菜都會進行抽查，檢測農藥殘留，以確保蔬菜達標。但菜農的說法卻截然相反：“公司對收購的菜基本沒有檢查，幾乎所有的蔬菜都能通過。”

“我們有單獨的檢測。我們檢測了，但是菜農們不知道。”劉夢賢說。但是，青圃園的對外宣傳欄上卻清清楚楚地寫著“農藥殘留檢測儀一臺”—也就是說，檢測、篩查程序應該在本處完成。

在公司加工車間可以直接看到待裝的蔬菜堆放在公司辦公室后的倉庫內，沒有任何保護措施。倉庫旁邊就是生產車間，工人甚至沒有統一的工作服。形形色色的蔬菜按照一定重量放入一次性塑料盒內包裝，并貼上有機食品標志和質量追溯碼。“我們就是這樣的流程，拿來標志和追溯碼，直接粘在上面，就可以發往城里了。”

進一步調查可以發現，追溯碼也形同虛設，似乎起不到任何作用。通過查詢電話12316，隨機輸入幾個有機蔬菜的追溯碼，得到的卻是“無法查詢到產品，追溯碼錯誤”的語音回復。而另一個查詢方法，登錄北京市農業局質量追溯系統也只顯示出生產基地名稱，并無其他信息。

“由于消費者層次不同，給出產地信息即可。只有管理部門（后臺）才能看到詳細的種植、采收、加工、生產批次甚至哪個大棚生產等信息，而這些信息（對外）都被屏蔽掉了。”北京市農業局質量安全處工作人員這樣說，“有機食品生產時雖然不能使用化學農藥，但可以使用生物農藥，如果這些信息公布的話，就更容易引起誤會。消費者只要知道是哪里生產的，我認為就夠了。”

“買回來就直接吃了，誰還會去追蹤啊？甚至有的都不知道這碼事。”消費者發出了自己的聲音。食品追溯體系雖然可以監督和保障食品的合格安全，提高居民生活質量，但是現狀卻如此不近如人意。

混亂的認證標志

百年綠源的情況更是不妙。對于2007年剛剛成立的百年綠源來講，目前只是通過了中國質量認證中心有機轉換產品認證，正處于“有機轉換期”，還沒有走到“有機產品認證”這一關—其轉換期要延續到2010年9月16日。

然而在該公司網站上卻可以看到“本企業生產蔬菜、水果通過CQC中國質量認證中心有機產品認證”的關于有機食品的宣傳和出售口號。

中國質量認證中心有機產品部相關負責人說：“這是完全沒有權利的，而且我們也不會給他們發放有機標志。出現這種情況，我們會對他進行處罰，不可能任其發展。”

一個農場在申請有機產品認證后，要有1～3年的轉換期才能正式獲得有機產品認證，在轉換期內農場要完全按照有機認證標準要求進行生產，但其產品不能叫有機產品，只能叫“有機轉換產品”。

按照國家《有機產品認證標志管理》規定，在有機產品轉換期內生產的產品或者以轉換期內生產的產品為原料的加工產品，應當使用中國有機轉換產品認證標志。處于轉換期的食品是不能按照有機食品進行出售的，并且只能粘貼“有機轉換標志”。“有機轉換標志”和“有機食品標志”有著顏色上的本質區別：前者為棕色，后者為綠色。

“企業認證的產品在轉換期間，必須使用轉換標志。在這個過程中，絕大多數企業是嚴格遵守這一標準的。但是，個別企業無視規定，有可能是他們自己印制的。”農業部官員說。

按照《有機產品認證管理辦法》第四十二條規定：對偽造、冒用、買賣、轉讓有機產品認證證書、認證標志等其他違法行為，依照有關法律、行政法規、部門規章的規定予以處罰。

“所以認證機構和監管部門如國家認監委和農業部都應該根據國家相關規定對此類企業進行監督檢查，甚至做出撤銷的決定。”農業部官員說。

但是一位百年綠源工作人員卻認為，雖然“只是有機轉換產品，但是也可以當作有機食品，因為我們有‘有機食品標志’。‘轉換’可以說是有機的，也可以說是綠色的。”當被問及是怎么拿到“中國有機食品”標志的時候，該工作人員閉口不談。

利益層層分割

在家樂福、沃爾瑪等大型超市，經過包裝的有機蔬菜被整整齊齊地擺放在有機食品專用貨架上，不時有顧客被這包裝精美的蔬菜所吸引，而其中大部分顧客看到不菲的價格后，便轉身走開去挑選相對便宜的普通蔬菜。有機蔬菜價格是同類普通蔬菜的3～10倍甚至更高。

“這是什么辣椒，兩個竟然要20多塊？”一位顧客顯然被有機蔬菜昂貴的價格嚇到了。而旁邊一位阿姨正在將選定的有機蔬菜放進自己的籃子，“貴是貴了點，但主要是花錢買放心。”

高價背后隱藏著的龐大利益空間，被層層分割。

集體管理、個人承包是大部分有機種植基地的管理模式，“一人兩個中棚、半個大棚蔬菜統一送到加工廠，然后走超市。加工廠定好價格，種植戶只負責將菜送到加工廠即可。到時候有獎金，有提成。”

利益的驅使，某種程度上也會導致生廠商從普通種植戶那里進貨，“要是他們缺菜了，也要到普通村民那里收購，價格稍高些。”留民營一村民說。這種進貨的結果是，貼著有機標簽出賣普通蔬菜，吃虧的只能是不明真相的消費者。

“供貨價格根據成本來定，成本包括人工、有機生物農藥、有機肥、水電費以及其他損耗。與普通蔬菜價格差別大，主要是因為這些成本比較高。”劉夢賢給出了價格的基本出爐參考。

但是調查發現，青圃園從種植戶手里進貨，每公斤蔬菜的價格在0.44～4.32元，而其給超市的供貨價格則要翻上數倍到數十倍，每公斤都在十幾元，然后經銷商再以每公斤20甚至30多元的價格賣給普通消費者。這其中巨大的利潤，基本被生產商和經銷商所賺取。

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